北海道新聞の記者が取材のこぼれ話などを話す「北海道新聞ポッドキャスト」。 第163回目は、9月22日に配信する〈北の食☆トレンド〉から北海道の冷凍野菜をテーマに取材、執筆した高橋祐二記者とお送りします。

 取れたての新鮮さをぎゅっと閉じ込めた冷凍野菜が人気です。共働き世帯の増加で調理時間を短縮したい家庭が増えている上、生鮮野菜の価格高騰が続くなか、手軽に使えて価格も安定している食卓の強い味方として需要が高まっています。輸入品が大半を占めますが、実は国内では北海道が有数の生産地。市場拡大を追い風に、勢いを増す道内メーカーを取材しました。

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【出演】経済部 山口真理絵、高橋智也、高橋祐二

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