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Programa:Cultivo de Tomate bajo techo.mp4

Debido, a las condiciones climáticas del calentamiento global y el efecto invernadero se han modificado las condiciones de producción en campo, ya que existen problemas de sequias, inundaciones, altas temperaturas, que en cierta forma afectan la producción agrícola. Es evidente entonces que se busquen nuevas alternativas de producción, tendiente a la producción orgánica y el uso de sistemas tecnificados, como por ejemplo las condiciones controladas mediante invernaderos. Los cultivos más rentables para la producción en invernaderos son el tomate, chile, pepino, y flores en zonas de temperaturas bajas. Haciendo énfasis en la producción para esta región de Tierra Blanca Tepetzintla, se pretende producir tomate bajo condiciones de invernaderos, ya que dichas estructuras pretenden mejorar las condiciones ambientales para incrementar la productividad en 300 a 500 toneladas por año; estando en función de la tecnificación del invernadero, el cual garantiza que el producto cumpla con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria que exigen los mercados nacionales e internacionales. Los invernaderos son estructuras cerradas cubiertas por materiales transparentes, dentro de las cuales es posible obtener unas condiciones artificiales de microclima y con ello cultivar plantas fuera de estación en condiciones óptimas. Muchas son las ventajas que los invernaderos proporcionan a los cultivos hortícolas como son: cultivar fuera de época y conseguir mayor precocidad, realizar cultivos en zonas climáticas y épocas estacionales en las que no es posible hacerlos al aire libre, disminuir el tiempo de los ciclos vegetativos de las plantas, obteniendo un mayor número de cosechas por año, posibilidad de obtener más de un ciclo de cultivo al año, aumento de producción, obtención de mejor calidad, mejor control de las plagas y enfermedades, ahorro de agua de riego, menor riesgo de catástrofes, se trabaja con más comodidad y seguridad.

Figura 3. Cultivos de tomate y pimiento en invernadero.

Monografias.com

Todas las ventajas citadas se hacen evidentes si el diseño y la construcción del invernadero se llevan a cabo correctamente, por ello en este tema se tratan todos los aspectos relacionados con los fundamentos técnicos necesarios para llevar a cabo tal operación. Es este sistema de producción existen factores limitantes como son: la luminosidad, la temperatura, la humedad y la concentración de dióxido de carbono y oxígeno. Estos factores actúan sobre el desarrollo vegetativo de las siguientes formas: a). Absorción por las raíces de las soluciones del suelo, con humedad óptima y temperatura controlada, b). Producción de elementos orgánicos por medio de la fotosíntesis, cuando en el ambiente hay luminosidad suficiente, con una concentración óptima de dióxido de carbono, a una temperatura adecuada, c). Transpiración del vapor de agua excedente en la planta, cuando la humedad no es excesiva y la temperatura es la apropiada, d). Respiración óptima del vegetal en un medio excedente en oxígeno y normal en dióxido de carbono, temperatura y humedad, e). La energía luminosa o radiación emitida por el Sol se propaga, sin soporte material, en todas las direcciones del espacio, llegando a la superficie terrestre en forma de ondas electromagnéticas. Dicha radiación se mide en longitud de onda, que es la longitud que tiene la onda de propagación entre dos puntos consecutivos situados en un mismo eje y su unidad de medida es el metro (m), aunque dados los órdenes de magnitud se recurre a submúltiplos como el milímetro (mm), el micrómetro (µm), el nanómetro (nm) y el Angstrom (Å), g). También es importante considerar los conceptos de período y de frecuencia. El primero es el tiempo que tarda la onda en ocupar dos posiciones idénticas dentro de su eje de propagación y la frecuencia es el número de períodos por segundo, g). En la siguiente figura se observa que los principales fenómenos fisiológicos de los vegetales encuentran su óptimo de función en las radiaciones visibles del espectro, es decir en el espacio comprendido entre 3.900 y 8.100 Å.

