Vizi A Parte...

Ospiti: @gasimoni e @fraporzio
Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne
Studio di Registrazione: The Dark Kitchen

Guerra, scelte di coraggio, verità scomode ma anche famiglia e vita lontano dai riflettori. In questa puntata di “Vizi A Parte” incontriamo, per la prima volta insieme, una coppia speciale: madre e figlio. Lei è Gabriella Simoni, giornalista di guerra e inviata speciale, che ha raccontato conflitti dal campo, guardandoli negli occhi. Dai fronti internazionali alla cronaca italiana, Gabriella ha passato la vita dove le storie fanno più rumore… spesso dove nessuno vuole andare. Accanto a lei c’è Francesco Porzio, suo figlio - perché dietro ogni reporter c’è anche chi aspetta, chi cresce, chi vive l’assenza e la paura da un’altra prospettiva: quella di una madre “sempre con la valigia” e di qualcuno da cui tornare.
 
Questa è una chiacchierata a due voci fatta di ricordi, emozioni e di quel legame unico tra madre e figlio. Due vite cresciute insieme, ma viste da prospettive opposte: chi parte e attraversa il mondo, chi resta e osserva, vivendo assenze, paure e attese silenziose. Tra risate, autoironia e racconti di famiglia, emergono storie di giornalismo vissuto in prima persona: rapimenti, fronti di guerra, il rischio costante e la determinazione di restare nei luoghi dove tutto sta crollando per raccontarlo.

Come sempre, tra una chiacchiera e l’altra, in cucina con noi: Chef AndreOne prepara un risotto speciale, una rivisitazione milanese dell’amatriciana. Un piatto fatto di contrasti, proprio come questa puntata: tra guerre lontane e casa, tra partire e tornare.

03:17 Andare dove nessuno osa: la scelta di Gabriella
12:24 Tra casa e guerra: la vita con genitori reporter
21:33 Il rapimento di Gabriella: la storia mai raccontata
47:55 Lo sguardo dello sport come “racconto del mondo”
56:55 Da prigionieri a un amore che dura oltre 30 anni
01:06:49 Le guerre dietro le cronache
 
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Ospite: @eleonoracristiani_
Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne
Studio di Registrazione: The Dark Kitchen

Oggi ospite a Vizi a Parte Eleonora Cristiani, volto e voce di Oltre il 90esimo: uno di quei profili che raccontano il calcio con ironia, spontaneità e zero filtri proprio come farebbero i tifosi.
In questa puntata ripercorriamo le tappe della sua storia: un inizio quasi casuale che, con passione e determinazione, si è trasformato in un vero e proprio progetto. Dai primi post virali, allo studio dei social, dalle tv locali ai format negli stadi, Eleonora ha sempre seguito la sua strada.

Poi, un momento di stop: lascia collaborazioni consolidate, si rimbocca le maniche e ricomincia da zero, da sola, facendo tutto a modo suo. Da qui nasce Oltre il 90esimo, un format che unisce giornalismo e content creation per raccontare il calcio dei tifosi: tra sfottò, dissing ed emozioni che mettono tutti sullo stesso piano. Eleonora è un vulcano di entusiasmo: porta energia, fa gruppo e regala sorrisi. E su una cosa è chiara: è fatta così, e non ha alcuna intenzione di cambiare. Non è certo il tipo che le manda a dire.

In cucina con noi: Chef AndreOne ci porta al mare con il suo spaghetto alle vongole, bottarga e limone del Garda…con quel tocco piccante che omaggia l’amata Calabria di Eleonora. Un piatto che è il perfetto mix tra passione e carattere, proprio come questa puntata.

16:23 Dalle prime interviste…al boom virale
23:00 Mollare tutto? Sì, grazie! La rinascita di Eleonora
28:00 Oltre il 90esimo: tra ganci, dissing ed emozioni
30:44 Lo stadio, quel luogo magico in cui spariscono tutte le differenze
48:24 Il duro lavoro dietro al format, social e web radio

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Ospite: @topchampagne.it
Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne
Studio di Registrazione: The Dark Kitchen

Una puntata frizzante. In tutti i sensi. Numeri, impresa e bollicine. No, non è un ossimoro.
L’ospite è Andrea Silvello, per molti semplicemente TopChampagne.
L’imprenditoria è il suo habitat naturale; lo champagne, una delle sue passioni più autentiche.

Ripercorriamo la nascita di TopChampagne: un progetto nato quasi per gioco nel 2019, tra bottiglie stappate in Gintoneria e una chiacchiera tra amici. Poi arriva il Covid. Il mondo si ferma, lui accelera. Studia, degusta, approfondisce. La community cresce, le connessioni con produttori e vigneron emergenti si moltiplicano. Quella che era una pagina Instagram diventa un business strutturato.
Andrea, fuori dal flûte, è viaggi, curiosità e una determinazione precisa: fare solo ciò che ama.
Ma è anche rigore. Se inizia qualcosa, la porta fino in fondo.

