✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　車内でおにぎり

・おにぎり

〜鮭(瓶詰め)とゆかり(赤紫蘇)／雑穀入りご飯、海苔

・ホットコーヒー

　　　　🍙

　　　　🍙

　　　　🍙

◇お昼はスーパー弁当

・カツ丼

・銀ひらすとおかず

・たまごサンド

　　　　🐟

　　　　🥪

　　　　🥢

◇夜は鯵の塩焼き

・鯵塩焼き

〜鯵、塩

・大根おろし

〜大根、レモン汁

・びわと新ジャガのサラダ

〜水、塩、新ジャガ、びわ、りんご酢、新玉ねぎ、オリーブオイル、スパイス塩、ハラペーニョ、ミントの葉

・大根のお味噌汁

〜水、昆布、煮干し、大根、じゃがいも、赤味噌、ネギ

・わさび漬け

・炊き立て白ご飯

　　　　🐟

　　　　🧅

　　　　🥔

。。。。。。。。。。

✳︎びわと新ジャガサラダ／シルバー・鯵のこと〜魔女の考察✳︎

昨日はおでかけ

朝車内でおにぎり

定番になってきた

鮭とゆかり

焼き海苔持って

食べる直前に巻く

少し散ったりするけど

パリパリいい

それとコーヒー

お昼はスーパー弁当

銀ひらすの西京漬

大きな魚の切り身が

魅力的でチョイス

相方はカツ丼

それも美味しそう

銀ひらす

って誰？

グーグルせんせ〜い！

銀ひらすは

シルバーとも呼ばれる

南半球、オーストラリアや

ニュージーランドで水揚げされる

けっこう深海

水深500mくらいに住む🐟

よっく使われている

使いやすい魚らしい。。。

美味しかった

お弁当の

西京漬焼き

🐟　🐟　🐟 🐟

　🐟 🐟　🐟　🐟

昨日は

夜もお魚

鯵

刺身用の長崎からやって来た

鯵　一匹128 円

けっこう型もいい

買っちゃうよね

ちょっと遠くの

スーパーマーケットだったけれど

ガッツリ氷詰めて

そんなセールの鯵でも

『喜んで』魚コーナーのお兄さん

下処理してくれた〜〜

楽ちん

「何にします？」

「塩焼きで」

「頭どうします？

　落とします？」

「え　どっちがいいのかなぁ？」

「生ゴミが増えるから『落として』という方もいます。。」

な〜るほど。。どうだろう？

別にそんなんでゴミ増えるほどには

思わないけれど。。

ちょっと面白い　

頭の無い　鯵の塩焼き

見たことない気がする

「頭落としてください」

そんな鯵

帰宅後　一番に

ざっと水洗いして

きっちり水分拭いて

塩

裏表　塩して

ペーパータオルの

敷布団　掛け布団で

冷蔵庫に寝かせた

で

1時間後くらい？

今回はグリルで焼いた

フライパンじゃなく

こんがり焼ける

やっぱ

魚焼きグリルというくらい

うまく焼けるものだなぁ〜

　　　☺️

サラダは

畑から届いていた新ジャガ

びわも山盛りキッチンにいたので

合わせてサラダ

びわ　むいて割って

りんご酢に

ポチャンポチャンと

落としてゆく

ボウルに千切り新玉ねぎを入れて

そこへ茹でたて

熱々のジャガイモ入れて

スパイス塩振り込んで

びわもりんご酢ごと入れて

オリーブオイルまわしかけ

ザ〜〜っと混ぜて

粗熱取れたことにして

冷凍庫へ突っ込んだ

あまり影響の出なさそうな

ポジションへ

〜〜〜🤫

あんまりオススメはしない

時間があれば

ちゃんと冷めてから

冷蔵庫に入れたほうがいいね

きっと

冷たくなったのを盛り付けて

ハラペーニョと

ミントの葉を散らした

色的にも映え〜〜

実食🤭ふふふ

いや〜

鯵美味しかった

脂あった

新鮮だった

頭はあった方が

やっぱ好きかも

大根おろしは

何故か

大根の味も匂いも薄くて

何だろ〜〜

季節の問題？

びわと新ジャガのサラダ

これはよかった

ハラペーニョの辛さと

びわの甘さの取り合わせ

好き！

香るミントも爽やかに

新ジャガは泰然と

懐深く

個性的なみんなを受け止める

新玉ねぎスライスは

どんな場面でも

安定感のある仕事するね〜

ドレッシング系をまとめ上げる

目立たないけどいい仕事する

ここのところ作った

びわのお料理では

このサラダが一番自然な感じ

かな

　　　🐟

　　　　🐟

鯵の塩焼き

好き🩵

今度は尾頭付きで

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#鯵　#塩焼き　#びわ　#サラダ　#シルバー　#銀ひらす　#お弁当