Fuente: http://www.monografias.com/trabajos94...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: RESTAURACION DE SUELOS DEGRADADOS 01.mp4

El retroceso y la degradación del suelo son dos procesos evolutivos regresivos asociados al desequilibrio de un suelo estable. El retroceso es causado fundamentalmente por la erosión y corresponde al fenómeno por el cual el suelo se revierte al estado original (por ejemplo, suelo desnudo). La degradación es una evolución, diferente a la natural, relacionada con el clima local y la vegetación. Es debida al reemplazo de la vegetación primitiva por vegetación secundaria. Este cambio modifica la cantidad y composición del humus, e impacta en la formación del suelo. Está directamente relacionado a la actividad antrópica.

Ya Platón había afirmado, en 400 a. C.

Nuestra tierra se ha mantenido, en comparación con antes, como el esqueleto de un cuerpo descarnado por la enfermedad. Partes blandas, grasos de la tierra han fluído por todas partes, y sólo queda la cáscara desnuda de la región.1

Al comienzo de la formación de un suelo, solo aflora la roca desnuda. Esta es gradualmente colonizada por especies pioneras (líquenes y musgos), y luego vegetación herbácea, arbustos y finalmente bosque. En paralelo, un horizonte con humus es formado (llamado ‘horizonte A’), seguido por horizontes minerales (‘horizonte B’). Cada etapa sucesiva se caracteriza por una cierta asociación de suelo/vegetación y ambiente, lo que define un ecosistema.

Después de un cierto tiempo de evolución paralela del suelo y la vegetación, se alcanza un estado de equilibrio; esta etapa del desarrollo es llamada clímax por algunos ecologistas y “potencial natural” por otros.

Independientemente de su nombre, la etapa de equilibrio de la sucesión primaria es la mayor forma natural de desarrollo que los factores ambientales son capaces de producir.

Los ciclos de evolución de suelos tienen duraciones muy variables, entre mil años para suelos de evolución rápida (solo horizonte A) y más de un millón de años para suelos de desarrollo lento. El mismo suelo puede alcanzar varias condiciones de estados de equilibrio sucesivamente durante su existencia, como se exhibe por ejemplo en la secuencia del bosque pigmeo en el Condado de Mendocino, California. Los suelos alcanzan naturalmente un estado de alta productividad, a partir del cual se degradan naturalmente al eliminarse los nutrientes minerales del sistema del suelo. Por lo tanto, los suelos más antiguos son más vulnerables a los efectos del retroceso inducido.

Factores ecológicos afectando la formación del suelo[editar]

Existen dos tipos de factores ecológicos que influencian la evolución de un suelo (a través de la alteración y la humificación). Estos dos factores son extremadamente importantes para explicar la evolución de suelos de desarrollo rápido.

Un primer tipo de factor es el clima promedio de un área y la vegetación que tiene asociada (bioma). Este factor permite definir las mayores áreas del mundo de vegetación y suelos.

Un segundo tipo de factor es más local, y está relacionado a la roca original y el drenado local. Este tipo de factor explica la aparición de asociaciones especializadas (por ejemplo, en turberas).

Disminución de la Biodiversidad

Comtaminacion ambiental.

Teoría de la biorexistasia

La destrucción de la vegetación implica la destrucción de suelos evolucionados, o una evolución regresiva. Ciclos de sucesión-regresión de suelos se intercalan en pequeños intervalos de tiempo (acciones humanas) o intervalos más largos (variaciones climáticas).

El rol del clima en el deterioro de las rocas y la formación de los suelos conduce a la formulación de la teoría de la biorexistasia.

En climas húmedos, las condiciones son favorables para el deterioro de las rocas (sobre todo químicamente), el desarrollo de la vegetación y la formación de suelos; este periodo favorable a la vida se llama biostasis.

En climas secos, las rocas expuestas son sujeto de desintegración mecánica, lo que produce materiales detríticos gruesos: esto se denomina rexistasia.