Ha uno spirito da judoka, una mentalità competitiva che lo ha formato: per lui il fallimento non è un ostacolo, ma un passaggio. Ogni caduta è esperienza. Ogni esperienza è crescita.
Quando la conversazione sembra scorrere lineare, entra in scena un ospite mascherato, bottiglia in mano, e l’energia cambia ritmo. Perché la prevedibilità non è nel nostro DNA! Da lì il racconto si intreccia tra amicizia, progetti, consigli di degustazione e aneddoti con il mitico Teo KayKay.
 
In cucina con noi: Chef AndreOne sforna una pizza clamorosa. L’abbinamento? Un grande classico: pizza e champagne. Un pairing che racconta perfettamente questa puntata: amicizia, semplicità e quel tocco frizzante che, nella vita come nei calici, fa sempre la differenza.
 
04:24 La passione come vero motore
05:51 Perché il fallimento non deve fare paura
11:24 TopChampagne: da gioco a progetto concreto
24:20 Il judo e la mentalità competitiva
35:19 L’ospite a sorpresa (spoiler: non è una bottiglia)
48:07 L’incontro in Gintoneria che cambia tutto

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Ospite: @vmelis81
Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne
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Valentina Melis ha due vite.
E una sola regola: non restare ferma.
Da oltre 18 anni, di giorno, lavora in una multinazionale delle telecomunicazioni.
Coordina, organizza, risolve. Metodo, precisione, responsabilità. Poi arriva il momento in cui lascia spazio all’altra parte di sé: quella creativa sui social. Dal 2016 inizia a fare la blogger per passione e nel tempo libero.

Parte dalla fotografia, passa per la moda, studia da stilista e approda su Instagram. Da lì in poi per il suo profilo sceglie solo collaborazioni che le somigliano. Negli anni il racconto si allarga: arrivano il food e il travel. Nuovi ristoranti, indirizzi fuori rotta, weekend che hanno il sapore di libertà anche restando a poche ore da Milano. Ogni posto è visto, ogni consiglio è testato. Niente filtri, niente inganno.
 
In cucina con noi, Chef AndreOne gioca con colori e forme geometriche. Insieme a Valentina impiatta un lingotto di tonno tataki, passato nei semi di chia, scottato in padella e completato con salsa teriyaki, gocce di salsa tonnata e germogli in fiore. Un equilibrio tra forza e delicatezza, proprio come lei.
Questa è una storia di determinazione gentile.
Di sogni inseguiti senza fare rumore.
Di chi non veniva creduta, ma ha scelto di credere in sé stessa.
Una puntata che parla di fragilità e coraggio. E sì, anche di amore, quello che arriva quando smetti di rincorrere.
 
02:50 Com’è nato il coraggio di provarci
11:14 L’amore come complice: la squadra vince sempre
21:15 Quella cosa da non dire…e infatti la diciamo
26:08 La location del cuore: spoiler, non è il divano (forse)
27:46 Mostrarsi vs raccontarsi
34:15 Impiatta tu: quando non puoi più nasconderti dietro la teoria

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Ospite: @giovannimariasoldi
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Rigore. Disciplina. Strategia difensiva.
Dentro e fuori dal ring.

Giovanni Maria Soldi è uno dei più noti avvocati penalisti milanesi ma è anche un pugile.
Combatte sul ring e in aula di tribunale, perché le regole non cambiano: equilibrio, studio dell’avversario, resistenza. Colpi incassati, colpi evitati e una responsabilità enorme. 
Da bambino sognava una carriera militare. Il diritto arriva più tardi, all’università, e diventa una condizione più che un mestiere: Giovanni è avvocato sempre, senza pause. Abbiamo discusso di intelligenza artificiale e diritto penale, dei limiti della tecnologia e della centralità dell’essere umano.
Di dilemmi etici, scelte difficili e responsabilità personali. Giovanni difende solo chi sente di poter difendere fino in fondo: se non riesce a immedesimarsi, si ferma. 

Una puntata fatta di racconto di temi duri e attuali: femminicidio, delitti d’impeto, truffe e crimini digitali. Errori, minacce, casi che segnano e cambiano per sempre. In cucina con noi, Chef AndreOne gli prepara un piatto che profuma di ricordi materni: i tubini con sugo di pomodoro fresco.
 
