魚夫的世界

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  • 魚夫新書《台灣百年市場》內容搶先聽！(三) - 城中市場


    台灣有哪些百年市場？


    從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，

    描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。


    走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？


    透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。


    ★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識

    從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！


    ★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食

    透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。


    誠摯推薦


    胡川安｜中央大學中文系助理教授

    葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

    謝仕淵｜成功大學歷史系副教授

    李昂｜作家

    曹銘宗｜文史作家

    楊双子｜小說家

    韓良憶｜作家


    從北走到南，一步一腳印，走進台灣的百年市場，深入美食的寶藏，魚夫既有筆力，也有體力，還能夠透過畫筆，一筆一筆的將食物與建築的神髓表現出來。

    每道食物、每個市場都是台灣在地小吃和民眾生活的核心，最具備「台灣味」，生氣蓬勃，活力十足的環境，來自不同族群的食物匯聚在市場當中。了解台灣的美食和歷史，市場是最好的一把鑰匙，感謝魚夫給了我們指南，從美食看文化、讀歷史。──胡川安（中央大學中文系助理教授）


    有滋有味、有聲有影、有色有香的一本書，跟隨魚夫大哥的腳步，遍遊台灣北中南東各地菜市場。難得的是不僅僅此刻風光、景物、食物、人情一一文圖並茂呈現，還一路追溯過往，百年來之緣起歷史掌故紀事娓娓道來……當然，最是吸引力十足的還有滿滿私房攤店小吃的不藏私慨然分享，讓最愛市場也最愛市井食物的我邊讀邊垂涎，一路畫記，恨不能馬上出發，按圖索驥痛快大啖！──葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）


    魚夫老師是日常一起吃飯的朋友，每當聽他說起台灣各地市場，總令人嚮往。他是考察市場的最佳人選，書中文字帶有設身處地於其中的臨場感，也不缺乏人生閱歷的記憶口吻於其中，時空條件俱足的寫作，往往能把讀者帶入某一地的市場中，腦子開始盤算也該來一趟如此的旅行。

    廣博強記的魚夫，懂建築、愛美食，更對地方風土人情懷抱興趣。於是《台灣百年市場》如同一本綜觀台灣市場的最佳入門，如果讀者還沒有機會全台25個市場走透透，那就先把這本書帶回家吧！──謝仕淵（成功大學歷史學系副教授）

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    46 min
  • 魚夫新書《台灣百年市場》內容搶先聽！(二) - 南門市場


    台灣有哪些百年市場？


    從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，

    描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。


    走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？


    透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。


    ★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識

    從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！


    ★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食

    透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。


    誠摯推薦


    胡川安｜中央大學中文系助理教授

    葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

    謝仕淵｜成功大學歷史系副教授

    李昂｜作家

    曹銘宗｜文史作家

    楊双子｜小說家

    韓良憶｜作家


    從北走到南，一步一腳印，走進台灣的百年市場，深入美食的寶藏，魚夫既有筆力，也有體力，還能夠透過畫筆，一筆一筆的將食物與建築的神髓表現出來。

    每道食物、每個市場都是台灣在地小吃和民眾生活的核心，最具備「台灣味」，生氣蓬勃，活力十足的環境，來自不同族群的食物匯聚在市場當中。了解台灣的美食和歷史，市場是最好的一把鑰匙，感謝魚夫給了我們指南，從美食看文化、讀歷史。──胡川安（中央大學中文系助理教授）


    有滋有味、有聲有影、有色有香的一本書，跟隨魚夫大哥的腳步，遍遊台灣北中南東各地菜市場。難得的是不僅僅此刻風光、景物、食物、人情一一文圖並茂呈現，還一路追溯過往，百年來之緣起歷史掌故紀事娓娓道來……當然，最是吸引力十足的還有滿滿私房攤店小吃的不藏私慨然分享，讓最愛市場也最愛市井食物的我邊讀邊垂涎，一路畫記，恨不能馬上出發，按圖索驥痛快大啖！──葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）


    魚夫老師是日常一起吃飯的朋友，每當聽他說起台灣各地市場，總令人嚮往。他是考察市場的最佳人選，書中文字帶有設身處地於其中的臨場感，也不缺乏人生閱歷的記憶口吻於其中，時空條件俱足的寫作，往往能把讀者帶入某一地的市場中，腦子開始盤算也該來一趟如此的旅行。

    廣博強記的魚夫，懂建築、愛美食，更對地方風土人情懷抱興趣。於是《台灣百年市場》如同一本綜觀台灣市場的最佳入門，如果讀者還沒有機會全台25個市場走透透，那就先把這本書帶回家吧！──謝仕淵（成功大學歷史學系副教授）

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    46 min
  • 魚夫新書《台灣百年市場》內容搶先聽！(一) - 仁愛博愛市場