Fuente:

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Programa: programa aji completo_close caption.mp4

The pepper comes from the areas between the southern United States and Colombia. His archaeological finds in Tehuacan, Central Mexico, dating from 6.500 to 5.000 BC. It was the first species that found the Spaniards in America, and in the most advanced, Mexico and Peru agricultural regions, its use was more intense and varied.

Southern Europe and the United States ranks first in production of peppers or sweet peppers. Europe ranks first term in semipicantes for the production of paprika, and the United States for tabasco. Currently, pepper is grown in almost every region of the globe in the form of sweet and hot peppers or hot pepper - taking the first major economic importance.

taxonomic classification

Kingdom: Plantae - Plants

Subkingdom: Tracheobionta

Superdivision: Spermatophyta

Division: Magnoliophyta

Class: Magnoliopsida

Subclass: Asteridae

Order: Solanales

Family: Solanaceae

Genre: Capsicum L.

Species: Capsicum chinense Jacq.

economic importance and

food

Chili ranks first in importance within the vegetables grown in the country and, together with the garlic and onion, it is the most consumed as a condiment.

CLIMATIC FACTORS

The vegetative cycle of this plant varieties depends on the temperature at different times (germination, flowering, ripening), the length of day and light intensity. Chili needs a daily average temperature of 24 ° C. Below 15 ° C growth is bad and 10 ° C crop development is paralyzed. With temperatures above 35 ° C fruiting it is very weak or no, especially if the air is dry.

SOILS

The culture adapts to different soil types, but prefers deep soils, 30 to 60 centimeters deep, if possible, sandy, silty loam or clay loam, high organic matter and are well drained.

Chili adapts and develops in soils with pH from 6.5 to 7.0 but consider that in soils with a pH of 5.5 is no need to make amendments. Below or above the indicated values ​​is not recommended for planting because it affects the availability of nutrients.

It is very important to know and consider the soil pH because it indicates the ranges for the proper use and assimilation of fertilizers and especially when they are of nitrogenous origin.

Fuente: http://losajicitosdeunesur.blogspot.c...

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Programa: programa aji completo_close caption.mp4

The pepper comes from the areas between the southern United States and Colombia. His archaeological finds in Tehuacan, Central Mexico, dating from 6.500 to 5.000 BC. It was the first species that found the Spaniards in America, and in the most advanced, Mexico and Peru agricultural regions, its use was more intense and varied.

Southern Europe and the United States ranks first in production of peppers or sweet peppers. Europe ranks first term in semipicantes for the production of paprika, and the United States for tabasco. Currently, pepper is grown in almost every region of the globe in the form of sweet and hot peppers or hot pepper - taking the first major economic importance.

taxonomic classification

Kingdom: Plantae - Plants

Subkingdom: Tracheobionta

Superdivision: Spermatophyta

Division: Magnoliophyta

Class: Magnoliopsida

Subclass: Asteridae

Order: Solanales

Family: Solanaceae

Genre: Capsicum L.

Species: Capsicum chinense Jacq.

economic importance and

food

Chili ranks first in importance within the vegetables grown in the country and, together with the garlic and onion, it is the most consumed as a condiment.

CLIMATIC FACTORS

The vegetative cycle of this plant varieties depends on the temperature at different times (germination, flowering, ripening), the length of day and light intensity. Chili needs a daily average temperature of 24 ° C. Below 15 ° C growth is bad and 10 ° C crop development is paralyzed. With temperatures above 35 ° C fruiting it is very weak or no, especially if the air is dry.

SOILS

The culture adapts to different soil types, but prefers deep soils, 30 to 60 centimeters deep, if possible, sandy, silty loam or clay loam, high organic matter and are well drained.

Chili adapts and develops in soils with pH from 6.5 to 7.0 but consider that in soils with a pH of 5.5 is no need to make amendments. Below or above the indicated values ​​is not recommended for planting because it affects the availability of nutrients.

It is very important to know and consider the soil pH because it indicates the ranges for the proper use and assimilation of fertilizers and especially when they are of nitrogenous origin.

Fuente: http://losajicitosdeunesur.blogspot.c...