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はお粥

・ニラのお粥

〜水、塩、冷やご飯、ニラ

・焼きキャベツ

〜オリーブオイル、キャベツ、スパイス塩

・納豆

〜納豆、ネギ、玉子、醤油

・焼き海苔

〜醤油

・梅干し

・鮭ほぐし身

　　　　🥬

　　　　🥚

　　　　◆

◇夜は豚汁　

・豚汁

〜水、干し椎茸、出汁粉、キャベツ、ジャガイモ、ねぎ、豆腐、豚肉、赤味噌

・ニラ玉

〜玉ねぎ、きび砂糖、味醂、出汁醤油、醤油、ニラ、玉子

・わさび漬(いただきもの)

〜醤油

・プチトマト

・雑穀入りご飯

〜水、塩、ゆめぴりか

　　　　🥔

　　　　🍅

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎ニラ粥ケア／名物の味のこと〜魔女の考察✳︎

ニラのお粥

お腹が疲れ気味の時

の

ケアメニュー

お疲れさま〜

って感じる日に

七草粥みたいな

ニラのお粥

我が家の

定番ケアメニュー

じんわり

あったまる

やさしいお粥

ホントに

お疲れさまな時は

ここに並べた

海苔や納豆

焼きキャベツも

やめて

塩味オッケーなら

梅干しを少し添えると

いいかも

　　　 💫

　　　⭐️

　　　　✨

　　　💫

　

　　　 　 🌙

　　　🌠

　　　 🌌　　　

夜は豚汁

赤味噌で

いい感じ

　　🥢

わさび漬

いただきもの

自家製

知り合いの手作り

天城のわさびで

市販品とは違って

わさびたっぷり

うれしい

ありがとう

わさび漬に

醤油をつけて食べる

のは

家人のスタイルか

ここの辺り

わさび漬けを作る

地元

地域のスタイルか

　　　🔶

わさび漬に醬油

は

ここに来て

初めて知った

わさび漬は

お土産の定番で

横浜の親戚から

焼売とわさび漬

東海道線のお土産

よく

頂いていた記憶が

子供だったので

わさび漬は

あんまり食べなかった

わさび漬が美味しいって

思ったのは

この手作りのを

頂いてからかも知れない

同じ名前のものでも

色々チガウよね

いちがいに

美味しいとか

そうじゃないとか

言えないね〜〜

食べてみないと

わからない

個体差もあるしね

　🔶🔸🔶🔸🔶

伊豆でいうなら

金目

キンメ

魚　金目鯛

それはもう

アチコチで出される

定番

伊豆の味

美味しくなかった

という声も

けっこうある

そうなのよ

キンメなら

どこでも美味しい訳でもないんだな〜〜

残念

なのも

何回も食べた

美味しいのも

何回も食べた

これがまた

値段は同じ位だったり

反対だったりするから

ちょっと

プンプンしちゃうよね〜

なんだろうね

心意気？

ほんと

お願いしたい。。。

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#ニラの粥　#ケアメニュー　#わさび漬け　#豚汁　#伊豆 #名物

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はパスタ

・ツナぽん酢スパゲッティー

〜水、塩、スパゲティー、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、ツナ、柚子ぽん酢、柚子胡椒

・牛乳パン

・枇杷

　　　　🐟

　　　　🧄

　　　　🍞

◇夜は餃子

・大きな餃子

〜ニンニク、生姜、豚赤身ミンチ、豚コマ、蒸しキャベツ、ニラ、エノキダケ、片栗粉、胡麻油、鶏がらスープの素、塩、オイスターソース、ジャンボ餃子の皮／米油、湯／醤油、酢、ラー油

