广州塔下，晚上八点，珠江夜游的游船缓缓驶过，江风裹着烧烤和榴莲的香气扑面而来。一位戴着鸭舌帽的年轻人刚在“蚝门九式”摊位前解决掉一只生蚝，转身就举起手机对着“大湾鸡”的人偶拍起了短视频。
这不是某个商业综合体的人造景观，而是2026广州服务消费季暨大湾区美食嘉年华的现场。
5月18日，这场持续7天的活动在广州塔二楼珠江摄影观景平台正式启幕。说是美食嘉年华，但走一圈你会发现，这里不只有吃的。
63家品牌，59个摊位，餐饮只占了51家，剩下的12家来自文旅、酒店、体育、出行等不同领域。 滴滴在现场派发6折打车券，银联拉来五大银行做餐饮优惠，骆驼品牌搭起城市露营区，双鱼集团摆出乒乓球发球机让你“吃完运动一下”。
一场美食活动，硬生生被做成了服务消费的全链路展示。
“食在广州”是入口，不是终点
广州人常说“叹世界”，意思是享受生活。这次活动的主题叫“来广州，叹一夏”，一个字的变化，道出了广州服务消费的逻辑转变。
“叹经典”街区里，广州酒家、陶陶居、陈添记鱼皮、南信双皮奶一字排开，一盅两件的烟火气承载着百年匠心。隔壁的“叹创意”街区，大董的“酥不腻”烤鸭、蚝门九式的全蚝宴、上青杰哥的闽南海鲜，还有来自新疆的烤羊和来自美国的美式牛肉，不同菜系在这里碰撞。
更值得玩味的是榴莲专区。七鲜超市带来马来西亚猫山王、黑刺和泰国金枕榴莲，榴力量、达美乐则推出榴莲雪糕、榴莲披萨。一个水果单品，能撑起一个专区，背后是广州消费者对“高品质、体验感”的买单意愿。
这解释了为什么广州的服务消费正在走出不同于北京、上海、深圳的路径。
抖音生活服务在活动现场发布的《广州服务消费分析报告》给出了一组数据：2025年广州餐饮消费同比增长145%，住宿消费增长128%，赛事演艺类消费增长125%。 三个接近的增速数字说明了一件事——广州的服务消费增长不是靠某一个品类单点爆发，而是“食住游娱”全品类协同走强。
报告里还有一个细节：跨城消费占比11.5%。这意味着每10个在广州消费的人里，就有一个是从外地专程来的。
从“流量目的地”到“体验目的地”
广州塔作为活动场地，本身就是一个隐喻。
这座600米高的地标，过去更多是“打卡即走”的观光景点。但这次活动在它脚下搭起了城市露营区、设置了“520甜蜜广州”打卡墙、安排了连续6晚的免费音乐派对。飞云乐队、林琳、打工人乐队、白鲸乐队轮番登场，从“经典港乐”到“心动音乐会”，每晚一个主题。
这不是在搞活动，是在做场景。
广州正在试图改变一件事：让游客来了之后，不只是拍张照片就走，而是愿意留下来吃一顿饭、住一晚、看一场演出、再消费点什么。
数据证明这个策略正在起效。报告显示，广州住宿消费增长128%，游玩类消费增长137%，两者几乎同步。越来越多的用户不仅愿意来广州消费，而且愿意在广州停留更久、体验更多。
长隆旅游度假区在这次发布的11个“广州服务消费创新场景实践案例”中榜上有名，它打造了全球首个水上超级电音节与国际大马戏IP。同样的逻辑，永庆坊以“绣花式”微改造活化西关骑楼，正佳广场从传统购物中心转型为拥有8大场馆的服务体验集群。
这些案例的共同点是：不再把“卖货”当作终点，而是把“体验”作为核心商品。
赛事经济与银发经济，两个被忽视的增量
广州服务消费的另一个特点，是增量来源的多元化。
报告中提到，围绕第十五届全国运动会的相关内容，抖音平台视频播放量超过14.6亿次，搜索量增长289%。抖音打造的“夺冠大湾区”项目，直接带动大湾区城市消费25亿元。
“观赛+逛吃+游玩”的复合模式，正在成为广州消费的新引擎。 2025年，广州全市营业性演出超过12万场，粉丝经济成为休闲娱乐板块中最具爆发力的增量来源之一。
另一个被忽视的增量来自银发群体。
报告数据显示，50岁以上用户的下单量同比增长59%，清明假期“赏花+康养”团购订单量环比节前增长了648%。康养消费正在由“银发+微度假+轻养生”共同驱动，不再是传统意义上的老年人需求，而是与短途出游、自然疗愈、轻度放松结合的新品类。
番禺的数字家庭医康养体系也入选了创新案例，它利用物联网、云计算和人工智能技术，构建了“1+N”嵌入式社区养老模式。这说明广州已经把服务消费的边界从“吃喝玩乐”扩展到了“医康养护”。
“粤字号”服务消费蹚出新路
在全国服务消费的版图上，四个一线城市走出了不同的路。
北京偏向政务商务导向，上海强调国际消费和首店首发，深圳主打年轻科技和新消费品牌。广州的定位是全品类协同——“高频生活+节庆热点+外来承接”并行。
这不是一个抽象的战略表述，而是有实在的数据支撑。
报告显示，春节、清明、五一、端午等节点，广州均进入全国热门目的地前十。春节期间，广州在团圆型、本地型与异地过年型消费上展现出多重承接能力；端午龙舟季，猎德线下客流达到20万人次。
广州的优势在于，它不依赖某一个节点“火”一把，而是多个节点之间能够相互承接、持续放大城市热度。从春节的花市到清明的赏花，从五一的长假到端午的龙舟，再到暑期的服务消费季，全年形成了一个节奏清晰的消费日历。
广州市商务局市管一级调研员王小华在启动仪式上说：“服务消费是拉动内需的重要引擎，更是衡量城市生活品质与幸福指数的关键标尺。”
这句话的潜台词是：广州不想只做“美食之都”，而是要做“服务消费之都”。
从这场广州塔下的活动来看，它正在朝这个方向走。当消费者愿意为了一顿榴莲披萨专门跑来广州塔，吃完再打个6折网约车去看一场免费音乐会，顺便在露营区躺着吹吹江风——城市与人的关系，就从“路过”变成了“停留”。
而这正是服务消费最本质的东西：不是卖给你什么，而是让你愿意把时间花在这里。
晚间九点半，“青春·心动狂欢夜”的音乐会刚开场，珠江边的人群还没散。有人在“圆洞视界”机位排队拍照，有人在天幕下啃着猫山王榴莲，还有人刚打开滴滴App领了一张6折券准备回家。
“食在广州”这四个字，正在被重新定义。
文、图、视频｜记者 孙绮曼