02:31 Intelligenza artificiale e diritto penale: limiti e rischi reali
22:34 Da militare ad avvocato penalista: il sogno di “Johnny Cash”
24:55 Difendere non è dire la verità: come si costruisce una strategia legale
33:06 Il caso che lo ha sconvolto: quando tutto era già scritto
38:24 Il sesto senso dell’avvocato: leggere le persone prima dei fatti
01:04:36 Dal farsi giustizia da soli al pugilato: trovare una disciplina

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Ospite: @giovanni.castaldi
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In questa puntata di Vizi a Parte accogliamo uno dei volti storici di GialloZafferano: Giovanni Castaldi. La sua è una cucina semplice e sincera, profondamente legata alla sua terra, Napoli, e alla tradizione partenopea. Per Giovanni, però, la tradizione non è mai un limite: è un punto di partenza, un bagaglio che ci portiamo dietro e che ci permette di evolverci restando fedeli a ciò che siamo.
 
Durante la puntata lo abbiamo messo alla prova chiedendogli di dimostrare il suo personale “training autogeno”, sfidandolo a simulare una ricetta con i suoi amati ravanelli. Con lui abbiamo parlato anche del confine sottile tra il cucinare a casa e il cucinare in televisione: due mondi diversi, che richiedono approcci e sensibilità differenti.
 
La passione per la cucina nasce presto: a 9 anni, grazie a un forno delle Tartarughe Ninja regalato dal padre. I suoi genitori non lavoravano nel mondo food, ma Giovanni sperimenta tra piatti casalinghi come pasta e fagioli, pasta e patate, ricette che profumano di casa e di tradizione.
Giovanni cucina con sincerità, costruendo un rapporto vero con chi lo segue.

In cucina con noi: Chef AndreOne prepara un risotto scomposto con crema di cime di rapa, quenelle di salsiccia e stracciatella. “È sapurit assaje” non è solo un suo modo di dire: Giovanni assaggia tutto quello che cucina…e lo ha fatto anche con noi.
 
6:37 Training autogeno in cucina
9:23 Vita privata vs lavoro: dove finisce lo chef e inizia Giovanni
13:18 Come nasce la passione per la cucina (e i primi grandi flop)
33:47 Il primo blog non si scorda mai
46:04 Due chef, due visioni: l’arte dell’impiattamento
01:12:03 Essere di compagnia per la community

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Ospite: @cristina_daily
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Maria Cristina Bellavitis Savoldi è una donna che non si lascia raccontare in linea retta.
La sua vita attraversa ambienti, ruoli, amori, mondi sociali e territori spirituali con una naturalezza disarmante. Counselor iscritta all’albo, esploratrice dell’anima e delle relazioni, ha costruito il proprio percorso come si costruisce una vita autentica: ascoltando, cadendo, scegliendo, rinascendo.
 
Capace di affascinare uomini di potere -  politici, capi di stato, aristocratici - non per strategia, ma per una combinazione rara di ironia, libertà interiore e intelligenza emotiva; la “Cri” ci accompagna in questa puntata dentro le sue molteplici “storie vissute”: il lusso e il pericolo, l’amore assoluto e la solitudine, la spiritualità e la perdita, il potere e, infine, la rinascita.
 
Durante la puntata mostra diversi cappelli (una sua cifra distintiva) che diventano parte del racconto: per lei il cappello non è un ornamento, ma un gesto di libertà. Non serve ad apparire, ma a essere.
Un racconto che non procede per tappe ordinate, ma per emozioni, scelte e trasformazioni.

In cucina con noi, Chef AndreOne prepara un pain perdu dolce e salato con pere, burro e sale di Maldon: una ricetta che, come questa puntata, tiene insieme contrasti, delicatezza e tanto carattere.
 
05:50 Il primo incontro tra Putin e Gheddafi: l’impatto di un’energia fuori scala
09:39 Siberia: la terra dura, lo sciamanesimo e i nomadi che non hanno nulla ma danno tutto
21:43 Quell’incontro in un locale di Milano che ha cambiato tutto
35:10 Trasformare il dolore in forza: la “filosofia della Cri”
57:00 Pain perdu: un dolce povero tra memoria e trasformazione
01:15 Entrare dove non si è invitati: fallimenti, sacrifici e il prezzo delle scelte

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Ospite: @tonio_liuzzi_official
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In questa puntata abbiamo fatto scaldare i motori con un ospite d’eccezione: Vitantonio Liuzzi.
Campione del mondo di Formula 3000 e protagonista in Formula 1 con Red Bull, Toro Rosso, Force India e HRT, Liuzzi ha vissuto in prima persona l’epoca d’oro dei grandi team, delle rivalità iconiche e delle sfide che hanno segnato un’era del motorsport.
 
Dai kart di Locorotondo ai circuiti più prestigiosi del mondo, la sua è una storia di talento, disciplina e determinazione. Un percorso costruito curva dopo curva, stagione dopo stagione, fino al traguardo più ambito: la Formula 1. Con lui ripercorriamo i momenti chiave di una carriera vissuta sempre al limite, accanto a piloti come Jarno Trulli e Giancarlo Fisichella, tra pressione, adrenalina e decisioni capaci di cambiare una vita.
 
