Margherita Cardella, dottoressa in International Business Management, ci espone con freschezza e consapevolezza le enormi difficoltà dell’industria della carne nell’abbandonare le vecchie logiche dominanti. Una transizione necessaria verso modelli che tengano finalmente conto della sostenibilità, dell’etica e della ricerca di alternative valide. L’obiettivo è rispettare non solo la vita degli animali, ma anche il benessere psicologico dei lavoratori del settore, spesso costretti a reprimere il forte disagio emotivo vissuto sul posto di lavoro, un tema ampiamente trattato nella sua tesi di laurea.

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