Hopfologie

Wie wird man (Diplom) Biersomlier - Mohrenbräu - Pale Ale

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Bildquelle: Privatfoto Thomas

Quelle Wikipedia: Ein Biersommelier (französisch ‚Sommelier‘, weibliche Form: Sommelière) ist ein Experte für die Beurteilung von Bieren. Der Ausdruck Sommelier ist an die ursprüngliche Verwendung als Weinkenner oder Mundschenk angelehnt.

Unser Bier für diese Episode: Mohrenbäu – Pale Ale
  • Bierstil: Pale Ale
  • Alkoholgehalt: 5.5 Vol %
  • Stammwürze: 12,6 °P
  • IBU: keine Angabe
  • EBC: keine Angabe
  • Trinktemperatur: 8-10 °C
  • Inhaltsstoffe: Wasser, Gersten-, Weizen-, Karamellmalz, Nottingham Ale Hefe, Hopfen: Taurus, Mandarina Bavaria, mit Cascade kaltgehopft
  • Hersteller: Mohrenbräu
  • Verpackung: 0,3l Flasche braun
  • Preis: es war ein Geschenk von Dominik
  • Bildquelle: Privatfoto Thomas
    • Optik: helles Orange
    • Geruch: Citrus Frucht, leichte Hefenote, mild, nicht zu heftig
    • Antrunk: sehr fruchtig, mild, nicht überfordernd, spritzig, feine Perlung, nicht zu bitter, Mandarine gut merkbar
    • Abgang: kurz, angenehm, nicht zu fordernd
    • Geschmack: leicht, cremig, rund, ausgewogen, voller Körper
    • Bildquelle: Privatfoto Thomas

      • Verbundene Episoden:

      • Auf ein Bier mit Dominik dem Diplom Biersommelier
      • Auf ein Bier vom Craftbierfest 2023 Wien, mit dem Diplom Biersommelier Dominik
      • Mohrenbräu – Mo´s Hell Yeah!

      Links und Infos:

      • Sommeliere
      • Bier Sommeliere
      • Diplom Bier Sommeliere
      • Axel Kiesbye
      • Doemens Akademie
        • Dimmu Borgir, Black Metal
        • Masters of Beer
        • Gastgewerbeberechtigung
          • Dominik unser Gast und Bierspender
          Quelle: Diplom Biersommelier Dominik

          Fragen an Dominik: ab Minute 18:35

          • 18:35: Wie kams Du auf die Idee, die Sommelier Ausbildung zu machen?
          • 24:42 Welche Aufgabe hat ein Biersomellier, ein Bierbotschafter?
          • 27:20 Welche Rolle spielt Speisenbegleitung bei der Ausbildung?
          • 28:25 Bierfehler?
          • 29:00 Es wird auch Bier bei der Ausbildung gebraut?
          • 30:10 Wolltest Du von Anfang an den Diplom Bier Sommelier machen?
          • 32:00 Wie sehr unterscheidet sich die Bierkultur zwischen AT, DE und CH?
          • 36:10 Duftausbildung für Bier?
          • 38:30 Was steht bei der Sommelier Ausbildung im Programm?
          • 41:30 Ist eine gastronomische Vorbildung notwendig?
          • 43:50 Biersommelier Wettbewerbe reizvoll für Dominik?
          • 44:42 Mitarbeiten bei der ABC?
          • 45:25 kann man unbeleckt mit Begeisterung oder besser mit Vorwissen in die Ausbildung einsteigen?
          • 50:55 Was ist Kiesbye?
          • 54:10 Wo kann ich mich zum Diplom Biersommelier ausbilden lassen?
          • 57:40 Was ist ein Master of Beer?
          • 1:00:00 Vereinigung, Verein aller Diplom Bier Sommelière
          • 1:05:00 Darf ein Sommelier ein Bierlokal eröffnen?
            • Privatfoto Thomas
            Privatfoto Thomas
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            Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer”

            Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson”

            Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

            Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

            Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

            Sprecher im Intro: Alex Teubner

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            HopfologieBy Thomas Witzer

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