・チキンスパサラ

〜水、塩、玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズ、蒸し鶏（味醂、塩、タイム）

・明日葉スープ

〜蒸し鶏のドリップ、水、鶏がらスープの素、明日葉、白だし醤油

・炊き立て白ご飯

・枇杷

　　　　🥟

　　　　🐓

　　　　🌿

。。。。。。。。。。

✳︎大きな餃子作ってみた〜魔女の考察✳︎

ジャンボ餃子の皮

と

いうのが売っていたので

買ってみた

15枚入り

普通サイズの30枚入りとか

25枚入りの　約2倍の価格だった

大きな餃子

できた

15個

どうかな？

包む個数は少なくて

すむよね

味的には

まぁ

同じか

大きくてもいいかな

小さくてもいいし

どっちでも

いい気がした

でも

まぁ

普通サイズの方が

食べやすいかなぁ

次の機会は

どちらを買う？

やっぱ

普通サイズかなぁ

この大きいサイズは

違うお料理に展開できるかも。。

そんな気分の時に

また買うかも〜

昨日のスパサラ

ケチャップ入れてみたの

人気あったなぁ

甘さがいいのかな

また　もうちょっと

展開できそうだな。。。

今日はこんくらい

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#ジャンボ餃子の皮　#大きな餃子　#ツナぽん酢スパゲッティー　#スパサラ

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は寿司とうどん

・びわ寿司２日目

〜ビワと鮭の寿司

　⚪︎酢飯（コシヒカリ、水、塩／味醂、甜菜糖、米酢、リンゴ酢、塩）

　⚪︎黒すり胡麻

　⚪︎炒り玉子（味醂、玉子、マヨネーズ、甜菜糖、オキアミ、白だし醤油）

　⚪︎枇杷のコンポート（昨年作：甜菜糖、レモン汁　多分）

　⚪︎キュウリ（塩）

　⚪︎鮭 ほぐし身（瓶詰め）

　⚪︎バラ海苔

・ねぎ玉うどん

〜水、白だし醤油、冷凍茹でうどん、ねぎ、玉子、鰹節／七味唐辛子

　　　　🍚

　　　　🥒

　　　　🐟

◇夜はそばメシ

・そばメシ

〜米油、豚肉、生姜、ニンニク、キャベツ、ねぎ、焼きそば用蒸しそば、焼きそば用粉ソース、オキアミ、鰹節、中濃ソース、鶏がらスープの素／マヨネーズ、トマトケチャップ、中濃ソース、鰹節、バラ海苔、目玉焼き

・小松菜の胡麻和え

〜水、塩、小松菜、すり黒胡麻、きび砂糖、白だし醤油

・プチトマト

・炭酸水

　　　　🍳

　　　　🍅

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎２回目のびわ寿司〜魔女の考察✳︎

前日に続いて

びわの寿司

もう一度

酢飯があったから

まだ

残って

一昨日はづけを組み合わせたけれど

昨日は鮭　ほぐした身の瓶詰め

お手軽

キュウリの塩して

ギュッとしたのは同じように作った

炒り玉子

オキアミ入りの

妙に美味しくできたやつは

一昨日作ったの

酢飯にパラパラのせておいた

そして

びわ

びわは昨年　コンポートにして

瓶詰めにしてあったやつ

フタを開けると

ポン　と音がした

うまく脱気されてたな

そのコンポート

甘さ控えめで

ジューシーで　

ちょっと酸味があって

鮭の塩味と

お寿司によくあった

きっとレモン汁入れたのだろう

作ってあった良かった

去年の私　ありがとう

嬉しい

見た目は一昨日より

びわ　入ってる感

いい感じ　？

味もいい

神がかってはいないけど

リピ　したいぐらいには

いい

安定感ある

しかも

ありもの組み合わせで

お手軽

あっという間にできる

瓶から出して

散らすだけ

ヨキヨキ

お供は

うどん

かけうどん

素うどんも味気ないので

玉子ひとつ

落として

ねぎ玉うどん

るん〜* 🤭ふふふ

昨日は

お土産

ちんすこう

いただいて

素敵なコーヒーブレイク

さんきゅ〜〜

懐かしいなぁ

ちんすこう

いただいたのは

塩胡麻　の味

塩　

ちんすこう　は

美味しい

そして　夜は

なんかランチっぽい

メニューになってしまった

行きがかり上の

そばメシ

ここのところ

お寿司とかで

使う機会なくて

ずっっと冷蔵庫で寝かしたた

冷やご飯と

半端に余ってた焼きそば麺で

　　　　

オキアミ

あって

嬉しくて

入れた

ら

塩からくなってしまった

そばメシ

＿|￣|○

食べすすんで行くと

ちょっと

口の中痛いほど

塩からい。。。

う〜〜〜〜

味薄いのは

後からなんか

かけたりできるけど

恋の輪（かわいい変換なので残しておこう）

濃いのは持て余す。。。

そんな日もあるさ〜

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#びわ寿司　#びわ　#枇杷　#そばメシ #寿司　#うどん

