羊晚·花地·文化

9月22日，“英雄花开英雄城”2024年花城红色故事大赛总决赛暨颁奖典礼在广州少年儿童图书馆三楼报告厅成功举办。

本次大赛由中共广州市委宣传部、广州市文化广电旅游局、广州市教育局共同主办，主题为“用好红色资源 培育时代新人”，旨在通过讲述和创作红色故事，传承红色基因，弘扬爱国主义精神。

大赛自7月启动以来，吸引了全市超过3000位中小学生踊跃参加，受到了社会各界的高度关注和广泛好评。

一场高质量红色故事盛宴

历经两个月激战，经过初赛、复赛、半决赛的严格选拔，30位讲述精英脱颖而出，齐聚决赛舞台。他们以精彩的讲述技艺，为观众呈现了一场高质量红色故事盛宴，展现了红色文化的深厚魅力与传承力量。

无论是我们耳熟能详的广州起义烈士张太雷，只身深入农村发动农民运动的彭湃，还是革命星火燃烧之前就献身于中国航空事业的冯如，他们所承载那超越时代的爱国主义精神，在选手们声情并茂的讲述中都焕发了生命力，仿佛带着我们回到了那个热血沸腾的革命年代。选手们的优异表现赢得了观众和评委的一致认可。

本次总决赛特邀评审团汇聚了来自党史、文化、教育、艺术等多个领域的杰出代表，由“山花奖”获得者、全国故事创作专家评审委员会委员吴邦国，著名配音演员祖晴，广东省级非物质文化遗产粤语讲古市级代表性传承人彭嘉志等七位评委组成。

专家表示，选手们通过动作、手势、眼神，鲜明、自然、形象地表达故事内容和思想感情，运用铿锵有力的语调拉近与听者的情感距离，使得听众也深受感染。

继续深化红色文化宣传教育

主办单位强调，“英雄花开英雄城”2024年花城红色故事大赛总决赛暨颁奖典礼的举行，不仅是为了庆祝中华人民共和国成立75周年，更是为了铭记那些为国家和民族独立、自由、繁荣而英勇奋斗的英雄们。

通过这场红色故事大赛，广州市中、小学生们表达自己对红色文化的热爱与传承，他们用自己的行动诠释了“用好红色资源，培育时代新人”的深刻内涵，展现了新时代青少年的责任与担当。

颁奖典礼上，红色文化交流展示环节精彩纷呈。来自广州、龙岩两地的红色文化宣讲者，带来了《杨匏安清廉显风骨》《古田之光耀征程》《一盏明灯传薪火》《血染湘江铸忠诚》《光之亮剑》等红色文化节目，以艺术的形式唤起了在场观众对红色历史的共同记忆，让红色精神在新时代继续熠熠生辉。

经过激烈角逐，最终决出红色故事讲述大赛一等奖5名、二等奖10名、三等奖15名。原创作品大赛文字组和漫画组分别决出一等奖2名、二等奖5名、三等奖8名。

主办方表示，广州市将继续深化红色文化宣传教育工作，激励广大市民特别是青少年铭记历史、珍惜当下、开创未来，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。

文｜记者 周欣怡 通讯员 穗文广旅宣

图｜主办方提供

9月21日晚，“我和我的祖国——第四届优秀网络短视频大赛”颁奖典礼在广州大剧院举行。

本次大赛由中共广州市委网络安全和信息化委员会办公室、广东省演出行业协会作为指导单位，广东省演出行业协会网络表演委员会、广州市网络直播行业生态治理基地、广州大剧院共同主办。

21件优秀短视频作品从近500件参赛作品中脱颖而出，荣获本次大赛的大奖。

中共广州市委宣传部副部长、广州市委网信办主任陆志强，国家艺术基金理事、中国文化管理协会副会长宋官林，广东省演出行业协会会长刘莹，广州大剧院总经理霍建华等领导和嘉宾出席了颁奖典礼。

海内外近500件作品投稿

主办方介绍，“我和我的祖国——第四届优秀网络短视频大赛”历时7个月，受到各网络平台、演艺机构和短视频爱好者的热烈追捧。

本届大赛吸引了来自海内外近500件短视频作品的踊跃投稿。这些作品涵盖了各种题材和风格，展现了创作者们的独特视角和创意才华。

本次大赛呈现了多个特点：

主题鲜明，为庆祝中华人民共和国成立75周年营造网络氛围。

大赛作品紧扣“我和我的祖国”主题，以短视频的形式，讲好中国故事、湾区故事、广州故事，弘扬中华文化、岭南文化、广府文化，传播网络正能量；充分展现了新时代在党的领导下，社会各界奋发建设强国，人民幸福安康的精神面貌。如：中国东方演艺集团范晓霞演唱的短视频《幸福花开》、广州芭蕾舞剧院的短视频《芭蕾｜将白蛇传融入祖国的壮美风光》等作品，表达了参赛者对祖国的深厚情感和美好祝愿。

聚焦非物质文化遗产，彰显岭南文化的独特魅力。

聚焦非遗模块的短视频作品占本次参赛作品近三分之一。参赛者通过镜头展示了丰富多彩的非遗技艺。

如：广东白云学院《一素香云入梦来》、广东文艺职业学院《西关打铜：匠心传承》等作品，对岭南非物质文化遗产进行了生动的介绍，让更多人了解和欣赏到岭南文化的魅力。

重笔着墨文旅赛道，展现迷人湾区。

本届大赛，推介文旅景点的短视频参赛作品层出不穷。如：广东文艺职业学院《沙湾古镇——岭南夏日的静谧时光》、广东白云学院《印象肇兴》等作品，展示了华夏大地的壮丽风光和深厚文化。

通过这些作品，人们可以看到短视频在推介文旅景点方面的巨大潜力和价值。

21个优秀作品获大赛大奖

9月21日晚，由省网络直播委主任徐彬创作的大赛主题歌《我为我的祖国骄傲》拉开了本次大赛颁奖典礼的帷幕。

陆志强在致辞中表示，希望各网络平台、MCN机构、各文艺团体、传媒公司及广大网民朋友们，再接再厉，自信自强，守正创新，勇毅向前，一起讲好新时代中国故事，传递广州的好声音，也创作更多具有岭南特色、广州特点的网络作品，为庆祝中华人民共和国成立75周年营造清朗网络环境贡献力量。

随后，本次大赛各奖项的获奖名单依次揭晓。其中，21个优秀作品获大奖，22个作品获一等奖，23个作品获二等奖，25个作品获三等奖，16个作品获小红星奖。

此外，有32人分获主播奖、表演奖、编导奖、制作奖及特别奖，有16个参赛单位获优秀组织奖。据悉，获奖作品将在广东省演协直播委公众号以及省直播委官方抖音号陆续上线。

典礼上，艺术家们还上演了精彩绝伦的视听盛宴。

中国东方演艺集团一级演员、著名歌唱家范晓霞为观众带来《幸福花开》《红太阳照边疆》两首动人的歌曲。

Okk二重奏通过中提琴与古筝的巧妙结合，演绎了《我和我的祖国》这首经典曲目。

大湾区卫视主持人周丽珊演唱了《岭南印象》和《食荔枝》两首粤曲，让观众领略到岭南文化的独特魅力。

而世界音乐剧王子、美国百老汇巨星布拉德·里特演唱了百老汇音乐剧《剧院魅影》中的经典选段《夜之乐章》，让观众大饱耳福。

文 | 记者 黄宙辉 通讯员 王晶晶 何苑欣

图|主办方提供

9月21日，中山大学可持续旅游智能评测技术文化和旅游部重点实验室联合香港中文大学酒店和旅游管理学院在珠海发布《2024年度粤港澳大湾区旅游可持续研究初步成果》。

《成果》包含《粤港澳大湾区旅游美誉度和竞争力研究报告》《粤港澳大湾区城市休闲供给质量研究报告》《粤港澳大湾区城市东坡指数》以及《粤港澳大湾区城市旅游交通换乘舒适度调研报告》《粤港澳大湾区城市美食产业发展报告》《粤港澳大湾区南海海岛监测报告》等6份报告研究成果，从多个维度观察粤港澳大湾区11座城市的旅游发展优势和潜力。

