最近、ある日本の人気料理家のSNS投稿が「味の素論争」を再燃させました。この論争は、長らく存在している「うま味調味料＝悪」という誤解を象徴しています。しかし、味の素が単なる食品企業ではないことをご存じでしょうか？ 実は味の素は、パソコンのCPUなどに使われる半導体に必要不可欠な絶縁体材料の製造も手がけており、この分野では全世界でほぼ100%のシェアを誇っています。かつて「うま味」を発見した味の素の革新的な一面が、人工知能や新しいテクノロジーの分野でさらに開花することへ期待が高まっています！