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はスープご飯

・豆腐豆乳味噌スープ　ご飯入り

〜水、生姜、ニンニク、鶏がらスープの素、冷やご飯、豆腐、豆乳、味噌、ニラ、ごま油

・肉じゃが

〜残り物の肉じゃが（すき焼き残り汁、甜菜糖、醤油、水、蒸し新じゃがいも、豚肩ロース薄切り、人参、新玉ねぎ、茹で明日葉）、小松菜

・椎茸からし漬

・ビワ

　　　　🫚

　　　　🥛

　　　　🍚

◇夜はお寿司

・枇杷とづけの寿司

〜

　⚪︎酢飯（コシヒカリ、水、塩／味醂、甜菜糖、米酢、リンゴ酢、塩）

　⚪︎黒すり胡麻

　⚪︎生姜

　⚪︎炒り玉子（味醂、玉子、マヨネーズ、甜菜糖、オキアミ、白だし醤油）

　⚪︎枇杷（味醂、リンゴ酢、甜菜糖、レモン汁）

　⚪︎キュウリ（塩）

　⚪︎づけ（わらさ、カツオ、味醂、酒、昆布、生姜、ゆずポン酢、醤油）

　⚪︎バラ海苔

・椎茸と小松菜のお汁

〜水、干し椎茸、白だし醤油、小松菜

　　　　🐟

　　　　🥒

　　　　🫚

。。。。。。。。。。

✳︎ビワとづけの寿司〜魔女の考察✳︎

枇杷　ビワ

ビワのお料理

第二弾

お寿司

づけ　と共に

ちらし寿司

　　　　🐟

前日の

づけ丼用と一緒に

仕込んでおいた　づけ

わらさ　と　カツオ

ひと晩置くので

塩分控えめ　醤油少なめ

で漬けてた

ちょっと甘い

柚子ポン酢と醤油と生姜を

追って　しばらく置いて

　　　　🟠

ビワは

小さめ青めの　少し酸っぱいのを

皮むいて　半分に割って

種除いて　

煮切り味醂とリンゴ酢の液に

むくそばから入れてゆく

色が

茶色くならないように

と　思って

ん〜〜

でも　ちょっと茶色くなった

味みて　しばし黙考

レモン汁と甜菜糖追加

　　　　🥚

炒り玉子

やっぱ玉子あると喜ぶ

オキアミ　小さなちいさな🦐エビ　？

を入れた炒り玉子

味醂　甜菜糖　白だし醤油

マヨネーズ

あたり　思いつくままに

万事控えめに

特に塩け注意　

オキアミに塩味あるから

　　　　🥒

キュウリ　あって良かった

切って塩して　置いて

絞って　

ギュッと絞って

色と歯触り　

キュウリあって良かった

　　　　🫚

生姜　

みじん切りを　づけに

トッピング用は千切りに

太めになっちゃった。。

　　　　🍚

酢飯

コシヒカリ＋ゆめぴりか

たまたま移るタイミングだったので

ブレンドになった　米の種類

塩ひとつまみ入れて

寿司用に　水　控えめで炊く

炊き立てに　酢を打つ

打った合わせ酢は

先にビワ漬けていた汁に

（ビワ引き上げて）

甜菜糖、純米酢、塩入れたやつ

サックリと返しながら

少しうちわであおぐ

と

ご飯がツヤツヤと輝き出す

可愛い　キレイ

　　　✨

　　　　✨

胡麻はできれば

白い胡麻が良かったんだけど

黒のすり胡麻しかなかったので

諦めて

お皿に酢飯を広げ

黒すり胡麻を適当にふる

オキアミ入り炒り玉子

ちらす

ビワ　少し汁気あるまま

ちらして

づけも　あまり

汁切りすぎないように

つけ汁まとわせたまま

ちらしてゆく

キュウリ　生姜と

彩りよく

最後バラ海苔　

〜伊豆のお土産に選びがちなやつ

海苔伊豆産じゃないけど

バラ海苔は

食べる直前に

食卓で

ビワとづけの寿司

わらさとカツオのづけ

完成　かんせ〜〜い！

実食🤭ふふふ

んま〜〜い

めっちゃ美味しい

大人気

いや　なんで？

（〜ピスタチオっぽく。。知ってるかしら？）

何がこんなに美味しい訳？

ひとつは

オキアミ入り炒り玉子

が

なんだか美味しくできたこと

絶妙な甘さと塩味　アミの旨さ

それから

ビワは少し茶色くなったけど

甘酸っぱくジューシーで

品よく仕上がっていたこと

サリサリと軽い歯触りのキュウリ

あんばいのいい

塩味　水気

じっくり漬かった

飴色のづけ　魚

わらさとカツオに

きいてる生姜　昆布の旨み

追った柚子ポン酢の　爽やかさ

時折　生姜の辛味　香

すり胡麻の香りも

酢飯も　味のバランスいい

そんなに濃くなくて

邪魔にならない

のせたばかりの　バラ海苔も

パリパリと　軽やかに　香ばしい

ああ

至福　とは　この事か

味変に　と

用意した柚子胡椒も

使う事なく

たいらげた

モクモクと

誰も喋らない

お汁は干し椎茸と小松菜