《成果》显示，广州连续四年城市关注度位居第一，广州香港美誉度最高，珠海、佛山美誉度明显上升。大湾区总体好评率较高，超一半城市好评度超过90%。

据悉，中山大学旅游学院自2020年起，连续4年发布《粤港澳大湾区蓝皮书——粤港澳大湾区旅游业发展报告》，为建设粤港澳大湾区世界级旅游目的地提供智力支撑。

大湾区旅游美誉度哪家强？

——广州、香港位居榜首，珠海、佛山美誉度上升

《粤港澳大湾区旅游美誉度和竞争力研究报告》显示，湾区总体好评率较高，超一半城市好评度超过90%。

相较于大湾区其他城市，广州、香港的旅游竞争力、吸引力最强，美誉度最高。从景区好评度来看，深圳以95.95%的景区好评率处于领先地位，广州景区好评率位居第5。

值得关注的是，澳门特别行政区、珠海和中山虽景区评论量相对较少，但好评率保持在90%以上。

据课题负责人中山大学旅游学院副教授刘逸表示，该报告数据来源于大湾区个城市主要景点在社交媒体上的评论数据，依据各个城市评论数总量排名作为关注度的评判指标，而美誉度则是依据研究团队开发的TES情感评估模型。

据他观察，珠海、佛山的城市旅游潜力十足，竞争力和美誉度上升明显。

大湾区城市旅游综合魅力谁最强？

——穗港深澳排名靠前

今年，课题组首次以“东坡指数”代表大湾区旅游目的地的综合魅力指数。据刘逸介绍，该指数灵感来源于宋代大文豪苏东坡游历四方和偏爱美食的生活习惯，以及擅于点评世间美好之地的洞察力。

课题组通过旅游核心吸引、旅游服务质量、消费宜人度、交通可达性四个维度的整合计算，深入挖掘并量化每个城市或区域作为旅游目的地的独特价值与潜力，为旅游目的地的发展提供科学参考和指导。

从旅游核心吸引维度看，香港、广州、澳门对游客的吸引程度较高，意味着这些区域核心吸引物品级较高，旅游休闲资源和设施多样性较好、目的地吸引力和热度较高。

聚焦服务旅游质量，以广州、深圳、佛山为首的珠三角城市分数居高，表示区域整体服务质量高、有较好的旅游接待能力和服务水平。

而在消费宜人度方面，肇庆、江门、惠州排名靠前，代表目的地消费水平较低、休闲游乐产品有较高的性价比。

交通可达性维度，香港、广州、深圳分数较高，表明其具有较为完善的交通接驳系统，交通可达性和舒适性较好。

综合以上四个维度，可见粤港澳大湾区主要城市综合竞争力：广州、香港、深圳、澳门综合排名靠前，均高于湾区平均值；惠州、珠海、佛山具有性价比优势，位列第二梯队；江门、肇庆、东莞、中山则有待开发更具竞争优势的旅游吸引物。

作为多元美食聚集地，粤港澳大湾区的美食旅游竞争力一向居高。但美食产业同样存在明显区域差异。《成果》显示，餐饮设施主要分布在广州-佛山地区，广州、佛山、香港特别行政区的密度最高，惠州、江门和肇庆的密度最低。美食多样性高于湾区平均值的区域主要集中在广州、佛山、东莞、深圳、香港特别行政区和珠海。

文 | 记者 黎存根

图 | 主办方提供

漫步于日本东京的“书店街”——神保町，或许会注意到这样一家特别的书店：透过明亮的玻璃窗望去，中国图书或中国主题图书琳琅满目，有序地摆放在目之所及的每一隅，这便是东方书店。

作为一家历史悠久的书店，从1951年诞生之日起，这家邻邦书店便承载着中日两国人民的深厚情谊。

东方书店不仅是一家书店，也兼营出版业务。它是日本第一家翻译出版中国领导人著作的书店，是日本中国学研究者常来常往之所，也是日本华侨华人钟爱和聚集之地。

这样一家看上去很普通的书店，见证着中日出版与文化交流70余年的历史。

拉开中日出版交流序幕

1951年，东方书店前身“极东书店”诞生，创立之初的目的就是促进中日出版交流。

1956年，在极东书店任职的安井正幸参加了法兰克福国际图书博览会，其间与中国国际书店总经理邵公文会面，为极东书店涉足并参与中国图书出版发行创造了机缘，也为安井正幸与中国出版界的深入合作奠定了基础。

1966年，安井正幸正式创立东方书店。1967年，东方书店开设京都营业所，3年后便将总店迁到神保町。1971年，东方书店开设大阪营业所。1972年中日邦交正常化，极大促进了中日图书贸易的发展；加之中日交流合作的增加，使学习汉语在日本风靡一时，东方书店等中国主题书店借机大量推出汉语教材，获得极大成功。

资料显示，东方书店自1973年至1988年，从中国进口图书的发行量长期超过10万册，发行量最高的1985年超过86万册，可谓其发展的“黄金时期”。

除了图书发行，东方书店还发行中国期刊。20世纪80年代，安井正幸成为《人民中国》《人民画报》《北京周报》在日本的总发行人，这也使得东方书店成为日本出版界独一无二的存在。

值得一提的是，东方书店还自办刊物，关注中国出版界动态。

1975年，东方书店创办《东方》杂志，起初为月刊，有书评和书讯等栏目。由于该杂志登载了大量中国图书书评及随笔等，一度成为日本中国学界极具学术影响力的杂志。2021年，《东方》纸质版停刊，杂志随即转为线上的“WEB《东方》”平台，仍保留书评、随笔等栏目。

东方书店与中国出版界联系密切，多次参加在中国举办的书业盛会。从1986年的第一届北京国际图书博览会开始，东方书店就与日本出版贩卖株式会社积极组织日本代表团到中国参会。

东方书店作为中日民间友好交流的践行者、图书出版交流的中流砥柱，发挥着协调作用，也凭借其敏锐的洞察力和深厚的行业资源为两国读者搭建起一个跨越国界的阅读交流平台。

资料显示，截至2010年，东方书店有全日本出版的中国主题图书、杂志约1.5万种，进口中文出版物约2万种，涵盖书籍、杂志、报纸、DVD、CD、中文电子数据库等多介质信息载体。

接力坚守对华友好

中国主题图书在日本的传播离不开几代出版人的努力。东方书店作为第一批率先与中国建立联系的日本书店之一，从历任社长安井正幸、福岛正和、山田真史，到现任社长间宫伸典，几代出版人持续接力，一直在中日图书出版及文化交流领域扮演着重要角色。

安井正幸出生于东京，新中国成立后，便投身中日友好交流活动，为《人民中国》《人民画报》《北京周报》等杂志的经销工作四处奔走。安井正幸、福岛正和两任社长还曾受到中国领导人接见。

他们与中国文化界、出版界长期保持友好密切关系，当代出版家王仿子曾撰文回忆安井正幸：“他坚信中日两国人民必须友好相处，他坚信中日两国出版业必定会走向友好的未来。”

