在福建泉州崇武有句俗话说：“出门就像丢掉，入门就像捡到。”这里的人们以海为生，长年顶风钻浪，时时在冒着生命危险。因而崇武人最珍视的是平安顺利、圆满团聚，于是，一种富有祝愿美好圆满意义的菜肴—鱼卷就诞生了，一起去品尝“渔上风味”。