白だし醤油に干し椎茸の出汁が

絶妙

こんな日が

すべてが神の采配のように

絶妙な仕上がりになる日が

たま〜〜〜にある

贈り物のような日

祝福が降り注ぐような日

地球のおもてなし

受けてるような日

るん〜〜♪

感謝

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#寿司　#ビワ寿司　#ビワ　#づけ　#豆腐豆乳味噌スープ　#豆乳

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は月曜サンド

・サンドイッチは3種類

①玉子キュウリ

〜食パン、バター、マヨネーズ、キュウリ（塩）、玉子サラダ（茹で玉子、塩、胡椒、マヨネーズ）

②ハムキュウリ

〜食パン、バター、マヨネーズ、カラシ、キュウリ（塩）、ハム

③コロッケキャベツ

〜カイザーロール、リコッタチーズ、マヨネーズ、キャベツ、コロッケ（冷食、米油）、中濃ソース、パセリ

・チーズトルテ（市販品）

・プチトマト

・ポテトチップスと昆布千枚あられ

・炭酸水　

　　　　🍅

　　　　🌿

　　　　🥪

◇夜はづけ丼

・づけ丼

〜炊き立て白ごはん、ごま、づけ（わらさ、かつお、酒、味醂、醤油）、バラ海苔

・エノキダケのお汁

〜水、昆布、出汁醤油、エノキダケ、ネギ

・椎茸からし漬

・プチトマト、茹で新ジャガ

・ビワ

　　　　🐟

　　　　🍅

　　　　🥔

。。。。。。。。。。

✳︎久々づけ丼／定番サンドはやっぱり美味継続の力〜魔女の考察✳︎

「ないものはない」

という

看板を掲げてる

スーパーマーケットが

隣町にある

「ないものはない」

何でもあるよ

おいてあるもの以外は無いよ

どちらの意味も感じるようなお店

お菓子も野菜もお魚も肉も

日用品的なものも

日常的に買い物したいようなものは

何でもある感じ。。

だが

あのメーカーのアレとか

このメーカーのコレとか

そーゆーのは無い

無いものは無い　（聞くな）

って感じも　しなくはない

たまに行きたい

近くを通ったら

寄りたいお店

その訳は

新鮮で良心的な価格の

魚が並んでるから

スーパーマーケットの店内の

一角が市場のような雰囲気で

トロ箱が並んでいて

氷と共に丸ごとの魚が入ってる

ショーケースの方には

柵のお刺身が並んでいる

干物も並んでいる

地元の人気店の

さつま揚げも並んでいる

素敵　ステキ

久々に

昨日行って

お刺身買った

柵のやつ

宮崎のわらさ　と

高知のカツオ

両方で千円ちょっと

づけにして

たっぷり丼に積んで

二杯分

残りがまだあって

冷蔵庫で寝てる

今日もいただく予定

嬉しい〜♪

今日は何にするかな？

きっとベッコウ色に

漬かってるな〜〜

昨日

ランチは

月曜日だったので

恒例

月曜サンドイッチディ〜

つつがなく開催

昨日は

定番なラインナップ

ロースハムと

キュウリのサンドイッチ

〜キュウリは板ずりして薄く切って

パンも薄切りにして

バターとカラシぬって

キュウリの水分はきっちり拭いて

パンに密着させて

玉子キュウリサンド

のキュウリも同じに

玉子は適度に潰してマヨネーズ

塩胡椒でシンプルな味付け

コロッケキャベツのサンド

〜揚げ焼きたてコロッケに

ジュ〜っと中濃ソース

キャベツはなるべく繊細な千切りに

パセリものせて

実食🤭ふふふ

定番って

やっぱ美味しいから

定番になったんだろうなぁ〜〜

って　思った

ハムの旨み

キュウリの歯触り

辛子がツンとコントラスト

いいわ〜

パンも薄いのいい

食べやすいなぁ

玉子が優しい

美味しい

キュウリはどちらでもいいかな

あってもなくても

コロッケは

美味しいね〜〜

この冷凍のコロッケが

美味しかったのかな〜

やっぱりキャベツだな

コロッケには

軽やかな千切りキャベツ

いつかどこかの記憶なのか

安心感のある取り合わせ

定番って

安心

知っている安心感？

定番は

継続の力が宿ってる？

継続は力なり〜〜*

って

いうよね〜

美味しいから継続〜〜

ふつうだね

ふつうは力ある

無理がないもの

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#サンドイッチ　#づけ丼　#づけ　＃月曜日　#カツオ　#わらさ　#松崎町　#サンフレッシュ