第三任社长山田真史，于1983年毕业于庆应大学文学部东洋史专业，同年便进入东方书店工作。

2002年，山田升任东方书店社长，同时担任日本销售中文书刊的同业组织“中国书籍恳话会”干事长。2007年，他被聘为“中国图书对外推广计划”的外国专家。2014年，山田真史因“几十年来持续不断推动中国图书在日本的销售，矢志不渝，积极促进了中日两国人民的交流，为巩固和发展中日友好关系作出了重要贡献”，获得第八届“中华图书特殊贡献奖”。如今，卸下社长职务的山田真史仍在为中日友好事业奔走着。

东方书店的发展史是当代中日出版交流事业的缩影，背后离不开几任社长的接续努力。他们的接力不仅是对出版事业的坚守与传承，更内蕴着对中日友好的执着追求。

出版图书品类丰富

东方书店的两大特色品类最受读者欢迎，一是汉语学习类图书，二是“东方选书”系列图书。这两大拳头产品的形成还要追溯到1978年。当时，东方书店决定转变原有销售思路和销售模式，主动选书，从单一的政治类读物转变为提供语言学习、文化、历史等品类多样的差异化产品。

同时，东方书店兼顾出版业务，力图更加全面地满足读者需求，运营模式和业务模式由此焕然一新。根据中国出版家王益在1987年统计的数据，东方书店“1986年的营业额达到破纪录的17亿日元，为1977年的2.2倍；利润为1977年的7.6倍”，是社会效益与经济效益相结合的范例。

东方书店出版的图书，种类十分丰富。在日本最大的图书馆国立国会图书馆，检索东方书店出版的图书可以得到1010个结果，仅2019年到2024年7月就已出版图书113种。

比如，“东方选书”是以中日问题为焦点，研究中日文化、历史、社会以及其他领域学术问题的丛书。作者中不乏知名汉学家身影，如大庭修、金文京、藤井省三等，该系列至今已推出62期，第63期将在今年9月正式出版。

世界图书馆联机书目数据库OCLC数据显示，东方书店出版的钟江宏之、鹤间和幸、孙江、刘建辉、大庭修、吉田怜等作者的作品均被美国、加拿大、澳大利亚等国图书馆收藏。

拥抱数字时代新需求

进入数字时代，实体书店面临严峻挑战。日本出版科学研究所统计显示，2023年日本的实体书店数量为10918家，这一数字与2003年的20880家相比，20年间锐减了近一半。

面对行业窘境，东方书店积极拥抱变化，在SNS开设账号进行图书推介活动并与网友互动。在一众书店的社交账号中，东方书店表现抢眼，例如在X的粉丝量即抵得上日本中等出版社的规模。

东方书店还通过SNS收集读者需求，对新书、特色书随时随地发帖，这似乎与读者形成了某种默契，有的读者在已知其他书店也有销售某本书之后，仍然专门前往东方书店购书，许多图书的作者、译者也热衷于去书店“打卡”晒图。

东方书店在选品上也有所调整，东京店店长田原洋介已入职30余年，他在2024年4月份的采访中说，近年来，到东方书店光顾的普通读者较之以前有所增加，这些读者对中国当代小说，包括科幻小说、网络文学作品兴趣盎然。

以前的读者是对中国感兴趣、研究中国的人，东方书店充当的是研究者的“资料所”角色，而现在的读者则是由于喜欢某一部中国作品，从而对其他作品和中国文化也产生了兴趣。随着中国类型文学的崛起，中国科幻文学、网络文学风靡日本，获得了众多忠实拥趸，有的读者甚至为了读懂某本小说，去购买专业学术书籍钻研。

在学术资源方面，东方书店不断更新数字化产品。东方书店在原有的中国知网数据库代理、“中国基本古籍库”日本总代理基础之上，又新增代理了不少古籍数据库，例如“中华经典古籍库”。该数据库收录内容以中华书局等整理出版的古籍图书为主，集中反映了中国古籍图书出版成果。

2024年，东方书店与上海图情信息有限公司达成合作，成为其在线数据库的日本经销商，也同上海古籍出版社合作，成为其全力打造的古籍整理和数字化平台“尚古汇典”的日本经销商。这些数据库无疑是日本学者研究中国的重要依托，为他们提供了良好的研究条件。

正如田原洋介所说，“东方书店的支柱是研究类图书。”东方书店丰富的学术资源为日本学者提供了源源不断的养分，可以说是间接培养了一批中国学研究人才。

文｜朱玉尊

①

今年9月10日，是我国第40个教师节的大庆日子。当天，举国上下、圈群内外都在传送各种庆祝活动动态和节日问候祝福。一派喜气洋洋，暖流激荡。

当天晚上，我和过去在高校工作时带出的一位学生记者微信往来后，觉得自己虽早已离开高校教育岗位，仍与这个节日甚有粘连，还是应该发条朋友圈表示一下庆贺，也为教师节四十大庆留下点注脚。

思索之间，想起不久前休假回老家时探访阔别近四十年的小学五年级班主任黄照鸿老师的情景，翻开手机里存留的拜访当晚和黄老师的合影及随后有感而填的词作，恩师亲切如故的笑容再次在眼前闪现。

于是，我用图片编辑软件选了一个“Nice Day”的边框，把合影修饰了一下，随手在微信朋友圈发出，并附上寄语和祝福：“值此第四十个教师节之夜，补发不久前在老家夜访四十年前就读上南小学时五年级班主任黄老师的留影和后记拙词。并祝各位老师节日快乐、桃李竞芳！”

访后词作也同时在评论区发出——

《相见欢·夜访恩师》北园夜访师楼，恰清秋。学海书山畅叙似江流。道不尽，味无穷，胜觥筹。最是“上南”情愫驻心头。

想不到信息发出后，立刻得到微信亲友的广泛点赞关注和互动。有的学生借此发来节日祝福，还有些朋友留下了评论，对师生阔别四十年相聚的情谊表达赞许。远在家乡的恩师也随后在朋友圈里悄然转发合影和我们的交流词赋，其兴奋之情也溢于言表。

②

其实，不久前的那次夜访恩师也是有点偶然。

有一天和小学同学挚友喝茶聊天，聊起已经废弃的上南小学老校区，还有小学的任课老师。

我随口说了一句：“我很想念五年级的班主任黄照鸿老师，记得当年的毕业手册是他填写的，字写得太漂亮了，很想见见他。”同学听后，当场拨通另一位朋友电话，据说是黄老师现在管理的酒店同事，就此便拿到了恩师的手机号码。

我拨通了黄老师的电话，跟他说：“我是上南小学八五届学生、后埔村的……”

话还没说完，电话那头就传来老师亲切的话语：“你是玉尊，我知道。”

哇，时隔这么多年，恩师还能如此清晰记得学生的名字，更能直接听出学生的口音，实在难得。

我约了老师过去他家拜访。黄老师很客气，还是像当年那么细心，怕我开车不好认他家的路，亲自开了摩托车出来给我带路，到达后还帮忙指挥泊车。

他家在镇里北园路，三层小楼，首层客厅装修、布置很雅致，感觉与他一贯的文质彬彬很相衬。

老师很高兴，为我泡了茶，聊起当年到上南小学任教的经过，聊起当年同期任教的老师，聊起还记得起名字的一些同学，聊起任教语文之余为校园书写宣传标语和学校名称的往事，聊起校园办学条件简陋不堪的艰苦岁月……也聊到一些老师的身体近况，还有对小学原址前几年被弃用、现已破败荒废的感慨：“有时，我过去海边游泳路过时，看到校园旧迹，总有一种说不出的味道！”

