我从大四开始,经常去吃我们宿舍楼下的一家烤冷面它与其他烤冷面最大的不同在于,你可以自助选菜。最神奇的是,你甚至可以不点冷面,单花七块钱吃一顿铁板自助,或者再加四元配上冷面。摊主是一位大妈。我舍友说是他建议大妈搞自助的,因为之前大妈觉得配菜太多,算来算去好不麻烦。
烤冷面大妈会给你一个夹子,一个塑料碗,很大,然后自己夹菜。自助的范围限于一些素菜,吃肉的话要再单独算钱。我一般会加一大块拉面,土豆,豆腐(吃起来像鱼豆腐),魔芋条,青菜.….基本上不要钱的都来
点,把碗盛满。想吃肉的时候会加一点鸡柳或者香肠选完后,排队,等待大妈制作,然后扫码付款;她的微信名叫“爱拼才会嬴"。
我去得多了,和大妈就熟了起来。熟了之后,我基本每次都会加冷面,一片冷面分量不多,但是可以降低性价比,面子上挂得住。大四后期,我越来越忙,回宿舍的时间越来越迟,每每错过夜市的高峰,烟火气已经消去了大半。但人少的时候,她就会和我聊一聊,说一说天气和未来,然后给我的冷面里加一个蛋。有次她送了我一杯奶茶,说是别人送她的,她喝不惯这东西。我那时候也不怎么喝奶茶,那一年可能就喝了那一杯。
我隔三差五就会去吃,好像怎么也吃不腻。那时候我觉得,人是可以满足的,有了烤冷面的塑料碗,欲望就不会无限地膨胀(但体重会),而是被限制在碗里。
但天下没有不散的筵席,没过多久我就毕业了。毕业那天(我们的毕业典礼是在八月)早晨我还神奇地在肯德基门口见到了大妈,她问我晚上吃不吃冷面,我说我晚上就走了。那是我见她最后一面。
我来美国也在亚米网上买了两次烤冷面。第一次做硬邦邦的,后来换了个牌子,做出来口感就比较接近。但我的冷面里什么配菜也没有…这样的话,回忆仿佛被唤起了一缕,又稍纵即逝,空空如也,让人怅然。况且,吃了完还要刷碗,非常蛋疼。
去年回苏州,走到宿舍楼底下,烤冷面的大妈没有出现。
昨天去买夜宵,来到文萃西门,放眼一望,却不见一个摊点。又看见有几个大兄弟伫立在那里,注视着远方,眼神里没有一丝迷惘,我在想他们应该是在等外卖出摊,便随着他们一起等待。五分钟后,无事发生,正欲旋踵,忽见徐徐而来有红灯闪烁,两辆城管巡逻车慢慢悠悠地从路上晃过去。那车影消失后,一霎那间,成千上万的夜宵摊从草丛里冒出来,千军万马的三轮小车扬起红红火火的招牌,浩浩荡荡地向我们这边驶来;旁边方在扯皮胡聊的大叔一下子搭出来烧烤架,像是红警里面的基地车;外国小哥们骑着电瓶车从千军万马中间吹着口哨鱼贯而过,像是宣告往日繁华胜利到来的吹号手。太他娘震撼了!我觉得当代大学生有机会一定要亲自体验一下这种夜宵出摊的盛景,从无到有的生命脉动,权力的冷峻,庶民的狂欢,死死割裂的现实,谁能想到我们身上的每一寸赘肉都来之不易。