Alors que l’été bat son plein, de plus en plus d’hôtels choisissent de sortir du système de classement officiel. Fini les étoiles : certains établissements préfèrent miser sur l’expérience client plutôt que sur des normes rigides et coûteuses. Résultat ? Un quart des hôtels français ont tourné le dos aux étoiles… sans pour autant sacrifier le confort ni la qualité. Les explications de Laurie Evzline, chroniqueuse Ecorama. Emission du 30 juillet 2025, présentée par David Jacquot sur Boursorama.com

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