我的内心也一样五味杂陈：“我之前有一次还专门过去寻看老校园，拍了几张照片，可惜校园都已被废弃了！”我们内心深处都有一份依恋和不舍。

从畅谈中，我才知道原来当年学校大门那几个“上南小学”楷体大字出自黄老师之手。聊起书法，我大赞恩师当年“写得一手好字”，印象最深的自然是当年我们的毕业手册是他填写的。黄老师谦称自己只是业余爱好书法，没有专业训练，但至今仍会坚持看书帖，闲余也有练笔，还饶有兴致地翻出手机里的书法作品给我看。

③

闲谈一会后，师母马老师也从外面赶了回来。

马老师当年也在上南小学任教数学。她没教过我，但我对她的名字和样子还是很有印象的。

一见到她，我就开玩笑说：“马老师还是当年可爱的样子，好像当年也是这样的圆脸和短发……”当我谈及“很遗憾当年毕业时好像没拍到毕业照，看不到当年的样子”时，马老师立刻说出了两三位同学的姓名，问我认不认识。过一小会，她手拿一张黑白照片走了过来，边说边递给我和黄老师：“看看，这张是不是你们那一届的毕业照？”

我接过一看，照片上面印有“上南小学八五年届毕业师生合影”字样，惊喜至极，几乎不敢相信自己的眼睛，“哇，原来当年还真有合影，实在想不起来了。”

我拿着这张照片，如获至宝，因为此前问过好几位小学同学，都说没见过当年的毕业照。我由衷地向师母表达了感谢和敬意。时隔近四十年，多么长久的时间，其间恩师应该也搬过几回家吧，但他们还能把当年任教时的毕业照存着、记着，实在很难得。

桃李不言，下自成蹊。那晚惜别恩师回家后，我依旧回味不已。在我看来，一位教师能如此珍存与学生的毕业合影，心中定当是有一份对教育、对学生的诚挚热爱。于是，我试着填写了本文开头所附的那首《相见欢·夜访恩师》，表达了对此趟夜访的难忘惊喜。

老师收到拙作后，表示非常高兴，并给予不小的鼓励。过后一天，恩师还同以《相见欢》词牌赋词一首回赠予我——

《相见欢·师生情谊深长》上南卅九华年，梦如烟。故园书声琅琅，思忆绵。今欣看，后浪扬，意深长。气爽清秋回味桃李香。

虽然恩师在微信里谦称这是他的“填词处女习作”，但在我看来，恩师语文教学功底已再次展现。如此赋词互赠，堪称师生交往佳话。想不到，一场有些匆促的夜访，竟带给我这么多的惊喜和收获。

文/图 伍振

在北京东部的天津蓟州区，有一座国家级重点风景名胜区——“京东第一山”盘山，清乾隆皇帝，先后巡幸盘山32次，留下了歌咏盘山的诗作1366首，并发出了“早知有盘山，何必下江南”的感叹。

能让一个皇帝多次临幸，又如此歌咏的山岳景观，恐怕寥寥无几，足以见得盘山的魅力与神奇……

那天，朋友说去“京东第一山”的盘山转转，那里不但风光秀丽，而且没有城市的喧闹。这对于正不堪城市的拥挤、工作的压力的我来说，自然十分向往。于是我满怀惬意地应邀前往。

一

一路上，我只觉得天越来越蓝，眼界越来越开阔，心情也随之开朗。

两小时后我们便抵达蓟州区翠屏湖边，湖面碧波万顷，渔船泛舟，真是释放心情的好地方。翠屏湖实际就是过去的于桥水库，当地政府为了开发旅游资源，改了个动听的名字——翠屏湖，很是诗情画意。我们赶紧下车拍照纪念。

翠屏湖南岸周围有很多农家院、山庄、别墅、度假村，游客可以在那里免费垂钓、爬山、划船、骑马。我们选择了乘坐游船上湖。游船犹如一只巨大的水鸟，张开白色的翅膀，贴着水面疾行。湖水清澈，微风送来阵阵鱼腥味，却依旧让人心旷神怡。

泛舟一小时后，我们便匆匆上岸，品尝特色农家湖鱼宴，吃纯正的水库鱼，味道确实鲜美。吃罢湖鱼宴，我们便到蓟县古城寻游。蓟州区不大，我们很快就到了武定侯街。独乐寺外的铁门紧闭，我们只能从侧门入寺，但依旧能感觉到山门的气势非同一般。山门高约10米，正中匾额楷书“独乐寺”，字迹刚劲浑厚，正是明朝严嵩题字。

寺之得名，一说是安禄山在此起兵叛唐，思独乐而不与民同乐，故名；一说是寺西北有独乐水，故名。但寺内有观世音菩萨的大塑像，故又有人称之“大佛寺”。

观音阁内的观音菩萨像是我国现存最大的古代泥塑之一，也是独乐寺的“三绝”之一。另两绝，一是观音阁是我国现存最古老的木结构高层楼阁；二是独乐寺山门是我国现存最早最尊贵的庑殿顶山门。

随后，我们又去爬黄崖关长城。一路看到不少人带着小狗来爬山。直到太阳西沉，我们才伴着夕阳余晖回到客栈。

二

第二天一早，我们便出发前往盘山。盘山，顾名思义，大概要转着弯地爬上去，盘山总高八百多米，山路窄而陡，长约十四里，蜿蜒起伏。

我们驾驶的是1.8升排量的宝来小轿车，爬坡时稍稍加油就顺利地冲上山去。一路见有些满载着货物的大卡车，却是喘着粗气费力向前。同行的朋友提醒大家要注意和那些大卡车保持距离，安全第一，我们便放慢了些速度。

从蓟州区向西北行驶15公里，便到了莲花岭盘山入口处。盘山因雄踞北京之东，故有“京东第一山”之誉。它其实是燕山山脉南缘的一段，景色清幽，曾入中国15大名山之列。据说远在初唐时，太宗东征凯旋途中到此，曾对此山风景赞不绝口。到明清两代，这里又建起寺庙72座、宝塔13座，行宫、楼台比比皆是，景况空前。

导游说，此山分两段，到了万松寺也才不到一半路程，要真正爬到山顶的挂月峰上，最少要5个多小时。我们便彼此鼓励：一定要到顶啊。

继续前进后，一块块一米来长的石块儿铺成的台阶出现在我们的脚下，这就是著名的盘山南天门。到过泰山的人，无不为逶迤曲折的数千步盘道震撼，但此时，我倒觉得盘山的南天门气势更加恢宏。其楼阁恢宏欲飞，直插云端，如临天庭，顿时引发我们极强的登临欲望。

于是我们一口气登临山顶，远远就看到挂月峰一枝独秀，矗立在万山之间。周围松木苍翠，林翳蔽天，长势怪异，难怪早闻“上盘松”之名。

山间有座云罩寺，大雄保殿仿佛挂在了山壁间。而那挂月峰，上锐下削，形似竹笋。峰顶有座建于唐代的定光佛舍利塔，塔高12米，因智源禅师曾藏佛舍利60颗、佛牙一具于塔内而得名。传说每年除夕，塔上便有佛光闪射。

此时，我站在山顶，张开双臂，仿佛自己已与大自然融为一体。俯瞰山下，更觉那些山、水、云、树、雾、路等尽为我所有。

忽见一旁石壁上有“云根”二字，状似如来探指，大家都在猜其含义，我细思一番后说，这是不是表示我们已到了云的最高处、天的制高点？大家顿时异口同声：对，我们与云齐肩。

下山路上，我一直在想，清乾隆皇帝曾作诗1366首来歌颂盘山，如今我短短几句话实难说尽盘山的美。看来，明年还要再来。

征稿

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文/羊城晚报全媒体记者 孙磊

8月25日，第八届鲁迅文学奖评奖办公室发布公告，称第八届鲁迅文学奖各评奖委员会于2022年8月25日分别投票表决，产生了获奖作品。并公布了获奖作品名单和各评奖委员会、纪律监察组及评奖办公室名单。

