緊急事態宣言が出され観光業や飲食業は大変厳しい状況にありますが、そんな中、様々な企業やお店が知恵を絞ってこの局面を乗り越えようとしています。人々の行動が変わってしまった世界で、レストランなどの外食はどのような変革を求められるのか？事例や考えを元にこれからの兆しについてトークします。 ■今回のトピック ①コロナ渦の外食の"現在"、ユニークな戦略で戦うお店たち テイクアウトに付加価値をつけたり、オンラインだからできる取り組みをはじめたりと、独自の戦略で戦うお店の紹介や考察。 ②半歩先の外食の"未来"は、分散型投資がKEYになる？ ゴーストレストラン2.0と言われるほど、Uber Eatsを筆頭に外食のあり方が変化してきている。 外食や観光業でも、顧客体験をデザインするスキルが求めれられてきている？ ■ナビゲーターのTwitter ・食トレンド研究家　渥美まいこ　(@atsumi_maiko) https://twitter.com/atsumi_maiko ・ホテルと旅のプロデューサー こばみほ　(@kobamiho52c) https://twitter.com/kobamiho52c 感想やご意見はTwitterで、#つまみ食いラジオ　でつぶやいて頂けると嬉しいです！