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Programa: Cuidados en la crianza del camuro_close caption.m

The sheep (Ovis aries) is a quadrupedal, ruminant mammal typically kept as livestock. Like all ruminants, sheep are members of the order Artiodactyla, the even-toed ungulates. Although the name "sheep" applies to many species in the genus Ovis, in everyday usage it almost always refers to Ovis aries. Numbering a little over one billion, domestic sheep are also the most numerous species of sheep. An adult female sheep is referred to as a ewe (/juː/), an intact male as a ram or occasionally a tup, a castrated male as a wether, and a younger sheep as a lamb.

Sheep are most likely descended from the wild mouflon of Europe and Asia. One of the earliest animals to be domesticated for agricultural purposes, sheep are raised for fleece, meat (lamb, hogget or mutton) and milk. A sheep's wool is the most widely used animal fiber, and is usually harvested by shearing. Ovine meat is called lamb when from younger animals and mutton when from older ones. Sheep continue to be important for wool and meat today, and are also occasionally raised for pelts, as dairy animals, or as model organisms for science.

Sheep husbandry is practised throughout the majority of the inhabited world, and has been fundamental to many civilizations. In the modern era, Australia, New Zealand, the southern and central South American nations, and the British Isles are most closely associated with sheep production.

Sheepraising has a large lexicon of unique terms which vary considerably by region and dialect. Use of the word sheep began in Middle English as a derivation of the Old English word scēap; it is both the singular and plural name for the animal. A group of sheep is called a flock, herd or mob. Many other specific terms for the various life stages of sheep exist, generally related to lambing, shearing, and age.

Being a key animal in the history of farming, sheep have a deeply entrenched place in human culture, and find representation in much modern language and symbology. As livestock, sheep are most often associated with pastoral, Arcadian imagery. Sheep figure in many mythologies—such as the Golden Fleece—and major religions, especially the Abrahamic traditions. In both ancient and modern religious ritual, sheep are used as sacrificial animals.

Domestic sheep are relatively small ruminants, usually with a crimped hair called wool and often with horns forming a lateral spiral. Domestic sheep differ from their wild relatives and ancestors in several respects, having become uniquely neotenic as a result of selective breeding by humans.[1][2] A few primitive breeds of sheep retain some of the characteristics of their wild cousins, such as short tails. Depending on breed, domestic sheep may have no horns at all (i.e. polled), or horns in both sexes, or in males only. Most horned breeds have a single pair, but a few breeds may have several.[3]

Another trait unique to domestic sheep as compared to wild ovines is their wide variation in color. Wild sheep are largely variations of brown hues, and variation within species is extremely limited. Colors of domestic sheep range from pure white to dark chocolate brown and even spotted or piebald.[4][5] Selection for easily dyeable white fleeces began early in sheep domestication, and as white wool is a dominant trait it spread quickly. However, colored sheep do appear in many modern breeds, and may even appear as a recessive trait in white flocks.[4][5] While white wool is desirable for large commercial markets, there is a niche market for colored fleeces, mostly for handspinning.[6] The nature of the fleece varies widely among the breeds, from dense and highly crimped, to long and hairlike. There is variation of wool type and quality even among members of the same flock, so wool classing is a step in the commercial processing of the fibre.

Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Sheep

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: CULTIVANDO ALGODON_1.mp4

Algodón es una fibra que protege a la semilla de la planta de algodón, como la pulpa de una manzana protege a las pepitas. Por lo tanto, los frutos no son solo para comer.

Hacia fines del siglo XVIII en Inglaterra, la rueca de 8 hilos de James Hargreaves conocida como ‘spinning jenny’ lideró los desarrollos en la tecnología del hilado del algodón para la industria textil e impulsó la Revolución Industrial, que llevó a la aparición de fábricas y producción en masa.