其中广东作家蔡东的《月光下》荣获短篇小说奖。

此前，蔡东《星辰书》还曾荣获羊城晚报2020花地文学榜年度新锐文学。

【2020花地文学榜得主访谈】蔡东：小说提供不了解困方法，只能算一种精神抚慰

第八届鲁迅文学奖具体获奖名单如下：

来源 | 羊城晚报•羊城派

责编 | 孙 磊

文/赵利平

名厨立店，志在“广州第一家”

广州酒家始创于1935年，当时英记茶庄商人陈星海先生看中了广州市文昌路和上下九交界的一块地，由于其风水奇佳，按当时风俗面向西南方开办了“广州酒家”的前身“西南酒家”。广州酒家在创店之初，秉承大店必得大厨之训，一开始就志在“广州第一家”。

开张之际，金匾高悬，两旁门联上书“南北酒菜，物极四时”，店内筵开百席，门外彩狮起舞，鞭炮喧天，车水马龙，热闹非凡。开业之时，即重金礼聘当时的“南国厨王”钟权掌厨政，加之名厨梁瑞创制的“西南文昌鸡”，名噪一时，引得一众豪绅贵胄登门求尝。

“西南文昌鸡”是把来自海南岛的名鸡文昌鸡去骨斩件，配以火腿、珍肝、菜远，菜式新颖，别具风味，大受食客赞赏。广州商会会长邹殿邦送上“广州第一家”的金匾，抗日名将十九路军军长蔡廷锴也题赠“饮和食德”以资表彰。

西南酒家虽然1938年毁于战火，但声誉已隆，稍后重建，茶楼巨子谭晴波、陈伯绮等争相入股，使重建有如凤凰涅槃，更顺势放胆以城冠名，并在中间加了一个“大”字，曰“广州大酒家”，这也是广州史上第一家以“广州”冠名的酒家。

重建的广州大酒家，气魄更大，大大超越了西南酒家的规模。酒家地处三角位，其门面设计融合中西建筑风格，上建一斜偏角“检阅台”，配以规整的门窗，显得开阔、伟岸。门前各植有一株红棉，成为标志。

由于敦聘了获巴拿马国际烹饪比赛金奖的世界厨王梁贤等，广州酒家声誉更隆。“西南文昌鸡”改名为“广州文昌鸡”，与梁贤在巴拿马烹饪大赛中的获奖作品“巴黎鸭”，交相辉映，成为压轴头牌。“蟹黄大生翅”“百花煎酿鸭掌”“玻璃虾仁”等新创名菜均具招徕之功。

此时名家云集，省、港、澳点心师“四大天王”之禤东凌、欧标、李应皆归于麾下，刘棠、关鹏等名师也是一时俊彦。“蟹肉灌汤饺”“瑶柱贵妃包”“鸡球大包”“沙湾原奶挞”等名点各具特色，尤以禤东凌创制的“星期美点”最著。

他运用灌汤包的制法，首创“蟹肉灌汤饺”，风味独创，远近驰名。同为“四大天王”之一的欧标则以“虾饺烧卖”见长，创制的“瑶柱贵妃包”和“鸡球大包”，虽然价格有高低档次不同，但都是精工巧制，匠心独具。

七代相传，盛世出盛宴

新中国成立后，广州大酒家顺利实现公私合营，从1957年首届广交会开始成为官方指定的外宾接待店之一，并从其他著名酒楼调集名厨，以副重任。藉是之故，广州大酒家名厨云集，一时风头无两，到1973年便正式更名“广州酒家”。

从解放前的“南国厨王”钟权、粤港名厨梁瑞、“世界厨王”梁贤、“翅王”吴銮，再到解放后的粤菜大师黄瑞、“粤菜教父”黄振华以及集团化后的出品总监吴自贵、行政总厨蔡伟域，广州酒家七代相传，推陈出新，打破了“富不过三代”的历史魔咒，不断谱写新篇章。

黄振华是改革开放后崭露头角的一代名厨。他出身于厨师世家，父亲黄深曾在粤菜行业中耕耘四十多年，对其厨师生涯有着不可估量的影响和帮助。

黄振华16岁开始进入餐饮行业，同样在粤菜领域深耕了45年，历任广州酒家总厨师长、行政总厨，是广州酒家的“001”号，也是广东粤菜大厨的“001”号，堪称“国宝级粤菜大师”，几十年来创制“一品天香”“嘉禾雁扣”等新菜式数百种，研发出集中国四大菜系于一体的“圆桌中国菜”“满汉大全筵”，为广州添荣誉的“花城美宴”，创新能力之强，令人叹为观止——

1988年在北京举办的第二届全国烹饪大赛上，他以一道“三色龙虾”技压群雄夺得金牌；1990年，在世界杯烹饪大赛上带领中国队拿到了金牌。

入行半个世纪，除了坚守自己的本职岗位之外，黄振华还担任了许多致力于推广粤菜饮食文化的社会职务，不仅出任国家级餐饮技能评委，而且成为中国仅有的两位世界厨师联合会评委之一。

退休后，黄振华仍然老骥伏枥、志在千里，笔耕不辍，将自己毕生对粤菜烹饪的心得，著成了《黄振华经典粤菜技法》等烹饪书籍，将一生所学无私传于后世。

黄振华后，广州酒家迎来了另一位主厨吴自贵。作为黄振华的徒弟，一些名菜名宴在吴自贵的统筹运作下，重现于世。

广州酒家一直以传承粤菜精髓为己任，以弘扬“食在广州”的饮食文化为宗旨。回顾广州酒家80年的粤菜艺术作品，“盛世盛宴”无疑代表了其中的最高成就。

广式“满汉全席”最早由黄振华在上世纪80年代创制，为此黄振华曾亲自前往发祥地考察，到长春等地的博物馆学习满族饮食文化，采购传统特定食材，并且根据广府菜特色改造菜肴。

比如，“妙制驼峰”在做法上，考虑到北方用“扒”的技法制作比较腻滞，就改用“炒”——先将驼峰以香叶和草果等卤水料浸数次，去除腥味，再配以香菇、马蹄和西芹粒来炒制；“碧海鱼王”中使用苏眉鱼或东星斑这一类粤菜食材，以广式堂焯法来制作。

“南越王宴”是广州酒家十年磨一剑的作品，旨在发掘南越国时期的饮食文化，阐释“食在广州”的美食文化品位和底蕴。南越国食物资源丰富，当时的“食官”“厨丞”将中原先进的烹调技艺和炊具与越地的食材和饮食方式相结合，形成了独特的粤菜风格，开创了兼容并蓄的饮食风气，其影响延续至今。

吴自贵率广州酒家厨师团队与有关专家学者一道研究历史资料，最终定调：在食物取材上，甄选最能体现南越国时期饮食特点的原料入菜，如蛇、雀、海产类等食物；九个菜式“雄关新道”“始皇寻珍”“灵渠船曲”等的命名出自史料记载的九个典故；烹制方法效仿当时流行的烩、烙、炮、炙等做法。“南越王宴”的精美菜式及服务流程获得了业内外的高度赞誉，为粤菜这张岭南文化名片增添了新的内涵。

