Vino da Burde

Degustazione guidata del Vin Santo 1999 di Badia a Coltibuono, da Gaiole in Chianti (SI). Storia del vinsanto e tecniche particolari di lavorazione e affinamento "in soffitta"

Dal Chile un piccolo grande Chardonnay profumato e vanigliato, dal gusto forse un pò troppo internazionale ma sicuramente piacevolissimo.

Un grande classico da Orvieto, un bianco ricco e sontuoso a base Malvasia e Grechetto, adatto a pesce crostacei e anche carni bianche.

Alcool importante , 15 gradi!, per un prodotto che mantiene però eleganza e piacevolezza in un mirabile equilibrio gustativo che lo rende gradito a tutta la platea. Grandi profumi di pesca,bosso, salvia e note minerali sapide intriganti.

Un tipico alsaziano territoriale con zuccheraggio, importanti morbidezza e profumi incantevoli, ma un pò stancante al palato.

Stefano Chioccioli e la lungimiranza dei Conti Contini Bonaccossi ci portano un grande esempio di vitigno autoctono "umile" rispoperto come vitigno da grandi vini bianchi anche da invecchiamento.

Ormai un classico tra i dolci vini del sud, ecco il campione dei 5 grappoli Apianae da uve moscato reale appassite nel Molise da Di Majo Norante per un capolavoro di dolcezza e freschezza gustativa.

Presentazione del secondo mini corso AIS Burde, cosa vuol dire associarsi all'AIS.

L'esame visivo del vino, cosa si può conoscere di un vino dal colore, dalla limpidezza, dalla trasparenza e dalle tonalità di colore

Come si annusa un vino e cosa possiamo dire di un prodotto dai suoi profumi. Descizione analitica dei sentori e della successione di profumi. Famiglie di odori ed esempi di riconoscimenti tipici