Ahora el algodón es un cultivo que se encuentra en el primer plano de la revolución en biotecnología, siendo el segundo cultivo genéticamente modificado (GM) que se introdujo en la agricultura de grandes superficies después de la soja en 1997. Una de las características principales del algodón GM es la tolerancia a las aplicaciones del herbicida no selectivo glifosato. Otras variedades de algodón GM proporcionan protección contra algunos de los muchos insectos que pueden destrozar el cultivo. La elección de la resistencia al herbicida como uno de los primeros objetivos de las investigaciones en biotecnología indica la importancia de un efectivo control de malas hierbas en el algodón. Si bien el algodón tolerante al herbicida tiene muchas ventajas, ha contribuido a enormes aumentos en el uso de glifosato y el consecuente problema de las malas hierbas resistentes que este herbicida ya no controla.

El paraquat es el herbicida no selectivo alternativo que, al usarlo en sistemas de manejo integrado de malas hierbas, puede proporcionar soluciones a estos problemas de control de malas hierbas.

De acuerdo con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por su sigla en inglés), la organización independiente para la conservación más grande y con más experiencia del mundo,los impactos ambientales más importantes causados por el uso de agroquímicos en el algodón son:

"... La calidad del suelo y del agua y el impacto sobre la biodiversidad en los campos y aguas abajo de los campos...”

El uso de paraquat en los programas para el control de las malas hierbas puede ayudar a tratar estos problemas ambientales que surgen del cultivo de algodón y también para combatir la resistencia de las malas hierbas.

Fuente: http://paraquat.com/spanish/banco-de-...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: ECOSISTEMAS DE HUMEDAL.mp4

Un humedal es una zona de tierras, generalmente planas, cuya superficie se inunda de manera permanente o intermitentemente. Al cubrirse regularmente de agua, el suelo se satura, quedando desprovisto de oxígeno y dando lugar a un ecosistema híbrido entre los puramente acuáticos y los terrestres.

La categoría biológica de humedal comprende zonas de propiedades geológicas diversas: ciénagas, esteros, marismas, pantanos, turberas, así como las zonas de costa marítima que presentan anegación periódica por el régimen de mareas (manglares).

Definición de “humedal” según el Convenio de Ramsar:

"Un humedal es una zona de la superficie terrestre que está temporal o permanentemente inundada, regulada por factores climáticos y en constante interrelación con los seres vivos que la habitan".

Según el artículo 1 del párrafo 1, se consideran humedales,

“Las extensiones de marismas, pantanos y turberas, o superficies cubiertas de aguas, sean éstas de régimen natural o artificial, permanentes o temporales, estancadas o corrientes, dulces, salobres o saladas, incluidas las extensiones de agua marina cuya profundidad en marea baja no exceda de seis metros”.

Asimismo, contenido en el artículo 2 del párrafo 1, se estipula que,

“Podrán comprender sus zonas ribereñas o costeras adyacentes, así como las islas o extensiones de agua marina de una profundidad superior a los seis metros en marea baja, cuando se encuentren dentro del humedal”.

El Día Mundial de los Humedales se celebra cada 2 de febrero, desde que en 1971 se llevara a cabo la Convención de Ramsar.

El carácter distintivo de los humedales está en la escasa profundidad del nivel freático, con la consecuente alteración del régimen del suelo. La vegetación específicamente adaptada a estas condiciones se denomina hidrófita, cuando se ubica sobre zonas inundadas de agua; y freatofita cuando estas zonas se ubican sobre zonas de agua oculta (criptohumedales); en estos casos se reemplaza a las especies terrestres normales. Las peculiaridades del entorno hacen que la fauna presente sea por lo general endémica y netamente diferenciada de las zonas adyacentes; grandes familias de aves y reptiles están únicamente adaptadas a entornos de este tipo.

La función principal del humedal, aparte de ser un gran ecosistema y un importante hábitat para muchos seres vivos, es que actúan como filtradores naturales de agua, esto se debe a que sus plantas hidrófitas, gracias a sus tejidos, almacenan y liberan agua, y de esta forma comienzan con el proceso de filtración. Antiguamente los humedales eran drenados por ser considerados una simple inundación de los terrenos, pero hoy en día se sabe que los humedales representan un gran ecosistema y se los valora más.