“五朝宴”则集唐、宋、元、明、清五朝经典名菜名点，为博采众长的粤菜传统增光添彩。

2021年，广州酒家新一代领军总厨蔡伟域从总经理赵利平主编的《民国粤味：粤菜师傅的老菜谱》中，精选试制复刻出一席“民国粤味宴”，这是继“满汉大全筵”“五朝宴”“南越王宴”后，粤菜师傅传承有序、推陈出新的新佳话。

作为吴自贵师傅的高徒，蔡伟域在饮食行业一干就是30余年。30余年间，从一个“打荷”成长为“中国烹饪大师”，广州酒家集团餐饮管理公司副总经理，非物质文化遗产代表性项目——粤菜烹饪技艺传承人。

历经80多年风风雨雨的广州酒家，从创店到现在的七代经营、厨师团队，始终坚守初衷，一以贯之地传承这份理念与技艺。如今，广州酒家是省级非物质文化遗产代表性项目——粤菜烹饪技艺和广府饮茶习俗的保护单位。

敢于创新，粤菜大师屡获奖

从1957年第一届广交会始，作为广州指定的对外接待店，广州酒家参与各种省市重要接待任务。交易会期间，国家将有限的资源、最好的资源用来接待中外客商，使得广州酒家粤菜师傅的手艺有了充足的发展空间。

原料匮乏时期的粤菜，广州酒家粤菜师傅们凭借手艺和创意，开始了一轮创新。1950年代广州酒家曾经要完成一次400名人大代表的接待任务，而他们手头只有限量供应的肉食粮油和一大堆番薯。

就用这些原料，厨师和点心师们试制出了60多款点心和30多款菜肴，宴会当日，推出了每桌9个菜的“番薯宴”，其中“西汁薯脯”、“五彩炒薯丝”两款评价最高，甚至还得到了当时用餐的归国华侨的称赞：“西洋的西菜味道都没有番薯菜这样好！”

随着改革开放，经济发展形势逐渐变好，货源供给慢慢丰富起来，不过高档的海鲜食材依旧很稀罕，即使到了1980年，烹饪一席高水平的筵席对广州酒家来说，也是颇费周折的事情。

那时候广州酒家派出最强的采购队伍去落实材料。根据粤菜大师黄振华的回忆：“一道双鲜乌鱼球所需的乌鱼，得生活在咸淡水交界的地方，为了保障肉质好，口感好，还要求乌鱼是一斤三条。采购人员花尽心思，最后才通过水产公司在阳江找到。”

自1980年代起，广州酒家开始代表国家、省、市参加世界性烹饪大赛并载誉而归，及被选派到驻外大使馆负责厨务工作。“粤菜大师”黄振华和吴自贵都有多次国外烹饪大赛的经验。1990年的世界杯烹饪大赛在卢森堡举行，24个国家的烹饪大师分别代表自己的国家，中国队一行12人，队长就是黄振华。

在一个20平方米的展台上，各队要完成面点、热菜和冷菜的制作。热菜，一人量的午餐4道菜，一人量的晚餐7道菜；冷菜，8人量大拼盘两个，餐前小点8款。全部要做130份，现场烹饪，并保鲜一天。黄振华和5个助手一起，经过50多个小时的烹调，最终拿到了金牌。

1995年的第三届美国“传统杯”世界大赛，队长则是吴自贵，比赛只有热菜和冷菜两项。热菜以“神秘篮子”的形式抽签，中国队抽到“神秘篮子”里的原料有白菜11棵，菠萝10袋，猪肉4条和一些鱼。

菜单最后定下来:开胃菜糖醋咕噜肉，主菜蚝汁鱼卷，甜食是菠萝馅蒸包、甜饼配以草莓酱。吴自贵捧回了热菜铜牌和冷菜银牌。

2010年，广州成功举办亚运会，标志着广州正式踏入国际化城市的行列。借助这一东风，广州酒家的餐饮外交和对外交流也越来越多。2011年，受国务院侨办和广东省侨办、广州市侨办的委托，广州酒家组建了中华厨艺团，参加了由国务院侨办推出的“中华厨艺五洲行”活动，出访墨西哥、多米尼加和巴拿马3个拉美国家；

2013年，国务院侨办再次委托广州酒家派出5位名厨前往瑞典、丹麦等多个城市进行厨艺交流。2017年，广州酒家5位顶级名厨共同组成的中餐繁荣代表团出访澳大利亚、斐济、新西兰三国，进一步推动中餐饮食文化走向世界。

消费升级，广州酒家走出广州

改革开放让国内经济全面复苏，不仅带动了原材料供给，也带动了广州餐饮业的兴旺，吸引了集体与个体经营的餐饮业纷纷开店。其它的老字号酒家都纷纷引入外资，从装修到菜式、从经营手法到服务理念，八仙过海各显神通。

与外商外资合营的酒楼都是拥有中央空调、地毯、水晶灯等新式用品的舒适用餐环境。相比之下，广州酒家的几根灯管、几台吊扇毫无优势可言，甚至连老顾客都开始埋怨别的酒楼都安装了空调，在广州酒家却还是吹风扇。面对严峻的市场挑战，店铺装修、人员老化，经营理念僵化滞后等问题，总资产还不到40万元的广州酒家，已经明显扛不起“广州第一家”的名头。

面对困境，广州酒家以37万元净资产向银行抵押贷款400万元，对广州酒家重新改造装修，招聘新员工，引进和实施新式的经营管理方法。广州酒家也从“头顶电风扇，脚踏花街砖”的老字号，转身成为一个拥有玻璃覆盖的室内园林以及空调地毯吊灯等设施的餐饮天地。

在制度上，广州酒家也大刀阔斧地进行了革新，打破了国企的用工分配机制，面向社会招工，并引进了当时最先进的经营管理办法，大大激发了员工的工作积极性。同时坚持“诚暖顾客心”的企业精神，成为了当时广州市两个文明建设的先进典型和市委号召全市学习的先进榜样。

改造后的一个月，广州酒家的营业额就开始大幅攀升，仅装修后第一个月，营业额就同比上升56%，当年营业额达到了2000多万元。这样的业绩也使广州酒家提前半年就还清了贷款。

在不同时期，广州酒家总能敏锐嗅到市场变化，并勇于踏出第一步，引领行业之先。

从20世纪80年代起，在国内餐饮品牌连锁经营还是空白之时，广州酒家借鉴西方经营理念，率先打破传统饮食行业单店经营模式，引入连锁经营，开设了第一家连锁餐饮店——广州酒家恩宁分店，为开展餐饮品牌的连锁经营成功探索了发展路径。

此后，广州酒家陆续开设滨江西、体育东、东山等十数家分店，大大提升了广州酒家品牌的知名度和影响力。

近年来，在消费升级的大背景之下，广州酒家又通过对门店装修风格的改造，吸引并留住新生一代的消费群体。

2018年12月，广州酒家位于广州越秀区沿江中路的新店开业。这家新店一如既往地为消费者呈现出了“食在广州第一家”最正宗的口味。与此同时，在设计风格上，沿江中路店也做了很大的突破：

不同于以往的传统设计，新店呈现出的更多的是“新”广府文化风格；没有了古色古香的花灯、榕树、亭台楼阁，用气韵高雅的满洲窗、水墨灯饰、锅耳墙建筑风取而代之，更符合时下的流行审美风格。

为了满足年轻人对空间体验的要求，相比以往热闹的散客大厅，沿江中路店采用了锅耳墙这种实体的界限把大厅分隔开，桌与桌之间也有了一定的距离感，增加了空间的私密性。这样的探索也体现在其他方面：餐具上，精选一些比较有设计感、有文化元素的餐具；菜品上，更追求新鲜，更注重摆盘的精致；服务上，每个房间有专人负责，点对点快速跟进……

