最近有一部很夯的劇「30而已」你們看了嗎？看完後確實感觸良多！好像過了30歲後還說要探索新事物，就會被碎念一番。35歲以後還敢丟包辦公室、在家創業成為「數位遊牧民族」這樣的傳奇故事好像離自己很遙遠？其實你離夢想只有一個Podcast 的距離 (誤) 今天這集節目我們邀請到了矽谷, Bonjour! 的創辦人- 尼可Nicolle 來作客，來和我們分享她的丟包初創歷程，和超實用時間管理秘訣！

餐桌故事

2:19想了那麼久， 終於丟包創業的轉捩點是…?

6:19 朝九晚五實在透不過氣，難道有別的選項?

11:00 身為數位遊牧民族最重要的是時間管理?

12:59 時間管理的秘訣竟然跟管幼稚園有點像?

18:40三分鐘熱度不是錯！你其實是冰淇淋人?

24:46 經營品牌一年就出書，如何做自己的貴人?

26:47 不只是一時興起！如何將熱情永續經營?

幸福調味罐

31:06 不做菜的人都要學的榨菜肉末麵

32:37 如何用當地食材快手做出料理？

35:52 矽谷, Bonjour! 的誕生。

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關於我: Hannah

結合料理·旅遊·生活美學·破萬訂閱的多媒體平台幸福餐桌創辦人。電台主持人·料理節目常客·得獎部落客·連續創業家。曾為HowLiving美味生活集團旗下的美味名人， 台北晶華酒店VIP點心廚師。目前和老公和兩隻貓孩子定居於加州洛杉磯。一做起菜來就精神振奮、心情放鬆。更是一個說走就走的旅行愛好者。取得英國蛋糕裝飾藝術和葡萄酒及烈酒教育基金會證書, 也在法國藍帶Le Cordon Bleu的美國洛杉磯Pasadena分校進修西點及西餐課程。身為一名超專業的斜槓主婦，閒不下來的性格還開始了線上親子點心課程，以環遊世界為主題的料理課程大受好評·場場爆滿 。除了各式料理·手作技能·豐富的旅遊經驗· 廣過的交友圈·專業又親切聲音. 其實最被粉絲們喜愛的是熱情且真實的分享。平時喜歡做上一桌好菜和朋友們聊天吃飯。希望藉由這個無國界的{幸福餐桌}能陪伴更多世界各地的朋友們一起細細品味生命中的{好食光} ，找出記憶中的幸福滋味！

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身為台灣模特兒到歐洲發展的先鋒，金禧這個名字在時尚圈非常響亮。但很少人知道她也

曾經很沒有自信，因為東方味的臉孔在喜歡大眼睛鵝蛋臉的亞洲時尚圈裡總是不吃香。因

緣際會下，一張問卷開啟了與自己內心的對話。從此她從羨慕和沒自信的束縛裡破繭而出

，把限制變成她的招牌特色。 今天這集節目我們邀請了旅法超模(現在也是人妻)的金禧

和我們分享她的生命故事還有一道法國婆婆教她的烤箱料理- 焗烤苦白菜！

餐桌故事

1:55 幼幼班級的法語程度加上借來的經費，強大的動力竟然來自…？

2:53 因為沒有自信, 差點跟黃金機會擦身而過？

3:46 機會再次敲門, 帶著破釜沉舟的決心和十萬塊台幣就衝了？

5:07 一張問卷打開了和自己內心的對話，更改變了人生？

6:28 是模特兒界的哈比人又怎樣？又如何擺脫傳統業界的標準跟限制？

8:02 習慣追求大眼睛鵝蛋臉的文化, 竟然透過OOO的一句話才看到自己的美？

10:05 American Next Top Model 美國名模生死鬥戲劇情節, 真的存在嗎？

14:04身為“四寶媽”，怎麼維持超模身材又充滿幹勁？

17:42 國際超模的人生處方簽：自信是每個人最重要的綜合維他命！

幸福調味罐

21:12 焗烤苦白菜是什麼？

22:15 焗烤苦白菜搭配什麼最好吃？

23: 44 做菜竟然還可以體現不慌不亂的法國優雅？

24:14 來不及筆記食譜或想知道更多金禧的故事嗎？可以追蹤她的粉專

「人生很難但可以用自信的台步踢破鐵板」是她的新書可以這些地方買到喔！

金禧FB: https://www.facebook.com/jeaninechinhsi

博客來 @bookstw (可送海外) https://bit.ly/2D8L3cI

誠品 @eslite_global https://bit.ly/32ubKkB

金石堂 @kingstone.com.tw (可送海外) https://bit.ly/3gxVMeq

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人人都有夢想，但很多人只停留在“夢”和“想”的階段，尤其講到出國留學工作，常有個一定要“天時地利人和”的想法。今天這集節目邀請了旅美長號首席蔡懷恩-蔡教授和我們分享他如電影般曲折的生命故事。退伍後才出國還歷經三餐不繼的日子，是怎麼熬出頭還樂觀說出：過程中每項考驗最後都會變成祝福的？揪竟是命運捉弄，或是上帝自有安排，且讓我們繼續看下去～