Nótese que ciertos roles de las tierras húmedas poseen importancia institucional. Por ejemplo, los peces no reconocen las fronteras nacionales y son capaces de migrar largas distancias. Consecuentemente, la destrucción o degradación de las tierras húmedas en un país puede tener impactos directos sobre los recursos biológicos de otros.

A pesar de su importancia, las tierras húmedas en todo el mundo se encuentran amenazadas. Estos peligros provienen de la conversión intensiva a la agricultura o acuicultura, desarrollo industrial, cambios hidrológicos artificiales o degradación por medio de la explotación excesiva. Siendo este uno de los temas más importantes de cara a su futura conservación

Se pueden establecer varios criterios para clasificar los humedales, en función de los objetivos que se persiguen o de los estudios en los que se basen: criterio morfológico (general, principalmente para divulgación), hidrogenético (según el origen y usos del agua, para demandas de agua), funcional (ecológico, según sus hábitats, para conservación medioambiental); o los criterios estructurales (desde el punto de vista de gestión), etc.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Humedal

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: 1.3.18.54 COOPERATIVAS LECHERAS.mp4

En la actualidad la industria acopia el 46.6% de la producción total de leche fresca.

De este porcentaje, sólo 5 empresas lácteas procesan más del 55% de la leche

que ingresa al canal industrial.

La actual capacidad instalada de la industria nacional se encuentra cerca de sus

niveles máximos de utilización, por lo cual se estima que solo podrían aumentar

sus volúmenes de compra y procesamiento de leche fresca en un 10%. Lo anterior

demuestra que en este mercado aún existe espacio para la inversión de nuevas

empresas procesadoras y/o con interés en la transformación y comercialización de

productos lácteos.

Existe además el compromiso del Estado por asegurar que la totalidad de la leche

fresca que se produce en Colombia sea acopiada, procesada y comercializada por

industrias formalmente constituidas (Decreto 616 de 2006 y Decreto 3411 de

septiembre de 2008), a través de la expansión de la capacidad transformadora del

país mediante la puesta en funcionamiento de nuevas plantas de procesamiento

de leche.

En este sentido, el proceso de formalización de la cadena láctea en Colombia

representa una valiosa oportunidad de inversión en el sector, ya que abre el

espacio para la instalación de modernas plantas que cuenten con la capacidad

necesaria para absorber la producción que en la actualidad se acopia, procesa y comercializa de manera informal.

La producción primaria de leche en Colombia, está acorde con la tendencia

mundial dirigida a la obtención de productos de excelente calidad, por lo cual se

estableció el sistema de pago de leche cruda al productor (Resolución No. 012 de

2007), el cual genera las condiciones necesarias para la toma de decisiones

respecto a las inversiones requeridas en el mediano y largo plazo, por parte de los

diferentes actores del sector lácteo.

Este sistema se basa en el cálculo de un precio competitivo asociado a una

calidad estándar regional, a partir de la cual se bonifica o descuenta de forma

obligatoria la calidad higiénica, composicional y sanitaria de la leche entregada por

el productor, teniendo en cuenta además el costo del transporte y las

bonificaciones voluntarias.

El primer objetivo del esquema es el de promover un mejor funcionamiento del

mercado de los productos lácteos, creando estímulos para la modernización, la

productividad y la competitividad. La eficiencia es premiada. Así mismo, el

esquema busca mejorar continuamente la calidad de los productos lácteos

colombianos, tanto en higiene como en composición. Los productores de leche

con buena higiene en el ordeño y manejo del producto y con sólidos mayores a losde su región, reciben bonificaciones adicionales.

Fuente:http://portugalcolombia.com/media/Per...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: Frente: porcinaza.mp4

El compost, también llamado compostaje, composto, composta o abono orgánico, es el producto que se obtiene de compuestos que forman o formaron parte de seres vivos en un conjunto de productos de origen animal y vegetal; constituye un “grado medio” de descomposición de la materia orgánica, que en sí es un magnífico abono orgánico para la tierra, y logra reducir enormemente la basura. Se denomina humus al “grado superior” de descomposición de la materia orgánica. El humus supera al compost en cuanto abono, y ambos son orgánicos.