这种由内到外的全面升级，让新店既保持了传统的“粤味”，又打造了一个“新”广州酒家的形象。此后，广州酒家集团陆续对门店按三种类型进行分级改造。

一种保留传统岭南风，例如文昌路、滨江西店，这两家延续经典菜单的同时，还要挖掘岭南文化历史内涵。

第二种门店充满现代气息，菜品、装潢走商务路线，例如沿江店、富力盈通店等，门店不同于以往的传统设计，新店呈现出的更多的是“新”广府文化风格，更符合时下的流行审美风格。

第三种门店，便是老广们熟悉的家常风，前去消费的以老食客居多，一家三四代人在此叹早茶，所以此类店定位更亲民，好吃才是硬道理。

根据“餐饮强品牌”的战略，广州酒家集团开拓聚焦粤港澳大湾区广州外的城市同时，发力华东、华中等重点城市布局，推动传统粤菜走向全国。

2019年，广州酒家在深圳落地首家的餐饮门店，为深圳市民带来传统粤菜美味。2020年，在南沙首度开设餐饮门店。接下来，广州酒家将落子上海、湖南等城市，推动粤菜拓店的步伐，讲好粤菜故事，弘扬岭南饮食文化。

助力湾区，建设世界美食之都

一直以来，广州酒家将传承非遗技艺、弘扬粤菜文化为己任，注重粤菜文化的深度挖掘。2020年，广州酒家与国家一级博物馆——广东民间工艺博物馆（陈家祠）和广州市总工会联合举办《饮和食德——与广州酒家邂逅时光轴上的味道》展览，以广州酒家80多年的历史发展作为缩影，对广府饮食文化历史梳理应用的首次整体性展示。

两次展览推出后得到了社会一致的好评，全城的媒体争相报道，让广州酒家的文化底蕴进一步深入人心。这两次展览的成功，不仅提高了广州酒家品牌美誉度，而且通过系统性地对历史文化的梳理，为广州酒家打造文化型品牌提供了底气。

2022年，广州酒家和广东省博物馆合作在广州酒家体育东店中庭举办《跟着粤菜去旅行——粤菜文化展》，参与由市商务局举办的“中华美食荟”活动，在广州塔承办粤菜文化展。新落成国家版本馆广州分馆的《团圆——广式月饼文化专题版本展》，就由广州酒家承办。

2019年6月，广州酒家集团荣获“广东省粤菜师傅大师工作室”授牌，并在贵州毕节、从化、梅州等地开设“粤菜师傅”广州酒家班，使企业发展与扶贫济困有机结合，成效显著。

在雷州，携手茂德公集团共同培育本土粤菜师傅致富带头人。重点采购了贵州毕节、广东梅州、云浮郁南等地的扶贫原材料进行厨房深加工，推出刺梨酥三重奏、红薯流心酥、柚皮腊肠等多款广式风味助农产品，以皂角米、天麻等优质食材研制了30余款广府名菜美点。

借助“老字号+广式工艺”赋能农货“出山入湾”，是广州酒家粤菜师傅工程的重要创新。积极借助广州市消费帮扶联盟资源，牵手十余家联盟成员单位与正果本土企业开展产供销合作，推动正果镇腊味走俏羊城；与贵州毕节合作打造的滚山腊鸡，与贵州安顺市合作打造的牛肉腊肠，与梅州陈小鸽合作打造的腊鸽等，则是广州酒家集团粤菜师傅工程持续创新的新成果。

2021年10月，广州酒家集团制定《“粤菜师傅”工程（东西部协作）五年规划方案》，持续深化与毕节职业技术学院合作，不断扩大“粤菜师傅”广州酒家订单班办学办班规模，逐步在贵州黔南、安顺等帮扶地复制推广“粤菜师傅”广州酒家订单班成功经验。

充分利用集团技能等级认定机构资质、专项能力定点考场评价认定体系，系统梳理菜谱、汤谱、点心谱等，制定“广府菜”（贵州）食材标准指南和菜品标准，积极探索在贵州建立和推广粤菜服务标准，为今后粤菜餐馆落地贵州奠定坚实的基础，为“粤菜师傅”产业帮扶物色新的切入点。

未来，广州酒家将继续以“成为粤式饮食文化领导者”为定位，联合博物馆举办更多粤菜文化展，肩负起向社会大众宣传粤菜烹饪技艺及其传承的历史文化的重任，持续擦亮“食在广州第一家”金字招牌，助力粤港澳大湾区建设世界美食之都。

（图片均由作者提供）

● 创作手记 ●

1990年我到广州酒家工作，至今已32个年头。我亲眼见证了广州酒家在改革开放后作为百年老店的重振雄风，更亲自参与了广州酒家创新发展的系列改革，并与企业主要领导班子一起主导了近年广州酒家集团在疫情之下的逆风飞飏、逆势扩张，也责无旁贷地承担起不断探索发掘和活化利用粤菜的非物质文化遗产，为广东乃至全国的饮食文化做出贡献。

感受最深的，就是粤菜师傅工程的开展。它既是致敬传统开创未来的利器，也是很好平衡经济效益与社会效益、企业发展和社会责任的抓手。开展粤菜师傅工程，功莫大焉，善莫大焉。

● 作者简介 ●

赵立平，文艺评论家、收藏家，粤式饮食文化的倡导者、推动者，服务餐饮行业30余载。广东省文艺评论家协会原副主席；广东省文化学会原副会长。现任广州酒家集团股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理。

近年来，先后荣获广东烹饪协会成立三十周年金纽带奖、广东省餐饮业职业经理人金钻奖、广东餐饮四十年杰出经理人、广州连锁业功勋人物等荣誉称号。

曾在《南方日报》《羊城晚报》《广州日报》等主流媒体开设艺术收藏与评论专栏，先后出版了《集藏斋话—艺术收藏与鉴赏》《艺术家那些事》等著作。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 吴小攀

校对 | 李红雨

文/羊城晚报全媒体记者 朱绍杰

日前，广州市社会科学院和社会科学文献出版社联合发布的《广州蓝皮书：广州经济发展报告（2022）》（下称“蓝皮书”），总结了2021年广州经济发展的整体情况，分析研判了今年广州经济的发展走势，并提出了未来发展的思路和建议。

广州连续三年工业投资破千亿元

蓝皮书指出，2021年广州经济总体呈现快速恢复性增长态势。广州全年实现地区生产总值28231.97亿元，增长8.1%。从产业看，制造业总体增长快于服务业，汽车制造、电子信息、新能源、生物医药等产业发展较快；从需求看，消费需求稳步恢复，固定资产投资稳定增长，外贸出口实现快速增长。

蓝皮书特别指出，广州连续三年工业投资破千亿元，产业发展后劲足。2021年广州完成工业投资为1101.83亿元，增长6.9%，是2019年以来连续第三年工业投资突破千亿元。良好的工业投资态势，为2022年广州工业和信息化稳定发展奠定了坚实的基础。

蓝皮书认为，广州数字经济和人工智能试验区建设取得明显效果。广州数字经济和人工智能试验区启动建设以来，广州将其作为“一号工程”，充分挖掘优势资源，建机制、打基础、抓招商、培动能，为未来高质量发展奠定了雄厚的基础。

2022年上半年，广州地区生产总值达到13433.8亿元，同比增长1.0%。蓝皮书执行主编欧江波分析称，今年上半年，广州工业生产逐步改善，数字经济表现良好，服务业稳定恢复，但部分行业受疫情防控和政策调整冲击较大。

