Send us a textEn este episodio, la pareja de emprendedores Juliana y Felipe nos hablan de su país Argentina en términos de vino y nos relatan su historia como pareja en su proyecto Elefante Wines. Juliana Rauek y Felipe Azcona son ingenieros agrónomos por parte de la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza. En 2013 se aventuraron a vinificar en su casa haciendo vinos de garage. Hoy en día han comprado una bodega en donde elaboran sus vinos y actualmente vinifican alrededor de 12,000 litr...

Send us a textEn este episodio, el Sommelier Horacio Gonzalo González López nos ayuda a descubrir los vinos de Venezuela, su viticultura, su gastronomía así como maridajes clásicos entre tipos de vino con platos típicos venezolanos. También Horacio nos platica los desafíos que ha tenido como sommelier venezolano en Argentina.Horacio es Venezolano y vive en Argentina desde hace 5 años.Es licenciado en Educación y es sommelier certificado por el liceo gastronómico Argentino.Horacio y su hija se...

Send us a textEste es el segundo episodio que nos acompaña mi amigo el enólogo viticultor Agustín Santi. Te recomiendo escuches el episodio 8 de Nueva Zelanda en donde Agustín nos habla de la enologÍa y viticultura Kiwi así como sus vivencias profesionales por esos rumbos.Este episodio es un episodio técnico y muy completo sobre todos los aspectos del riego en la viticultura, desde porqué las plantas necesitan agua hasta como realizar un plan de riego tomando en cuenta los suelos, el porta in...

Send us a textEn este episodio entrevisté a mi amigo Hans Duer Jr en la terraza bar de Vinaltura por lo que escucharás los cantos de los pájaros y ocasionalmente aviones y un poco de viento. Hans tiene una licenciatura en Arquitectura por el Tec de Monterrey, es empresario y desde el 2016 es socio fundador del despacho HD Arquitectos.Desde el 2013 Hans es socio fundador de Vinaltura y su despacho está a cargo de la construcción de la espectacular nueva bodega de Vinaltura. En este e...

Send us a textEn este episodio entrevisté al PhD en ciencias biológicas Aaron Kuri García, un querido amigo de la infancia. Aaron hizo una licenciatura y maestría en Nutrición humana y en el 2019 se tituló como doctor en Ciencias Biológicas con mención honorífica.En el 2021 realizó una Investigación Postdoctoral en Biología Molecular y Celular. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores es profesor e investigador de tiempo completo de la Universidad Autónoma de Querétaro.&nbs...

Send us a textLa vida de un travelling winemaker con Michael McGearySe acerca la temporada de vendimias. Para muchos locos del vino aventureros, esto quiere decir mandar currículum, preparar maletas y viajar al otro lado del mundo para trabajar en una nueva experiencia enológica. Mi compañero de maestría Michael es lo que yo llamo un auténtico travelling winemaker y en este episodio nos proporciona todos los like hacks para que tu, loco del vino, puedas realizar tu primera vendimia como ...

Send us a textEn este episodio, un enólogo, un somelier, un empresario y un restaurantero se sientan a platicar de enoturismo. Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Y tu? Quieres que Roberto, Philipp, Gino y yo discutamos sobre otro tema? Envía tu propuesta en formato de mensaje vocal a [email protected] te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor que puedes hacer es hablarle a alguien de VinoPod!VinoPod es un proyecto independiente y nuestra única fuente de ingresos es el ap...

Send us a textPor solicitud del somelier y mi consejero en vino Abel, mi amiga enóloga Mayra nos habla de todo lo que tenemos que saber de las fermentaciones en un vino. Desde la fermentación alcohólica, pasando por la malo láctica e incluso menciona la acética. Además Mayra nos habla un poco de vinos espumosos y de la región en la que vive actualmente en el sur de Francia: La provence.Mayra es de origen suizo-chileno y tiene mas de 10 años de experiencia en la industria de la viticultura y e...

Send us a textEn este episodio mi amigo y co-host de Cápsulas VinoPod, Gerardo Lombana y yo nos divertimos charlando sobre la ciencia y magia del sabrage. Música de intro y fin por Perder Paiseshttps://open.spotify.com/artist/1LM6nltGMfX0gdoKIGktGq?si=lupFU7M3SUuWGWTdQDmArASupport the show

Send us a textEn este episodio mi compañero de clase y juez de degustación Jonas Ettlin nos habla del interesante mundo de los concursos internacionales de vino. Jonas es suizo y habla alemán de lengua materna, español, ruso, inglés e hizo la ingeniería conmigo en francés. Antes de ser enólogo, Jonas estuvo 10 años en la industria del turismo en la cual fue 4 años director de Switzerland Tourism en Rusia. Jonas es miembro del jurado de los concursos: Mundial de Merlot yel grand...