Ugen, der blev spist

Sæson 6, afsnit 1.

I denne uge møder vært Marie Holm journalist og tv-vært Petra Nagel, der er flyttet i bofællesskab
og en gang om måneden laver mad til 120 mennesker i fælleskøkkenet.

Vi taler børnerester, romkugler, light-sodavand, bofælleskabsmad, selleribearnaise,
shawarmaklub, sukkerbehov, pistacie, mig-tid og maddagbogsskrivningens anatomi.

Marie serverer morgenmad, der smager af slik: Birchermysli med pistaciecreme!

Opskriften får du i slutningen af programmet.

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sæson 5, afsnit 3.

I denne uge møder vært Marie Holm tusindkunstner Leif Sylvester, der med sine 85 år har spist sig
igennem otte-og-et-halvt årti og lavet kunst, børn og damer undervejs.

Marie og Leif taler Stjernepilsner, Elskede Lisbeths brombærsyltetøj, Friheden Flyver-udstilling, rugbrødsmadder, arbejderliv på Amager, stegt flæsk med kartoffelmos, livsomvæltende møder, Erik Clausen, Nyhavn i en jazztid, kunstpauser, 16/8-faste, fedtemadder, rød hospitalssaft, ”håndværkersyndrom”, Amagermadder og endeskiver.

Marie serverer højtbelagt med hjemmelavet hønsesalat og ringer til historiker Dorthe Chakravarty til en lille snak om besættelsesmad og mågesteg.

Læn dig tilbage, og nyd et af de længere afsnit af Ugen, der blev spist. Med en beleven gæst og
vidunderlig samtalepartner.

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sæson 5, afsnit 1.

I denne uge møder vært Marie Holm sanger, musiker og pladeselskabsejer Wafande, som med egne ord kører ”ghetto gourmet” og altid kan friske en rest op.

Vi taler børnefamiliemad, franske oste, Christiania, barndommens hippiekøkken, mors urtehaver,
at være fransk-dansk-tanzaniansk, den bedste vinaigrette, tequila, AI, relasefest og ”det afrikanske
køkken”.

Marie serverer sur-sød tanzaniansk urojo-suppe med grøn mango, kokos og kartoffel. Og opskriften får du i slutningen af programmet.

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sæson 4, afsnit 1.

I denne uge møder vært Marie Holm forretningsmand, rigmand og levemand Klaus Riskær Pedersen, der blander ungdommelig energi med gammel visdom, både når det gælder kærlighedsforhold og mad.

Vi taler kønnet smag, unge kærester, DR’s kaffe, hjemmelavet syltetøj, stenbiderrogn, digestifs, bar-code of conduct, ingefærshots, peberbøffer, gode selskaber og vinkælder-konduite.

Marie serverer stracciatella med stenbiderrogn, bergamotteolie og saltet citron, og opskriften får du i slutningen af programmet.

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sæson 3, afsnit 1. Ugen, der blev spist er tilbage med en ny sæson, og i premiereafsnittet får vært Marie Holm besøg af sin gamle madhelt, Claus Meyer, der hader alt ved takeaway og elsker hverdage i køkkenet.

Vi taler frisk urtete, upåklædte morgenmøder, svampejagt, arbejdsdrift, Meyerske millioner, mad som kærlighedssprog, Frankrig, surdejsbagning, inspiration og græskarsuppe.

Marie serverer fransk svesketærte med armagnac og orangeblomst.

Og så ringer Marie til kokkelegenden Erwin Lauterbach og spørger, hvad han ville servere, hvis han fik besøg af én, hvis smagsløg han virkelig respekterer..?

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sæson 2 - afsnit 1. Sæsonpremiere: I denne uge møder vært, Marie Holm, tv-legende, havemand og historiefortæller, Søren Ryge Petersen, der ikke kunne drømme om at drikke kaffe uden noget til, og som spiser kage 6-8 gange i døgnet.

Udover kage taler vi sovs, børnebørn, økologi og det at have en køkkenhave på 500 kvadratmeter, når man nærmer sig 79 år.

Marie serverer hindbærmedaljer med vaniljecreme og flødeskum, og Søren
fortæller anekdoter.

Så lav en kop kaffe, tænd piben, og lyt til en gang slow r8Dio.

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Afsnit 10. I denne uge møder vært Marie Holm, parterapeut, kærlighedsekspert og forfatter Jytte Vikkelsø, der har et kysk forhold til mad og glemmer at spise, når hun er i haven eller når hun skriver.

Vi taler birchermysli, havepassion, hyldebærsuppe og mad som kærlighedssprog.

Marie serverer bagte rabarber med rosengeranium og kærnemælkspannacotta. Og ringer til madhistoriker og museumsinspektør Bettina Buhl, der ved en masse om gamle landbohaver og danske rabarbersorter

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Afsnit 9. I denne uge møder vært Marie Holm kogebogsforfatter og opskriftsudvikler Nadine Levy Redzepi, hvis verdensberømte arbejdsplads, Noma, OG verdensberømte efternavn gør, at hun nok spiser bedre end de fleste!

Vi taler fly-madpakker, at bruge fermenteringer som genvej til velsmag i hjemmekøkkenet (der er for eksempel fifs til den bedste kødsauce) og hvad man serverer, når man får verdens største stjernekokke til middag derhjemme. Og hvordan man egentlig tackler altid at blive nævnt som ”René Redzepis kone”.

Marie serverer Madeleinekager med English Breakfast Tea. Og opskriften, siger du måske? Den får du som altid i slutningen af programmet.

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Afsnit 8. I denne uge møder vært Marie Holm kok Umut Sakarya, der har anden gastronomisk baggrund end dansk og alligevel er mest kendt for sit flæskede danskerkøkken.

Vi taler bl.a. Umuts tyrkiske barndomsmad, fårehovedkogning, mødet med rugbrød og bærlykke på en fynsk villavej. Men også fedtsugning og vægtkontrol og om hvor nederen det er, når der går nationalistisk politik i dansk mad.

Marie serverer suppe med kylling, hvide bønner, ramsløg og spinat. Og opskriften, siger du måske? Den får du som altid i slutningen af programmet.

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Afsnit 7. I denne uge møder vært Marie Holm kulturjournalist Chris Pedersen, der kalder sig selv ”en banal spiser, der spiser det, der er”. Til gengæld har han en stor appetit på kunst og kultur og æder 5-6 aviser hver morgen. Vi taler linsebolognese, stuvet hvidkål og mad som ”madkultur”, og Marie ringer til direktør i Madkulturen, Judith Kyst, og spørger til danskernes madvaner.

Og med to fynboer i studiet, kan der jo kun serveres én ting: nemlig brunsviger!

Musik:

"Gymnopedie No. 2", "Waltz (Tschikovsky Op. 40)"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bliv medlem: https://r8dio.dk/bliv-medlem/

See omnystudio.com/listener for privacy information.