从需求看，消费明显放缓，投资平稳增长，外贸承压回落。从财政金融看，财政收支出现分化，金融市场基本稳健。从价格看，消费价格总体平稳，工业生产价格涨幅较大。

今年经济增速预计为3.2%至4.8%

“经济增长惯性、新冠肺炎疫情影响和去年经济发展情况都将影响2022年广州经济增长。”欧江波说。

蓝皮书预测，2022年广州经济存在较大下行压力，但经济运行仍有望保持在合理区间，总体将呈现前低后高走势，全年经济增速预计为3.2%至4.8%。

欧江波表示，该预测主要基于四点原因：一是国家层面对疫情的应对措施更加科学合理；二是国家宏观政策趋向更加积极的态势；三是去年经济增长态势呈现前高后低，预计今年广州经济将呈现前低后高走势；四是从专家团队的调研结果上看，从今年6月份开始，汽车等行业已经出现了比较明显的好转迹象。

为此，蓝皮书建议，广州应全面统筹常态化疫情防控和经济发展，大力提升产业链供应链韧性，切实扩大有效投资，有序实施城市更新行动，加快建设国际消费中心城市，多点发力稳住外贸外资，努力构建区域协同发展新格局，高标准开展国家营商环境创新试点。

蓝皮书指出，广州应科学有序实施城市更新行动，推行小规模、渐进式有机更新，按照“储备一批、审批一批、建设一批”等原则有序推进更新项目落地实施。同时，要积极推进白云机场、国际金融城、广州南站、琶洲等重大功能平台及周边区域的“三旧”改造提升，建设一批“主题活力街区”。

蓝皮书还称，广州目前仍然处于新旧动能转换的重要窗口期，抢占产业链供应链制高点必须突出重点，推进产业链供应链高端化、数字化、智能化；实施“专精特新”企业倍增计划，加大“专精特新”企业培育力度；鼓励企业开展智能工厂、智能管理、智能服务等试点示范及应用推广，提高财政资金对数字化、智能化技术改造的补贴上限。

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来源 | 羊城晚报•羊城派

责编 | 文艺

校对 | 赵丹丹

文/羊城晚报全媒体记者 朱绍杰

8月24日，广州市社会科学院与社会科学文献出版社联合发布了《广州蓝皮书：广州城市国际化发展报告（2022）》（下称“蓝皮书”）。

蓝皮书提到，2021年广州积极服务和融入新发展格局，外贸持续回稳向好，使用外资质量持续提升，对外投资加速推进，高端国际会议活动持续集聚，友城“百城计划”圆满达成，国际组织交流协作多元开展，城市传播渠道全面铺开，城市综合竞争力、国际影响力跃上新台阶，在主要全球城市评价排名中位居前列，正在主动谋划国际化转型、建设国际大都市的宏伟蓝图。

面向未来，蓝皮书建议，广州立足老城市底蕴与国际大都市担当，着力提升城市在畅通国内循环中的核心枢纽功能和参与国际循环中的生产要素吸引力、国际市场竞争力、资源配置推动力，全面推进国际化转型，为高质量发展注入强劲动能。

广州国际交往伙伴迈上新台阶

蓝皮书指出，作为中国对外开放的门户枢纽和“一带一路”建设枢纽，广州企业“走出去”步伐加快。2021年，全市新增对外投资企业（机构）167个，同比增长2.5%；中方协议投资额23.42亿美元，同比增长178.6%；对外直接投资额31.36亿美元，同比增长16.45%。

“十三五”时期以来，广州上述3个指标首次实现全部正增长，企业“走出去”的意愿逐步恢复。

与此同时，广州拥有数量多、布局广的国际友好城市伙伴，2021年友城数量达到100个。在疫情影响下，广州与友城间的交流不止步，借助视频会议、远程签约、直播演出、隔空对话等形式巩固了“云上友谊”。

“新冠肺炎疫情以来，广州统筹疫情防控和经济社会发展取得了阶段性的成就，在主要全球城市评价排名中稳中有进，位居全球前列。”蓝皮书执行副主编胡泓媛说。

世界知名咨询公司科尔尼公司发布的2021年全球城市指数结果显示，广州上升3名，位于GCI排名的第60位；从2021年全球潜力城市指数排名来看，广州成为中国潜力指数排名上升幅度最大的城市。

在由普华永道与中国发展研究基金会共同编制的《机遇之城》报告中，广州在中国城市的总维度排名中列第四，且在智力资本和创新维度排名第一、技术成熟度维度排名第二，这表明广州依托其良好的高等教育基础和服务广深港澳科技创新走廊建设的背景创新发展迅速，科技成果转化能力和技术产业化都得到很大提升。

广州在区域重要城市维度中的综合排名列第二，在货运总量指标排名位列第一，说明广州仍然作为区域的门户枢纽，继续承担国际辐射的责任。

2022年3月，全球金融中心指数发布第31期报告，广州排名全球第24，比上一年的排名跃升8位。广州总体定位保持在全球性专业金融中心行列，继续保持在“稳定发展的金融中心”行列，中国城市中仅有香港、广州、深圳三座城市入选。

此外，在世界知识产权组织《2021年全球创新指数报告》（GII2021）中，中国是拥有全球前100位创新集群中数量第二多的国家（19个，仅次于美国），其中深圳—香港—广州保持第2位。

在推动高水平制度型开放中培育新优势

“面对纷繁复杂的国际形势变化，广州立足老城市底蕴与国际大都市担当，站在更高起点推动高质量发展，着力提升城市在畅通国内循环中的核心枢纽功能和参与国际循环中的生产要素吸引力、国际市场竞争力、资源配置推动力，全面推进国际化转型。”胡泓媛表示，广州全面推进国际化转型，增强国际合作和竞争新优势，将为高质量发展注入强劲动能。

为此，蓝皮书建议，广州作为粤港澳大湾区的核心引擎，应积极构建高层次开放平台，加快建设具有全球影响力的高水平人才强市。

在推动高水平制度型开放中培育参与国际经济合作和竞争新优势，充分发挥在区域发展中的引领带动作用，充分对接横琴粤澳深度合作区、前海深港现代服务业合作区，充分释放两个合作区与“双区”建设、“双城”联动叠加效应，为全省打造新发展格局战略支点发挥重要支撑作用。

蓝皮书指出，广州应构筑更加坚实的枢纽载体，夯实国际大都市的综合承载力，立足于综合性门户城市和区位优势，广州提升各类发展要素集聚辐射能力，提升国际大都市发展活力。

一方面，强化国际综合交通枢纽建设，构建更优质的空港、海港、铁路港、数字港“四港联动”综合交通体系。另一方面，强化国际科技创新枢纽功能，加快建设“2+2+N”战略创新平台体系，充分发挥重大国际科技合作平台作用，吸引符合广州功能定位的境外高端创新机构、境外投资公司、跨国公司研发中心、国际科技组织来穗落户。

同时，提振国际商贸功能优势。继续推进国际消费中心城市建设，打造“一带两区一轴”世界级消费功能核心承载区和“5+2+4”国际知名商圈，以门户功能汇聚全球消费资源，以智能制造创新消费供给，以时尚引领消费升级，提升世界级消费承载能力。

巩固提升国际金融枢纽地位。充分发挥广州期货交易所引领带动作用，加快设立大湾区国际商业银行，创建大湾区碳排放权交易所，推动科创金融试验区落地，大力引进银行、证券、保险、基金、金融科技、评级机构等顶尖国际金融机构落户广州，鼓励本地金融机构“走出去”，着手培养一批立足本土、走向世界的国际性金融机构，提升广州国际金融要素交易和资源配置的能力和话语权。

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来源 | 羊城晚报•羊城派

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校对 | 赵丹丹