El compostaje se forma de desechos orgánicos como: restos de comida, frutas y verduras, aserrín, cáscaras de huevo, restos de café, trozos de madera, poda de jardín (ramas, césped, hojas, raíces, pétalos, etc). La materia orgánica se descompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos “compostaje” al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. Llamamos “metanización” al ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.

Compostor artesanal.

El compost es obtenido de manera natural por descomposición aeróbica (con oxígeno) de residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos y purines (parte líquida altamente contaminante que rezuma de todo tipo de estiércoles animales), por medio de la reproducción masiva de bacterias aeróbicas termófilas que están presentes en forma natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la continúan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos). Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefacción de los residuos orgánicos (por exceso de agua, que impide la aireación-oxigenación y crea condiciones biológicas anaeróbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la putrefacción por bacterias anaerobias.

La composta se usa en agricultura y jardinería como enmienda para el suelo (ver Abono orgánico), aunque también se usa en paisajismo, control de la erosión, recubrimientos y recuperación de suelos.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Compost

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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Programa: Frente: porcicultura, negocio sostenible.mp4

El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y flexible, patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una cola corta. La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. A pesar de su apariencia son animales ágiles, rápidos e inteligentes.

Adaptados para la producción de carne, dado que crecen y maduran con rapidez, tienen un período de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy numerosas. Son herbívoros en estado salvaje porque tienen una mandíbula preparada para vegetales. En su domesticación son omnívoros y se les da también carne, siempre picada, pero consumen una gran variedad de vegetales y restos orgánicos que contengan proteínas.

Además de la carne, del cerdo también se aprovechan la piel (cuero) para hacer maletas, calzado y guantes, y las cerdas para confeccionar cepillos. Son también fuente primaria de grasa comestible saturada, aunque, en la actualidad, se prefieren las razas que producen carne magra. Además, proporcionan materia prima de calidad para la elaboración del jamón.

En libertad los cerdos pueden llegar a vivir de 10 a 15 años [cita requerida].

Comportamiento[editar]

Los cerdos desarrollan complejas estructuras sociales, y a las tres semanas de nacidos comienzan a interactuar, jugando, con otros miembros de su comunidad. Es durante esta época cuando los cerdos desarrollan lazos sociales más fuertes con ciertos miembros de su comunidad, lazos que prevalecerán lo que dure su existencia.

Los cerdos son omnívoros,4 y eso los hace fáciles de alimentar. En muchas granjas los desperdicios de la cocina son parte de su dieta. En estado de cautiverio y con falta de alimento pueden llegar a comerse hasta sus propias crías.

También suelen comer excrementos, sintiendo particular preferencia por ellos [cita requerida].

Durante la producción porcina son necesarias las buenas prácticas nutricionales, mantener una dieta completa que asegura la ingesta de proteínas vitaminas y minerales hay que tener en cuenta que los requerimientos nutricionales son variables y dependen del nivel de consumo y la ganancia diaria, siendo estos afectados por factores como genética, raza, sexo, ambiente, estado sanitario, disponibilidad y absorción de nutrientes por parte del animal. Así como es importante el buen manejo de los medicamentos en los cerdos para evitar la bioacomulacion de residuos tóxicos en carne de cerdo.

Los cerdos, junto con los perros y los gatos, no poseen glándulas sudoríparas,5 debido a eso se mojan o enlodan frecuentemente para mantenerse frescos en climas y temporadas cálidas. Si se asolean demasiado se les puede irritar la piel.

Los cerdos tienen el olfato muy desarrollado, y en algunos países europeos son usados para buscar trufas en el campo. En países como Chile, los marranos se usan en un juego popular llamado Pillar el chanchito, donde un lechón es embetunado en aceite y soltado entre niños para que estos intenten atrapar al cerdo con sus propias manos.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Sus_scr...

Juan Gonzalo Angel Restrepo

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