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はトースト

・フランス食パンのトースト

〜バター、リコッタチーズ、金木犀入りラベンダーの蜂蜜

・目玉焼き

・ウインナーソーセージ焼き

・キャベツ焼き

・バナナ豆乳

〜バナナ、甜菜糖、豆乳、ヨーグルト

　　　　🍌

　　　　🍳

　　　　🍞

◇夜は中華

・麻婆豆腐

〜油、生姜、ニンニク、玉ねぎ、花椒塩、スパイス塩、胡椒、豆板醤、青唐辛子、豚ミンチ、豚肩ロース、きび砂糖、醤油、鶏がらスープの素、豆腐、片栗粉、ネギ、ごま油

・ワンタンスープ

〜水、生姜、ニンニク、塩キノコ、鶏がらスープの素、野菜コンソメスープの素、玉ねぎ、もやし、ワンタン（ワンタンの皮、豚ミンチ、鶏ミンチ、塩、胡麻油、生姜、片栗粉）／ネギ、ラー油

・炊き立て雑穀入りご飯

〜塩、水、雑穀mix、コシヒカリ

　　　　🫚

　　　　🧄

　　　　🌶️

。。。。。。。。。。

✳︎小満に謎の暖かメニューチョイス〜魔女の考察✳︎

ワンタン

雲呑

あんまり作る機会がない

久々に作ってみた

ワンタンの皮と

シュウマイの皮は

何か違うのかな？

シュウマイの皮が

冷蔵庫にいたので

それで作った

ワンタンの具は

基本

ミンチ、生姜、塩、ごま油

ぐらい。。

シンプル

入れる量もほんの少し

小指の爪ほど

これであってるのか。。。

このレシピは

その昔の

バイト先で見たやつ

ほんの少し

具を皮において

２回折りたたんで

折りたたみながら

沸騰した湯に入れてゆく

あっという間に茹で上がる

昨日の

ワンタン

スープは薄めの塩味

ワンタンの具は

それより少し濃い塩味

生姜とごま油の香り

もやしたっぷり

サラダか？

ちゅ〜ぐらい

サラダかもしれない

ホットサラダ

ワンタントッピング

スープがドレッシング。。。

そんなぐらい

もやしと玉ねぎ食べる

仕上がり

実食🤭ふふふ

雲呑　ワンタンもいいなぁ

作ろう

食べやすい

麺よりも

好きかも　私は

するりと入ってくる

抵抗感　ない

麺のように

噛み切る労力はいらない

あったまる。。。

暑かった

う〜〜

汗かいた

寒い時にいいと思うな

　　　　❄️

　　　　⛄️

　　　　☃️

　　　　

もう一品

麻婆もね

寒いところのメニューっぽい？

麻婆豆腐

好きなメニュー

昨日の麻婆豆腐

使った豆腐は固い豆腐

島豆腐

縄で縛って

ぶら下げて持ち歩ける。。。

らしい　やつ

しっかり歯ごたえ

ぷるん

噛む必要を感じるやつ

崩れない　

混ぜても

絵的には

豆腐の角が立ってる

いい仕上がり

。。。

どうかな

柔らかい方が

やっぱいいかな

どちらかといえば

小満の日に

何故か

謎の

暖かメニューで

あった

何故だ？

身体冷えていた？

そっか〜

少し

心当たりあるかも

サポート感謝

いや

誰に？

ふふ

　　　　

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#トースト　#バナナ　#豆乳 #ワンタン　#もやし　#麻婆豆腐　#島豆腐