Tonio si definisce uno “zingaro del mondo”, forgiato dai viaggi e dalle competizioni internazionali. Racconta la “fame di vittoria” che accomuna i giovani piloti, cresciuti con una full immersion nello sport e spiega cosa significa davvero “abbassare la visiera”: in pista nessuna amicizia, fuori pista massimo rispetto. Oggi ha intrapreso un percorso nel mondo della ristorazione milanese e continua a vivere lo sport come steward e coach, offrendo uno sguardo privilegiato ai giovani talenti.
 
In cucina con noi: Chef AndreOne rende omaggio alle sue radici pugliesi con un grande classico: orecchiette con cime di rapa. Un incontro perfetto tra tradizione e passione.
 
6:06 Da pilota a coach: la scelta che gli ha cambiato la vita
8:22 Potere, interessi e politica dietro le quinte del Motorsport
16:00 Dai kart alla Formula 1: gli inizi di una carriera fuori dal comune
20:35 Segreti di curva: come si guida davvero in pista
29:00 Adrenalina pura: quando corri oltre i limiti della macchina
38:14 Mia moglie, il mio ex avvocato: una famiglia che “va di corsa”

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Ospite: @la_cucina_che_vale
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In questa puntata accogliamo un’ospite che ha trasformato la cucina in un vero linguaggio: attraverso ingredienti semplici racconta emozioni, ricordi e frammenti di vita quotidiana. Valentina Tozza porta con sé il “vizio della semplicità”: un approccio alla cucina che fa della leggerezza e dell’immediatezza il suo tratto distintivo.
 
Ha iniziato questo percorso nel 2011 quasi per gioco, trasformando un hobby in un lavoro a tutti gli effetti. Creatrice di contenuti e anima di @la_cucina_che_vale, ha costruito una community fedele grazie alla sua autenticità, al suo sorriso e ai suoi celebri piatti “zero sbatti”: ricette semplici e veloci, ma sempre curate nell’estetica.
 
In cucina con noi, Chef AndreOne ha preparato per lei un risotto Carnaroli al tartufo con perle al fondo bruno, invitandola a completare il piatto insieme: mantecatura, impiattamento e un vero lavoro a quattro mani che unisce tecnica, passione e spirito di condivisione.
 
Possiamo dire che è proprio… “Bono, bono, bono”.
 
2:34 Da consulente del lavoro a food creator
15:38 I piatti “zero sbatti” di Valentina Tozza
24:36 Tips in cucina: come nasce la polvere di olive taggiasche
37:45 "Bisogna ascoltarsi, il corpo parla”
51:07 Social network: amici o nemici?
1:06:00 Risate, tartufo e impiattamento creativo a quattro mani

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Ospite: @marcomajori
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In questa puntata accogliamo un ospite che ha trasformato la montagna nella sua casa e il limite nel suo compagno di viaggio. Marco Majori vive l’alpinismo come istinto puro e come vocazione: una chiamata riconosciuta per la prima volta sul Monte Cevedale, accanto a suo padre.
 
Seduto al tavolo con lui c’è anche Simone, montanaro autentico, anima affine.
Si sono incontrati perché parlano la stessa lingua: quella della fatica e dell’altitudine. Simone è un appassionato vero, Marco un professionista.
Insieme, tra una parola e l’altra, si confrontano su ciò che succede quando l’uomo sale e tutto il resto rimane sotto.
 
Marco Majori – ingegnere, guida alpina e istruttore dell’esercito a Bormio – ci conduce nella sua esperienza sul K2: una montagna che non concede distrazioni e che mette a nudo paure, scelte e verità spesso ignorate. Con lui esploriamo ciò che accade davvero in alta quota, i silenzi che cambiano lo sguardo sul mondo e il suo nuovo libro dedicato a una delle vette più iconiche del pianeta: “K2. Due amici e un sogno.”
 
In cucina con noi, Chef AndreOne ha preparato un piatto perfettamente in sintonia con lo spirito montanaro di Marco: polenta con tartufo e funghi chiodini.
 
Un invito a rallentare, osservare e lasciarsi ispirare da chi la montagna la vive davvero.
 
4:21 La montagna: il luogo dove il tempo si ferma e quello dove accelera
8:04 Donne in montagna: oltre il “wanna be”, solo vere alpiniste
15:28 Le domande che scavano: quando lo chef AndreOne ti sorprende
17:50 Il doppio equilibrio di Marco: guida e alpinista
21:46 Dentro lo zaino di Marco: quello che non può mancare
27:43 Il K2: la forma perfetta dell’estremo, insieme a Federico

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