香茅曾是台灣重要的經濟作物，台灣在1950年代更是全球產量第一的香茅產地，但因人工合成香精發展，香茅做為香氣來源的需求性大幅下降，但它的氣味仍在長輩的記憶中，用它來驅蚊、淨化空氣意味、幫助行動力變好。

同樣是香茅，Cymbopogon winterianus又被稱為爪哇香茅，以香茅醛為主，牻牛兒醇、香茅醇為輔，氣味除了醛類的活潑，還有醇類的溫柔敦厚。Cymbopogon flexuosus則是檸檬香茅，高比例的檸檬醛，讓這種香茅品種氣味聞起來跟檸檬有點像。檸檬醛本身有個特異功能，高劑量的時候幫助提振，低劑量的時候幫助放鬆。而且也是很活潑的香氣分子，如果要使用在肌膚上，建議濃度在1%以下會是比較安全的。

香茅與檸檬香茅，兩者雖然氣味有些不同，但作用方向重疊度很高。香茅有著玫瑰主要的香氣分子：牻牛兒醇、香茅醇，雖然它的氣味聞起來跟玫瑰差很多，但在調香方面，時常用來點綴輔佐增添一點花香感。檸檬香茅除了芳療運用，也常出現在餐桌上，像是泰式酸辣海鮮湯，或者檸檬香茅茶，如果有吃太多走不動的情況，可以考慮使用檸檬香茅恢復輕盈靈活的感覺。

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