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はパスタ

・ビワとチキンのスパゲッティー

〜米油、ニンニク、鶏もも肉、新玉ねぎ、塩キノコ（黒舞茸）、スパイス塩、胡椒、茹でスパゲッティー（前日茹でて冷蔵保存してたやつ）、ビワ、明日葉

・牛乳パントースト

〜ハーブバター（ディル、パセリ）

・ビワ

・ハーブティー

〜スペアミント

　　　　🧄

　　　　🌿

　　　　🧅

◇夜は鶏ももステーキ

・鶏ももステーキ

〜鶏もも、水、スパイス塩、胡椒／レタス、プチトマト、パセリ添え／柚子ぽん酢、マヨネーズ

・鰯練り物とキャベツ煮

〜鰯練り物、キャベツ、水、白だし醤油、ピーマン

・鶏出汁スープご飯

〜↑上の鶏ももステーキの汁、水、ニンニク、冷やご飯、豆乳、ネギ、

・ハーブティー

〜スペアミント

　　　　🐓

　　　　🥬

　　　　🫑

。。。。。。。。。。

✳︎初物ビワとチキンのパスタ〜魔女の考察✳︎

ビワ　枇杷

ちょっと

早いかな

ビワ

うちのビワ

試しにとって

来てもらった

甘くなってるのもある

色が

オレンジ色が🧡

濃くなってきてるのは

甘い〜〜

ふふふ

ちょっと

攻めてみる？

　　🧡

　　　🟠

　　🟠

　 🔸

　　　🟠

　　 🟠

　　　 🔸

パスタに！

　　　🟠

夜用の鶏ももを

解凍してたのを

少し流用して

何日か前に

茹でて

冷蔵庫に💤ねてた

スパゲッティー麺と

採れたてビワに

いつもの庭の明日葉

季節の新玉ねぎ

実食🤭ふふふ

鶏ももの旨味

コク

ビワのジューシーな

甘酸っぱさに

塩キノコの

美味しい塩味

ニンニク

新玉ねぎ

明日葉

香り豊か

いや〜〜

ヨキかな

思った以上

賞賛の言葉

ふりそそぐ

　　　🫧　

　 🤍

　 　 🫧

　 🫧

季節のパスタ

ビワのパスタ

　　　🤍

るんるん〜〜🎵

歌いたい

絶賛の言葉

ビワ絶賛の歌〜

ビワえらい〜〜

ビワ美味しい〜

何にもしなくても

毎年やって来る〜〜

可愛い子〜

Kawaii

Kawaii

感謝の祝詞

喜びのアリア

湧き上がるラップ

　　　🤭

色も可愛いなぁ〜〜

ビワの

始まり　

ハジマリ〜〜🤍🧡

今日は小満

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#ビワ　#ビワパスタ　#初物　#チキンステーキ　#柚子ぽん酢　#明日葉

