Send us a text Este episodio es la tercera y última parte de la influencia que el suelo y el clima tienen con la vitcultura. El objetivo de este episodio es entender a detalle el papel que los tipos de suelo y su composición juegan con la viticultura. Acompáñanos en el próximo episodio en donde mi amigo Gerardo Lombana y yo charlamos sobre 8 mitos del vino muy comunes. Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Si te gustó VinoPod y quieres apoyar esto lo puedes hace...

Send us a textEste episodio es la segunda parte de la influencia que el suelo y el clima tienen con la vitcultura. El objetivo de este episodio es comprender la estructura meteorológica y climática del vino para la plantación de la vid. En el próximo episodio hablaremos exclusivamente de los suelos y las vides. Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Si te gustó VinoPod y quieres apoyar esto lo puedes hacer siguiendo, bajando y suscribiéndote a VinoPod en donde sea que...

Send us a text Este episodio es la primera parte de la influencia que el suelo y el clima tienen con la viticultura. El objetivo de este episodio es entender la vid desde su historia evolutiva, su estructura, su morfología y su desarrollo. Si estás próximo a plantar un viñedo o formas parte de un proyecto vitivinícola joven? Ésta serie de 3 episodios seguro te ayudarán!Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Nos encuentras en www.patreon.com/vinopodSi quieres sab...

Send us a textEn este episodio el enólogo Californiano Dylan Ellis nos relata todo lo que tenemos que saber del sabor a humo (smoke taint) en el vino, su causa, su efecto y como evitarlo. Dylan estudió la maestría con MSc in Enology and Viticulture from Blah blah blah and Winemaking Assistant at Hall WinesEste episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Si formas parte de un proyecto interesante como el de Matías y quieres que compartirlo en VinoPod? Envía un mensaje vocal con tu nombre ...

Send us a textEn este episodio mi amigo y compañero de banca y dealer de mate, el enólogo Uruguayo Matías Urbin nos comparte su filosofía respecto al vino, la viticultura y su idea de fusionar la intuición y ciencia para hacer vino. Matías es Uruguayo, es un loco del vino y loco del mar. Es surfista de corazón, esposo de una cantante talentosa y padre de dos hermosas niñas y por supuesto enólogo.Matías ha trabajado en la industria hotelera en su país de origen Uruguay así como en Costa R...

Send us a textEste es un episodio especial. No hablaremos de vino sino vamos a descubrir una bebida muy antigua e interesante llamada Hidromiel. Gilda y Diego nos cuentan todo lo que tenemos que saber del hidromel desde su historia, su magia hasta su ciencia. [CV Gilda Pablos y Diego Gutiérrez]Gilda Pablos, es ingeniero en industrias alimentarias, y es egresado del Tec de Monterrey. Gilda lleva 3 años laborando para Kellogg, primero en calidad y food safety, y lleva 2 años en el áre...

Send us a textEn este episodio Karen León Grossmann, chef ejecutivo nos dirá los do's and dont's, es decir lo que si podemos y no podemos de la ciencia de cocinar con vino. Karen nos contesta preguntas que todos nos hemos hecho como:¿Las recetas sabrán mejor si uso un vino premium o caro? ¿Qué reglas hay entre los vinos y platillos? ¿Qué platillos podemos intentar todos en nuestras casas con lo que ya tenemos? ¿Que hacer con un vino sobrante?[CV Karen]Karen es Chef Ejecut...

Send us a textEste episodio es la segunda parte de la guía práctica (y técnica) para plantar un viñedo. Hablaremos de mucho del suelo, de la fertilidad general de la parcela y que podemos mejorar antes de plantar un viñedo, te recomiendo escuches primero la parte 1 de la guía de como plantar un viñedo. Si te ha picado el bicho del vino y quieres que hablemos de un tema en enlogía y viticultura envía un mensaje vocal con tu nombre, la ciudad en donde radicas y tu pregunta al correo vino@b...

Send us a textEn este episodio les compartiré la primera parte de la guía práctica (y técnica) para plantar un viñedo. Esta guía nos ayudará a responder las preguntas que todo loco del vino se debe hacer antes de plantar un viñedo:1 ¿Que variedad plantar? 2 ¿Sobre que porta injerto?3 ¿Con que mantenimiento del suelo?4 ¿Cuál es la preparación del suelo?Cálculo HUGLIN INDEX: https://www.wikiwand.com/en/Huglin_index#:~:text=Definition%20%26%20Calculation,I%20%3D%20K%20%E2%8B%85%20%E2%8...

Send us a textEn este "Bonus Episode" Jeannette Millan entravista a Bruno Stump host de VinoPod sobre su sendero en la primera temporada del podcast. Jeannette nos muestra un lado de Bruno que los locos del vino no conocemos. Support the show