Una excelente conversación con el Director Técnico de Casas de Bucalemu, Cristóbal Toti Undurraga. LA viña, ubicada en el valle de Leyda, a solo 8 km del mar, es una viña nueva, sin embargo las Casas de Bucalemu guardan una historia viva del tiempo de los Jesuitas en Chile. Sus vinos, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y el Gran Vino Casas de Bucalemu, responden a una agricultura orgánica, manteniendo siempre el terroir del valle de San Antonio. Interesante y entretenida conversa junto con Toti, que es un gran enólogo y debiera tener ya un podcast por su pasión y entusiasmo con el vino.
Que lo disfruten!!