餐桌故事

2:18空空的冰箱，靠禱告得來的捐獻竟是追夢的起點？

4:40人生如戲：可以當掉陪嫁但小朋友學費一定要準時？

8:11拿學校公物去演奏應考，被取笑也沒關係？

12:23 天不時，地不利的留學計畫卻有如電影般的轉折？

16:25 眼淚 Alert： 平凡節儉的大叔為什麼會阿殺里的奉獻？

19:35 苦中帶甜：半夜兩點的琴房護花使者贏得不離不棄的美人心

22:00連一杯咖啡都請不起？用下跪和每週四小時車程換來的關係勝過一切

26:09 第一代移民履歷，學歷，語言不比別人漂亮？沒關係，聽聽蔡教授怎麼說

幸福調味罐

28:35 Sloppy Joe美式肉醬漢堡- 會上癮的窮留學生的美味料理

30:21 Sloppy Joe醬是什麼？Winchester 醬又是什麼？

31:45超簡單懶人做法大公開！ 越聽，越餓～

33:22 蔡教授的表演資訊- 歡迎大家一起去聆賞！

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心情不好來一包就豁然開朗了！說到薯條你會想到什麼？速食店的配餐？看似是配角但卻非常搶戲～從選馬鈴薯，切法，炸法，配料都大有學問，更能創造Ｎ種吃法。在比利時和法國還在搶發明國的頭銜時, 薯條文化已經傳遍了全世界。今天這集節目集結了廣大網友們的意見，帶大家盤點美國各地好吃的薯條和點餐小秘訣！在幸福調味罐的單元裡也會和大家分享炸薯條的做法跟順嘴小撇步。

第一單元幸福餐桌

1:36和家鄉看著同一個月亮，吃著同一包的XX薯條。全球化的超高人氣，竟然是…？

2:28新鮮現切，炸法還跟牛排熟度一樣可以自己挑。誰那麼講究？

3:52花生油酥炸還帶皮現切，這其實是下酒菜？

5:10 最高人氣是它！被三明治店耽誤的薯條店！Curly Cut Fries 是什麼？

6:03溜冰鞋送餐，在車上吃 Tater Tots味道有不一樣嗎？

7:30 格子薯條不只是造型，其實還大有玄機？

8:29老司機大力推薦：吃這家薯條一定要配…?

9:50 五花八門的做法和吃法，你能列出幾種？

10:58不想踩雷嗎？跟網友們學撇步，一次就點對！

第二個單元幸福調味罐

14:33挑菜學問：怎麼選馬鈴薯？我很醜可是我很好吃！

16:00食安知識：發芽的馬鈴薯可以吃？小心茄鹼這東西

16:42 想要順口酥脆的口感一定要先…?

18:08一根筷子解決！炸薯條秘訣不藏私分享

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因為疫情的關係，買外食實在不方便，也更加注重食安！但山不轉，路轉～以前不敢挑戰的超專業美食，現在也一個個被解鎖。在美國一個有趣的現象是- 麵粉竟然成為超市的超人氣商品。乘著這股“洗手做麵包”的浪潮，今天這集節目邀請到“麵包”來做我們的嘉賓，和大家聊聊麵包的派系和由來。更要趁機和大家分享一個我的私藏美食- 適合烘焙小白的健康升級版氣炸咖哩麵包！

餐桌故事

0:19 麵包還有分派系？亞洲麵包竟然在美國爆紅？

1:39麵包環遊世界的心得：到了亞洲後怎麼有如此大的轉變？

2:25 從配角晉升到主角： 現在可以自己成為一道料理？

2:50一分鐘歷史課：麵包文化如何被傳入亞洲？

4:43 生活習慣和麵包文化息息相關？

5:24 亞洲麵包風格多變，一百多年前與和菓子是親戚？

8:02 非業配～不藏私洛杉磯亞洲麵包的美味地圖，邊聽邊擦口水！

幸福調味罐

12:12零基礎免揉又省力的咖哩麵包是什麼？

12:47免揉麵團怎麼做？烘焙小白都輕易上手！

15:00咖哩餡料的製作

16:49 包餡和麵包氣炸過程

來不及筆記嗎？追蹤幸福餐桌 Blissful Dinning YouTube Channel手把手影音教學！

傳送門：https://youtu.be/XQ-XfyEFPX8

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曾在瑞士求學，在巴黎實習，現在和先生定居德國工作-自稱職場老菜鳥。靠後天努力成為人體翻譯機，超強文化適應力的養成也絕不是偶然! 這集節目我們邀請了德國INSI德R-Tina恬恬和我們分享她的生命故事和一道最適合懶人饕客的德國原味小吃- 炸牛小排

第一單元：幸福餐桌

0:30 刮遍世界地圖的背包客, 竟然在…遇到德國人的另一半? 為愛遠征成為一位INSI德R!

