VeganSì

L’alimentazione vegana ha dato il via a un cambiamento inarrestabile, ispirando scienza e industria alimentare verso l’innovazione e verso una evoluzione del cibo che partendo, in prima battuta, da una base vegetale ora sta ottenendo risultati eccellenti, fino ad arrivare alla coltivazione in vitro o alle proteine ottenute dall’aria. Scopriamo insieme novità e risvolti in questa trasmissione, che include anche ricette estive per freschi spalmabili, dessert e gelati.
Conduce Miriam Madau, medico nutrizionista vegano.
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VeganSì. Ogni domenica alle ore 12.
Mangiare bene, con gusto e nel rispetto di tutte le forme di vita con cui condividiamo il pianeta.
Trasmissione di alimentazione per conoscere le proprietà utili dei cibi, come combinarli nella dieta di tutti i giorni, come seguire una alimentazione consapevole e avere informazioni su "cosa bolle in pentola, con ricette facili, veloci e da leccarsi i baffi.
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Il tipo di cibo che mangiamo influenza anche la qualità del nostro sonno. Secondo le società scientifiche di nutrizione, il pollice in su va per il cibo vegetale, mentre il pollice in giù spetta ai cibi di derivazione animale. Scopriamo insieme in questa trasmissione quali sono i cibi vegan che hanno maggior beneficio per avere sonni rilassati e sereni e soprattutto senza far male agli animali.
Conduce Miriam Madau, medico nutrizionista vegano.
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Polpi e meduse sono invertebrati e in quanto tali non hanno ancora leggi che li tutelino. Eppure, il progetto spagnolo di allevamento intensivo di polpi è stato considerato crudele dalla stessa comunità scientifica, in quanto si tratta di esseri senzienti riconosciuti intelligenti e capaci di provare dolore, paura, emozioni. E che dire delle meduse? Annoverate come novel foods sono in attesa in UE di permessi per il loro consumo alimentare. Ma polpi e meduse non sono necessari nella nostra alimentazione, né adesso né nel prossimo futuro. I nutrienti contenuti nei vegetali, invece, possono soddisfare largamente i nostri bisogni nutrizionali. Ne sono un esempio alcuni legumi, come i piselli, che iniziano a maturare in questa stagione: ricchi di proprietà e versatili in cucina.
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Le uova sono necessarie sulle nostre tavole? Ci sono molte cose sulle uova che non si sanno, a partire dai danni che possono arrecare alla nostra salute, ma non solo. Scopriamolo in questa puntata, dove vengono date anche due ricette per torte squisite a base di un frutto “clou “ del momento: le nespole!
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Sono sempre più numerosi gli Chef, stellati o non, propensi ai menù vegan. Aumenta la richiesta da parte del pubblico di menù a base vegetale nei ristoranti e di conseguenza l’offerta si adegua, sia nel mondo, sia in Italia. Questo a dimostrazione che ci sono cambiamenti evidenti che interessano tutte le generazioni. A proposito di vegetale: in questa stagione gli asparagi rappresentano un nutriente dalle proprietà molteplici e anti età, grazie ai suoi costituenti, compreso il glutatione. Quindi buon appetito con questi ortaggi e con le innumerevoli combinazioni a tavola che lo vedono protagonista.
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Che l’alimentazione plant-based sia un toccasana per la nostra salute lo dice anche la scienza. Scopriamo insieme alcuni dei suoi vantaggi, perfino nel prevenire e rallentare diverse malattie. E poi, visto che si stanno avvicinando le feste pasquali, perché non provare la scelta di un menù vegan? In questa puntata potete trovare diversi suggerimenti nell’optare per un menù cruelty-free, per far sì che sia davvero una festa per tutti, libera da uccisioni e massacri.
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Sono numerose le news vegan dal mondo che dimostrano che è in atto una vegan evolution, che tocca sia i consumatori che le aziende alimentari. Queste si stanno dando molto da fare per proporre alimenti plant based, non solo per i vegani dichiarati, ma anche per tutti coloro che vogliono fare qualcosa di concreto sul climate change e dare uno stop allo sfruttamento animale. In questa puntata si riscatta, contro le errate informazioni, il valore nutrizionale della soya, proponendo anche una ricetta per fare in casa la ricotta vegetale.
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