VeggieWorld Vegan Podcast | Der Podcast rund um den veganen Lebensstil.

In der heutigen Episode sprechen mit der Rohkost-Expertin Kirstin Knufmann über das Thema Rohkost / rohvegan. Kirstin ist Gründerin von pureraw.de und Autorin mehrerer Bücher. Zusammen mit ihrem Mann Jörg Ullmann betreibt sie zu dem eine der größten Mikroalgen-Plantagen (ein sehr spannendes Thema, welches wir zusammen mit Superfoods in der nächsten Episode besprechen werden).

Shownotes

PureRaw.de

Buch: RAW!: Meine raffinierte Rohkost-Küche. 100% Pflanze, 200% happy

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Im letzten Teil unseres Interviews sprechen wir mit Niko Rittenau über Ernährungsmythen in Bezug auf Vitamin B12, Gluten, Soja, Kokosöl und Zucker.

Wie haben dir die Interviews gefallen? Sende uns gerne ein Feedback oder weitere Vorschläge, welche Themen und Fragen wir von einem Experten beantworten lassen sollen an [email protected]

Shownotes

Website von Niko

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In Teil 2 unseres Interviews mit Niko Rittenau, geht es um die Frage "Was ist eigentlich gesunde Ernährung?".

Shownotes:

Plant Based Symposium

Artikel von Niko Rittenau

Gastbeiträge von Niko auf VeggieWorld.de

Welt Vegan Magazin

Youtube Channel von Niko

Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er zeigt in Vorträgen und Seminaren seine Version von bedarfsgerechter Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung und fördert die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen Lebensmitteln. Als Ernährungsberater motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt.

Niko steht mit seiner Arbeit in der Tradition internationaler Ernährungsmediziner wie Dr. Michael Greger, Dr. John McDougall, Dr. Neal Barnard und vielen weiteren und vereint diese in seiner kostenlosen Videoreihe namens "Plant Based Symposium".

In Teil 1 unseres 3-teiligen Interviews sprechen wir mit Niko über seinen Weg zum Veganismus und wie er sich innerhalb weniger Jahre zum Experten für Ernährungswissenschaften entwickelt hat.

Shownotes:

[1] nikorittenau.com

[2] plant-based-institute.com

[3] Plant Based Symposium

Nachdem wir uns in Episode 1 damit beschäftigt haben warum ein Umstieg auf ein veganes Leben sinnvoll sein kann, möchte ich euch in dieser Episode Tipps und Tricks an die Hand geben, wie man den ersten Schritt gehen kann.

Links zu dieser Episode:

[1] Foodsharing.de

[2] Attila Hildmann

[3] Björn Moschinski

[4] Veganstart.de

[5] Vitamin B12: Der kritische Nährstoff

[6] App-Empfehlungen: HappyCow, Vanilla Bean, "Wer macht was?"

[7] Rezepte VeggieWorld.de

[8] Rezepte im GedankenFutter Youtube Channel

[9] Vegan Buddys - Start-Hilfe vor Ort

Wie kommt es eigentlich, dass Vegan plötzlich so im Mainstream angekommen ist? Und warum entscheiden sich so viele Menschen für einen komplett pflanzlichen Lebensstil? Wir gehen den TOP 3 Beweggründen auf die Spur und sehen uns einige interessante -und teilweise erschreckende- Fakten an.

TOP 1: Schutz und Rechte der Tiere

TOP 2: gesunde Ernährung

TOP 3: Klimaschutz / ökologische Gründe

Die vegane Bewegung nimmt Fahrt auf, und wenn ihr euch fragt, was dahinter steckt, ist diese Folge genau richtig.

Quellen und Verweise:

[1] https://vebu.de/veggie-fakten/entwicklung-in-zahlen/anzahl-veganer-und-vegetarier-in-deutschland/

[2] http://www.animalequality.net/food

[3] http://www.cowspiracy.com/facts/

[4] Infografik Cowspiracy: https://static1.squarespace.com/static/544dc5a1e4b07e8995e3effa/t/54e4d927e4b0aaf066abfcf0/1424283943008/Cowspiracy-Infographic-Metric.png

[5] https://www.youtube.com/watch?v=f2GyCDQV08E

[6] http://veganstart.de

Ein veganer Podcast? Was soll das? Wer steckt dahinter und was könnt ihr hier erwarten?

Unser Host und Moderator Lars stellt sich vor und gibt euch einen Ausblick über das was euch auf unserem Podcast erwartet.

So viel vorweg - jeden Montag gibt es jetzt eine neue Episode auf's Ohr!

Fragen zur Show? Schickt uns einfach eine Mail an [email protected] oder besucht uns persönlich auf einer VeggieWorld in eurer Nähe.

Links zur Show:

[1] "Glass Walls" by Paul McCartney: https://www.youtube.com/watch?v=ql8xkSYvwJs

[2] Sustainability and Food Choice: Why Eating Local, "Less" Meat, and Taking Baby Steps Won't Work: https://www.youtube.com/watch?v=Fws0f9s4Bas