Come si annusa un vino e cosa possiamo dire di un prodotto dai suoi profumi. Descizione analitica dei sentori e della successione di profumi. Famiglie di odori ed esempi di riconoscimenti tipici

Come si assaggia un vino e quali sono le componenti della nostra bocca che entrano in contatto col vino: come reagiscono e quali informazioni posso ottenere del mio vino. Descrizione della composizione del vino come soluzione idro-alcolica zuccherina.

Degustazione guidata del Prosecco di Valdobbiadene DOC Brut di Santa Margherita, vero colosso del settore: un ottimo prosecco con i tipici sentori di pera e mela mature, leggero e dissetante per aperitivo.

Un ottimo bianco siciliano dal frutto suadente di albicocca e caratterizzato in bocca da un grande gioco tra l'alta alcolicità e la viva freschezza.

Dal Lazio, uno chardonnay viogner dalle alte aspirazioni qualitative che dimostra note molto interessanti di legno e di frutta evoluta.

Degustazione guidata di Orion 2004, un 100% Primitivo del Salento dell'Azienda Agricola Li Veli Cellino San Marco(BR): un tipico primitivo pugliese caldo morbido con note evolute di spezie che dopo un anno si fanno sentire insieme a note caramellate e di legno nobile. L'azienda è di proprietà di Avignonesi di Montepulciano

Grande prova di toscanità per un grande Sangiovese che in una stagione calda come l'estate del 2003 è riuscito a mantenersi fine, elegante e potente. Il vino è dalla Fattoria i Veroni di Pontassieve, www.iveroni.it

Un vinsanto di livello, oro liquido nel bicchiere e miele in bocca con note di frutta secca seducenti. Ottima la freschezza e la persistenza

Una piccola introduzione ai vini bianchi e loro caratteristiche principali. La relatrice AIS Gianna Biagiotti ci fa scopre come si fa un grande vino bianco.

Una nuova realtà toscana interessanti dai vini ricchi e complessi come il bel territorio di Suvereto dove si trova l'azienda. Sangiovese e vitigni internazionali insieme per vini mai banali.