    台灣有哪些百年市場？


    從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，

    描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。


    走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？


    透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。


    ★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識

    從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！


    ★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食

    透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。


    誠摯推薦


    胡川安｜中央大學中文系助理教授

    葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

    謝仕淵｜成功大學歷史系副教授

    李昂｜作家

    曹銘宗｜文史作家

    楊双子｜小說家

    韓良憶｜作家


    從北走到南，一步一腳印，走進台灣的百年市場，深入美食的寶藏，魚夫既有筆力，也有體力，還能夠透過畫筆，一筆一筆的將食物與建築的神髓表現出來。

    每道食物、每個市場都是台灣在地小吃和民眾生活的核心，最具備「台灣味」，生氣蓬勃，活力十足的環境，來自不同族群的食物匯聚在市場當中。了解台灣的美食和歷史，市場是最好的一把鑰匙，感謝魚夫給了我們指南，從美食看文化、讀歷史。──胡川安（中央大學中文系助理教授）


    有滋有味、有聲有影、有色有香的一本書，跟隨魚夫大哥的腳步，遍遊台灣北中南東各地菜市場。難得的是不僅僅此刻風光、景物、食物、人情一一文圖並茂呈現，還一路追溯過往，百年來之緣起歷史掌故紀事娓娓道來……當然，最是吸引力十足的還有滿滿私房攤店小吃的不藏私慨然分享，讓最愛市場也最愛市井食物的我邊讀邊垂涎，一路畫記，恨不能馬上出發，按圖索驥痛快大啖！──葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）


    魚夫老師是日常一起吃飯的朋友，每當聽他說起台灣各地市場，總令人嚮往。他是考察市場的最佳人選，書中文字帶有設身處地於其中的臨場感，也不缺乏人生閱歷的記憶口吻於其中，時空條件俱足的寫作，往往能把讀者帶入某一地的市場中，腦子開始盤算也該來一趟如此的旅行。

    廣博強記的魚夫，懂建築、愛美食，更對地方風土人情懷抱興趣。於是《台灣百年市場》如同一本綜觀台灣市場的最佳入門，如果讀者還沒有機會全台25個市場走透透，那就先把這本書帶回家吧！──謝仕淵（成功大學歷史學系副教授）

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    46 min
  • #12｜台灣特有美味早餐、台式日式琳瑯滿目


    『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！



    台灣的創作料理中，關於早餐的部份也很多，而且往往是台灣常見，但國外卻吃不到的，因此許多離鄉的遊子或是來台灣的觀光客，總是心心念念各種台灣的早餐，一起來聽魚夫老師的介紹吧～


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  • #11｜米其林必比登推薦、台灣獨有夜市文化


    『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！



    這地球上的國家，有許多臨時性市集，但像台灣這般有常態夜市者並不多，而且還深受喜愛，米其林必比登來台評選中，有許多推薦名單喔～一起跟著魚夫老師走一回吧～



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  • #10｜風靡日本台灣的鰻魚飯、殺鰻串鰻烤鰻的一生


    『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！



    繼續來探索桃園機場捷運周邊的美食，今天要來談談鰻魚飯，肉質細嫩、魚皮Q彈，蒲燒的技巧和香氣，配上靈魂醬汁，是許多人的無法抗拒的美味，一起來聽魚夫老師說故事吧！



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  • #9｜台灣國民美食炸雞排、各式炸物美味香噴噴


    『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！



    上週講到日本經典美食炸豬排，今天就從台灣的國民美食炸雞排講起吧～據說台灣每天要吃掉幾十萬片的雞排，疊起來是台灣101大樓10座的高度！～到底是有多美味？一起來聽魚夫老師說故事吧！



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  • #8｜三大洋食昭和風、吃出勝利的炸豬排


    『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！



    炸豬排可說是日本經典美食隨處可見，而現在在台灣也是如此，更有許多專屬餐廳，菜單上口味作法選擇豐富，來聽聽魚夫老師介紹炸豬排的有趣故事吧～


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  • #7｜鐵板特有廚師秀、鐵板美食吃透透


    『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！



    今天的節目主角要來講鐵板燒囉～ 大大的鐵板，煎煮炒樣樣都來，廚師除了亨飪美食，常常還有許多創意娛樂的表演，例如洋蔥火山、用雞蛋作畫等等，十分有趣！一起來聽魚夫老師說故事吧！


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  • #6｜皮酥餡香胡椒餅、異國咖哩嚐不盡


    『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！



    桃捷美食之旅，今天要來從福州胡椒餅，來到炭烤燒餅，再一路講到印度烤餅、咖哩，真的是太美味了，這麼多美食需要安排多少時間才能一一品嘗到呢？一起來聽魚夫的介紹吧～


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