Un método tradicional de conservar alimentos ha sido siempre la deshidratación pero ¿Cómo se puede hacer en casa? Os contamos nuestros experimentos con el secado al sol de tomates, ciruelas, higos o uvas. Con el sol que tenemos es una buena opción para mantenerlos.

También hablamos de los productos que llegan con el otoño a nuestros mercados y cómo los podemos aprovechar en la cocina

Para reponer energía, una deliciosa receta de garbanzos con judías verdes y calabaza.

El verano es una auténtica explosión de colores y sabores de frutas y verduras. Productos de temporada que muchas veces no sabemos sacarles todo el partido pero...¿y un paté de calabacín? ¿un hummus de berenjena? ¿congelar tomate? ¿agua de sabores? Pues de todo eso y mucho más hemos hablado el podcast nº25 y con el cuál nos despedimos de la temporada :)

Pero puedes seguir viendo y anotando ideas de recetas en nuestros blogs de recetas: yhoyquecomemos.com y recetasfacilesdeirene.com

¡Feliz verano!

Durante mucho tiempo los humanos hemos apreciado y hemos preparado alimentos y bebidas fermentados. Sin la fermentación no podríamos comer alimentos como el queso o el vino, ni los embutidos, las aceitunas, la cerveza, el yogur, la masa madre que se usa para elaborar el pan, el jamón (que tanto nos gusta)...

En este podcast te explicamos qué son los fermentados y los alimentos prebióticos y probióticos, y cómo benefician a nuestra salud.

Y como siempre, te invitamos a que visites nuestros blogs de recetas de cocina tradicional de yhoyquecomemos.com y nuestro blog de recetas saludables de recetasfacilesdeirene.com. O nos vemos en redes sociales...¡estamos en casi todas! Y también vídeos en YouTube...

Hemos viajado varias veces a Jaén y sus pueblos, y cada vez volvemos más sorprendidas de su variedad cultural y gastronómica. Degusta Jaén sí sabe sacarle el máximo partido a su tierra para darla a conocer mundialmente. 

Los jiennenses pueden estar orgullosos porque no sólo tienen el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) del mundo, sino que también tienen muy buenos vinos, quesos, embutidos, cerveza artesana, miel, chocolates, cerezas, conservas, dulces... y mucho, pero que mucho más.

Escucha aquí este maravilloso paseo por Jaén en el podcast de hoy.

Una buena alimentación es muy importante para cuidarnos por dentro, para que se refleje por fuera. La buena comida influye en nuestro bienestar interior pero también afecta por ejemplo a nuestro cabello, la piel, las uñas…

En este podcast te comparto mi lista de series en las que la gastronomía tiene un papel importante de los últimos tiempos.

Con un resumen de estas series podrás hacerte una idea y, si te abre el apetito, zamparlas en poco tiempo.

"Órbita Tomate" nos entrevista para hablar de cocina saludable con productos ecológicos. ¿Cómo podemos definir el concepto de comida saludable? Con esta pregunta como hilo conductor, Charli y Puri de TomaTomate han puesto a la audiencia de Radio Rinconada en 'Orbita Tomate'.

Escucha la combinación perfecta de productos ecológicos y cocina saludable en este podcast. 

Cuantas veces hemos ido a cocinar un plato y nos ha faltado algún ingrediente o cuantas veces hemos ido a hacer una receta pero tiene algún ingrediente al que somos intolerantes.

En el podcast de hoy te traemos un montón de alternativas y también sustitutos saludables para algunas intolerancias, a otro montón de ingredientes para que nada nos impida disfrutar de lo que más nos gusta que es cocinar y comer. 

El calendario festivo camina paralelo al calendario gastronómico y cada fiesta, cada fecha o cada estación, tiene su propia gastronomía. 

Estando en plena Feria, hemos convertido el estudio en cocina de caseta y nos hemos adentrado en la gastronomía propia de los recintos feriales. ¿Cómo freír un buen pescado? ¿Cuál es el truco del adobo? ¿Fino o manzanilla?. Descubre todo lo que hay detrás de la gastronomía de feria en el podcast de hoy :)

Como siempre, todas las recetas las puedes encontrar en yhoyquecomemos.com y en recetasfacilesdeirene.com

¡Hasta el próximo podcast!

Sabía que esta charla prometía. Y ha cumplido todas mis expectativas. Con creces.

Me quedé boquiabierta con todo lo que he podido aprender en la entrevista que he tenido el placer de preparar en esta ocasión con Victoria Pérez de planetavital.com en la que hablamos sobre cómo aplicar la Naturopatía para mejorar la calidad de vida a través de la alimentación.

Por si no estás familiarizado con el término, Naturopatía es una forma de medicina alternativa y natural. Pretende que el organismo de cada persona encuentre un modo de autocuración con el uso de remedios naturales y así mantener la salud, educando al organismo para que sea capaz por sí sólo de eliminar todo lo que le perjudica.

Y si lo llevamos al campo de la nutrición, se trata de conservar la salud aportando los nutrientes esenciales que tu organismo necesita.

Y todo ello lo hablamos en esta conversación tan educativa con una empoderada y maravillosa mujer.

También nos introducimos en la Fitoterapia, medicina China, alimentación ayurvédica, especias y cosmética natural.

Lo mejor que puedes hacer es sacar un ratito de tu tiempo para escuchar todo lo que Victoria tiene que decirle al mundo. Cosas que nunca nos enseñan pero que son esenciales para todo ser humano.

Este diálogo te hará darle vueltas al coco y replantearte si realmente estás escuchando tu cuerpo y cuidándote como te mereces.

De toda la conversación podría destacar muchas frases, pero sin duda, las que más me han impactado han sido estas:

⚠️Si lo que vas a meter en la cesta de la compra, tu abuela no es capaz de saber qué es, no lo metas, porque eso no es comida.

⚠️Las especias son medicinales y sirven para muchísimas cosas. No se usaban en la cocina para dar sabor, se utilizaban para conseguir efectos. Todas las especias tienen un efecto en tu organismo.

⚠️El desayuno puede darte energía pero no debería de ser tan necesario. La energía debe de ser algo que tú tengas por la mañana y si no es así, es que algo en tu interior no está funcionando.

⚠️De cada cultura hay que coger lo bueno, dentro de lo que a ti te viene cómodo hacer.

✅Si quieres saber más sobre ella, te invito a que pases por tu web https://www.planetavital.com/ y veas por ti mismo todo el material que tiene a disposición para aprender sobre medicina natural.

Espero que lo disfrutes tanto como yo lo hice en su momento :)

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📌Receta crema hidratante casera: https://www.planetavital.com/receta-de-crema-hidratante-casera/

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