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はドリア

・チキントマトドリア

〜トマトチキン（残り物）、トマトジュース、雑穀冷やご飯、新じゃがいも、プチトマト、ウインナーソーセージ、シュレッドチーズ、粉チーズ

・ミルクパントースト

〜ハーブバター（バター、ディル、パセリ）添えて

・ハーブティー

〜ローズマリー、スペアミント

　　　　🍅

　　　　🌿

　　　　🍞

◇夜は和食

・鰯丸干し焼き

〜プチトマト、椎茸からし漬、添えて

・肉ジャガ

〜すき焼き残り汁、甜菜糖、醤油、水、蒸し新じゃがいも、豚肩ロース薄切り、人参、新玉ねぎ、茹で明日葉

お味噌汁

〜水、昆布、出汁粉、塩キノコ（黒舞茸）、キャベツ、ニラ、信州系味噌

・炊き立て白ご飯

〜水、塩、コシヒカリ

　　　　🐟

　　　　🥩

　　　　🥔

。。。。。。。。。。

✳︎コロコロ新ジャガ一気蒸し作戦〜魔女の考察✳︎

コロコロっと可愛い

新ジャガ

お値段も可愛い

ひと袋99円

ふた袋　2袋お迎えして

しばらく水につけて

シャカシャカ洗って

そのまま

丸ごと蒸し器へ

〜と言っても深いフライパンに

どっかの鍋に付いていた

蒸し皿的なのと

深めの鍋のフタの組み合わせたもの〜

蒸し器に入れて

皮ごと蒸す

コロコロのまま蒸す

ふた袋　全部

冷めたら

冷蔵保存

サラダにしたり

お味噌汁に入れたり

そのまま食べても◎

蒸してあるから

皮むきやすい

手でスルスルむける

楽しい

　　　🔸

　　🔸

　　　🔸

　　　　🔸

　　　 🔸

今回は半分くらい肉じゃがに

いくつかは

ドリアに入れて

いくつかは

そのまま

つまみ食い

おやつとか。。

丸ごとなので

肉じゃがにしても

崩れにくい

扱いやすい

もう火は通ってるので

肉と玉ねぎに火を通して

そのまま冷まして

味をなじませるだけ

皮は向いた方がいいかな

油で炒め揚げ的にするなら

そのままでいいかも

　　　　🔹

　　　　 🔸

小さいのでメンドーと言えば

言えなくもないけど

やってればそのうち

剥き終わる

今回の肉じゃがは

先日のすき焼きの残り汁を使って

旨味余さずいただく作戦

甜菜糖、醤油足して

新玉ねぎ

豚肩ロース

ほんの少し残っていた人参と

　　　🟠　

　　　　🥔

　　　🟠

　　 🥔　

　　　

　　　 🟠

新ジャガって

美味しいなぁ〜〜

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#新ジャガ　#蒸す　#鰯　#肉じゃが　

#ドリア　#トマト　#チキン

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はそば

・そば

〜蕎麦、蕎麦つゆ、水、明日葉、黒すり胡麻、バラ海苔、柚子胡椒

・焼きおにぎり

〜白ご飯、スパイス塩、オリーブオイル

　　　　🥢

　　　　🌿

　　　　🫒

◇ティータイムはマンゴージュース

・マンゴージュース

・家人はホットコーヒー

　　　　☕️

　　　　🏝️

　　　　🥭

◇夜はスーパーフライ

・スーパーフライ

〜コロッケ、うずら玉子＆ソーセージの串カツ、中濃ソース、トマトケチャップ／レタス、キャベツ柚子ぽん酢和え、マヨネーズ、

・豆腐納豆ネギゆかり

〜豆腐、納豆、付属の出汁醤油、ネギ、ゆかり（赤紫蘇ふりかけ）

・お味噌汁

〜水、昆布、出汁粉、干し椎茸、キャベツ、信州系味噌、赤味噌、ニラ、

・炊き立て雑穀入りご飯

〜水、塩、コシヒカリ、雑穀mix

　　　　🥬

　　　　🌿

　　　　🥔

。。。。。。。。。。

✳︎スーパーフライのうずら玉子／海景ティータイム〜魔女の考察✳︎

スーパーフライ

お手軽〜

助かる〜

スーパーのお惣菜も

イロイロ

昨日は

コロッケ　

と　

うずら玉子とソーセージの串カツ

うずら玉子って

あんまり食べる機会がないなぁ

いつかどこかで食べた

中華飯にのっていたか

はるか彼方の

スーパーフライ

うずら玉子串カツ

あんまり選ばないからか。。

昨日選んだのは

ソーセージとのコラボだったからかな

うずら玉子

買うこともないなぁ

別に避けてるわけでもないけれど

しかしずっと　

売り場にはあるんだろうな

多分

買う人いてお料理してるんだな

お弁当とか

パーティ料理には

いいかなぁ

あ、

お蕎麦屋さんでは

見かけるか

ザルとかに

ついてくる場合もあって

ふふふ　うずら玉子🥚

可愛い　には違いない

　　　　🥚

　　　 🥚

　　　　 　🥚

　　🔹

　　　🔷

　　　　　

　　　　 🔹

昨日は

お客様お迎えして

おでかけティータイム

　　　　☕️

近くのホテルのラウンジへ

久々に行ったら

改装してて

落ち着いた感じになっていた

ストローが

紙になってた

世相だなぁ〜

メニューも変わっていた

マンゴージュースは

リーズナブルな価格に

見合ったものであった🤭

そっか〜

やっぱりそ〜なるか

と思いつつも

そんなに悪くもなくて

落とし所　絶妙かも

と　ちょっと感心

お水のグラス

色いいね〜

青　🔷

海きわだしね〜

などど

楽しいひととき

あんまり威張らない

エントランスは

程よい　リゾート感か。。

ブラシの木

赤い花が

少し南国っぽい

やっぱ

ここ

ビューいいね

椅子の座り心地も

もちろん

サービスも

ひとり

税サ込み800円弱で

お茶できる

混んでいない

穴場的

夏場以外

ここのレストランの

朝食バイキングも

好きでたまに来てた

朝ご飯をここで

食べるだけで

旅に出たような

リフレッシュ感

アトラクション的な効果

受け取る

ならば

税サ込み3,000円と少しは

高くはないと　思う

味もいいんだな

鯵の干物とか。。

いいな〜〜

思い出してきた

また行きたい

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#スーパーフライ　#うずら玉子　#そば　#下田東急ホテル　#ラウンジ　#海