| 本期介绍 |
提起甘肃的美食,大家可能会想到兰州牛肉面和天水麻辣烫,其实,甘肃的每个地方,都有别具特色的风味小吃。最简单的食材,在厨师们的巧手下,会变成饭桌上美味的佳肴。同一种食材,在不同的制作工艺下,会呈现出不同的口感和风味。独特的制作工艺,也体现了物质生活不富裕的年代中,前辈们的生存智慧。其中,主食类有拉条子、拨疙瘩、臊子面、杏壳篓子、扁豆面条、搓鱼子、糊锅、扁豆面条;副食类主要有:沙枣面油饼、烫面油饼、锁阳油饼、油果子、煎饼、芽面角角、蒸粉、韭菜盒子、煎包子、凉皮、凉粉、面筋、粉皮、锅盔;地方菜有:鸡肉焖饼、羊头煮麦子、炕血肠……我猜你们已经眼花缭乱了,请跟着我,一起走近舌尖上的西北吧!免责声明:一方水土养一方人,我们只了解所处的一方水土的美食,不能也不敢代表整个西北地区。
| 本期主播 |
每树(小红书:@树爱走路)现夕阳产业接班人(已不想接了),原爱做梦的好奇女孩(被工作磨损)。现在正在努力抽空长肌肉ing
落一(小红书:@花花🌸不想努力了)目前是一个贫穷、不务正业的公益圈打工人、社会学混子、植物小小白、精神P人,啥都沾点,啥都不精。梦想是拥有自己的花园。
木兰(小红书:@南风心理分享)心理治疗师,女权主义者,新晋植物爱好者,是一只七岁的柯基和雪纳瑞串串(性别女)的妈妈~
聆逸:(微信公众号:@苏瑾然)观鸟小白,摄影爱好者,学习中的女性主义者。最近疯狂迷恋种花和养多肉,每天都睡不醒,但也有在好好享受春天。
| 内容导览 |
00:49.34 小时候餐桌上最常吃的饭
06:14.55 独特的风味小吃——“杏壳篓子”
11:23.23 上学时候最常吃的早点
17:28.64 西北小城的特色名片——糊锅
20:17.50 我们对牛肉面的记忆34:15.39 美食接龙小游戏53:10.32 我们的妈妈都是隐藏的糕点大师
58:04.58 春菜与过冬菜,劳动人民的生存智慧
1:05:11.48 和美食有关的生命故事,是什么俘获了你的味蕾?蒸槐花
1:16:25.14 离家在外,最不适应外面什么口味的饮食?
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| 本期音乐 |
片头曲:懒洋洋当大厨-李紫昕
片尾曲:茶酒伴-谢春花
| 制作团队 |
剪辑:聆逸
shownotes:聆逸
| 关于我们 |
收听方式:小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐搜索节目“西北的女巫请集合”
联系方式:[email protected]