Schweineöhrchen müssen nicht immer süß sein. Helmut Gote serviert sie mit pikanter Füllung als herzhafte Knabberei.

Weihnachtsmarkt-Rezepte für zu Hause: Nach Rievkooche, Glühwein, Lebkuchen und Pilzpfanne serviert Helmut Gote nun original Elsässer Flammkuchen.

Oft als mediterrane Vorspeise auf dem Teller - durch die Kartoffelwürfel geht der Oktopus-Salat aber auch prima als Hauptgericht durch, serviert von Küchenchef Frank Hoffmann aus Unna.

Statt Weihnachtsmarkt-Besuch: Nach Rievkooche, Glühwein und Pilzpfanne wird es bei Helmut Gote nun adventlich würzig-süß mit echten Elisen-Lebkuchen. Die bekommt man auch hin, wenn man nicht aus Nürnberg stammt - solange man das richtige Rezept hat.

Bei einer kleinen Weihnachtsfeier im Büro oder daheim darf eines nicht fehlen: eine ordentliche Suppe. Bei Helmut Gote gibt's aus diesem Anlass eine feurige Gulaschsuppe.

Der Duft von gebratenen Champignons mit viel Knoblauch gehört zum Weihnachtsmarkt wie Glühwein und Reibekuchen. Schmeckt auch selbst gemacht - nach einem Rezept von WDR 2 Chefkoch Helmut Gote.

Der Pickert gilt im Kreis Lippe als Regionalgericht. Die kleinen Pfannkuchen, die mit Kartoffeln zubereitet werden, können mit oder ohne Rosinen gebacken werden. Man isst sie süß oder auch herzhaft – in zahlreichen Variationen.

Sommerzeit ist Artischockenzeit. Kalbfleisch, eine raffinierte Vinaigrette sowie Tomate und Basilikum runden das Geschmackserlebnis ab.

Dieser Fisch bringt die Gemüsebeilage gleich mit, denn er wird im Pergament-Päckchen gegart - zusammen mit Tomate, Zucchini, Fenchel und Kräutern.

Früher waren Möhren nicht nur orange, sondern auch gelb und violett. Jetzt sind die alten Sorten wieder da - und Helmut Gote macht bunte Möhren-Pommes daraus.