1:22 全職工作下班後, 還是一位人氣部落客, 怎麼樣在異國開始經營自己的斜槓人生？

2:07 說學就學, 後天努力成為人體翻譯機- 德, 法, 西, 英, 中, 為生活和工作都帶來意想不到的好處？

3:17 傻呼呼挑戰非洲坦尚尼亞, 差點成為野生動物公園獅子的晚餐？

6:54 無濾鏡第一代新移民的甘苦談： 看到亞洲的親友發展不錯, 怎麼自己心酸酸的？怎麼樣走出新移民常經歷的心理小劇場？

7:55 學好當地語言好像一扇門, 怎麼樣同時開始認識當地文化？

第二單元：幸福調味罐

10:30 Wiener Schnitzel適合懶人饕客的我們- 炸牛小排, 三顆蛋, 鹽巴, 奶油 一次搞定. 來不及筆記食譜嗎? 追蹤Tina恬恬粉絲專頁, IG, Youtube, and Podcast找詳情唷！

12:55 餐桌再聊：偶爾想家會做亞洲菜色嗎？

14:07 有台灣魂的德國先生, 什麼都吃但唯一不能接受…？

來賓粉絲專頁：跟著恬恬與Fabian一起刮世界地圖

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踏出舒適圈後, 一連串的挑戰也跟著來。 一位波波碌碌的彩妝師在與台灣相隔八千多公里的約旦展開新生活。新的身份, 新的環境, 新的飲食及生活習慣, 怎麼才能以開朗又正面的心態克服這些挑戰呢？這集節目我們邀請了約旦人妻- 廖鈺蓁（Jen）和我們分享他的生命故事和她跟婆婆學的第一道菜- 脆勾勾烤焦糖雞腿.

單元 - 餐桌故事

1:25以前走下樓就有便利商店, 現在在沙漠的求生之道？

2:26 偶像劇般的劇情, 和先生認識後就踏上了阿卡巴的新旅程？

3:45 剛搬到約旦時,作為阿卡巴唯一戶台灣人家, 最大的文化衝擊竟然是…?

5:25 飲食文化不同, 吃不到熱菜, 怎麼克服只能當瓜群眾的日子？

6:43台灣婆婆是當地大廚還很寵媳婦？一道約旦國菜 Mansef「曼薩福」手抓飯怎麼聯繫了全家的感情？

單元 - 幸福調味罐

9:50回到台灣都忘不掉的好味道- 脆勾勾現烤焦糖雞腿怎麼做？來不及筆記食譜嗎？

追蹤約旦人妻的臉書粉絲專頁跟YouTube Channel 找食譜唷

15:30 餐桌再聊：從都市女孩轉變為約旦人妻, 怎麼一步步克服第一代移民遇到的挑戰？

17:38 新手媽媽的內心話, 還有得到很多新技能？

我在約旦當人妻 : https://www.facebook.com/Jordanianjen

Jen Liao我在約旦當人妻: https://www.youtube.com/JenLiao

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這集我要來SOLO了，這次我要跟大家分享在美國加州這邊各種好吃的漢堡，很多人聽到加州漢堡都以為我們只有In N Out, 但是其實還有很多很好的選擇！有任何聽眾來加州旅遊的話不要只吃In N Out 跟麥當勞啦！可以參考一下我的推薦哦！

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對於踏出舒適圈，如果你還在猶豫不決，歡迎聽聽Migi勇敢闖天下的故事，相信你也可以找到向前衝的勇氣！跟Migi從訪問到私底下聊天，發現她是個活力超級超級超級滿的人！而且熱情又勇於冒險，透過和她的接觸，也讓我重新思考該如何踏出舒適圈～重新去冒險～！！！最近她完成了一個人「‍♀️單車環德國」的壯舉，讓我打從心裡超級佩服！　歡迎大家來聽她分享她的生命故事唷！

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在這期節目裡我們邀請到了原住在沙烏地阿拉伯的Gloria 來跟我們分享在中東阿拉伯的每日生活與當地飲食，在採訪之前我真的很好奇當地是否非常保守，是否必須要很小心不要踩到任何地雷，就讓我們來聽聽看這好玩又奇妙的經歷吧。

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