#人工色素 的歷史可追溯至19世紀！紅色3號人工色素，總是讓食品、飲料看來像鮮亮的草莓，其實它是石油提煉的染色劑，你知道嗎？！美國將逐步淘汰人工色素，目標在2026年底前完成。人工色素主要優、缺點？「淘汰人工色素」政策推動的目的與原因說明。目標淘汰的色素說明。具體措施和影響說明。產業配合？政府的積極措施？對國內產業可能的影響與帶動？此舉意味著越來越多的人希望食品中不含人工添加物與該立法管理？只是坊間「#潔淨標籤」號稱的「#無色素」就是其一重要面向？消費者又該如何正視？

市售號稱不沾鍋，就有鐵氟龍、陶瓷、麥飯石、蜂巢、陽極處理……種種說法，能夠防止食物黏鍋，只是品牌與種類眾多，讓人眼花撩亂！究竟其所代表的意涵與材質特性說明。只是聽說不沾鍋是「不耐高溫」的廚具，因此溫控不對時塗層可能就完了？所以那些徵兆如：塗層刮傷、變色、凹凸不平，鍋子就該汰換？塗層刮傷繼續用可能的風險說明。建議該如何慎選不沾鍋？不沾鍋又該如何正確使用及保養才能確保烹飪安全？

今年臺灣國際漁業科技展主題就叫做『打開新局』，目的就是希望幫大家打開一條新的路！這條新路，不只是要會『種』、會『養』，更要『會賣、會轉型、會用科技來幫忙』！這就親像我們漁民開船出海，天氣跟海流都變了，我們不能再走舊的航線，必須要找到一條更安全、漁獲更豐收的新路徑。以前我們可能覺得把魚養大、捕撈上岸，工作就結束了，但現在要去思考如何將養魚的環境變得更友善？怎麼捕撈可以不影響海洋生態？這次展會就是一個『綠色轉型』的契機，一起作伙把永續的觀念帶進來。

嫩薑、粉薑、老薑都是薑，保存方式各有不同。薑是我們餐桌上不可或缺的調味品，從爆香、去腥到冬日食補都少不了它。薑食用與繁殖部位為俗稱「生薑」或「薑母」之根莖，種植約4個月採收的根莖稱為「嫩薑」，臺灣盛產月份為4到8月，具有皮薄、纖維細緻、口感清脆之特性，此時期辛辣程度最低，適合生吃、清炒或作為加工醃漬品；而種植約6個月採收者稱為「粉薑」，此時期根莖飽滿肥大，纖維漸粗，辛辣味適中，適合作為炒菜去腥提味或燉湯之用；生長期達10個月以上之根莖即為「老薑」，此時期外皮纖維粗硬、莖肉纖維化高、外觀呈現瘦縮，辛辣度亦最高，可作為冬令進補、長期保存或「種薑」。

夏日，業者紛紛推出各種啤酒節的促銷活動，無論是進口或國產，口味繁多、濃度也各異。加上外送服務方便，在家飲酒顯得更輕鬆也更難受控制！只是酒精是一種具有毒性和精神作用的物質，且具成癮性！根據世界衛生組織估計，每年全球約有330萬人不當飲酒行為導致死亡，且不當飲酒會造成200種以上的疾病！網路新知：「每天多喝一罐約330cc的啤酒，等同讓大腦加速老化約兩年，整體的腦容量下降。」，真的嗎？民眾深信：炎夏喝杯冰啤酒真的可以消暑兼散熱還可防中暑？飲酒總是讓人飄飄然、放鬆、產生快樂感，也會造成那些不同程度的健康風險說明。萬一「宿醉」如何解？「酒癮」指標說明。只是有酒癮的民眾要「戒酒」應尋求那些專業醫療團隊協助？！

超加工食品顧名思義就是指經過多道工序和添加大量食品添加劑，以增強風味、質地和保存期限的食品，但為什麼超加工食品總讓人一直想吃？這些食品通常含有較少的天然成分？超加工食品又有什麼樣的定義和特徵說明?

繼過去兩本《怪奇海產店》，這次推出《好好吃魚》這本全面指南，想問黃之暘副教授，您當初是因為什麼契機想寫這些書？當初寫書的動機，是觀察到現在台灣食魚文化有哪些需要被補足的地方嗎？以及能請教授幫忙舉幾個例子，讓聽眾更認識台灣漁村文化的多元風貌。

豐年社是屬於農業部管轄底下的財團法人，主要是以媒體傳播的方式來介紹農業政策、國際農業或者農業新聞，傳遞農業新知識來給農友們認識。豐年社底下共有三個媒體，分別是網路傳媒農傳媒、豐年雜誌以及鄉間小路雜誌。大概在1970年代，隨著臺灣農業經濟朝向專業化與商業化發展，因應農民需求，豐年社在1975年另創辦《豐年》的姐妹刊物《農業周刊》，內容以報導農產品行情及產銷資訊為主。

出遊時，「住」的安全牽涉到人身和財務安全，有安心的住宿，才能養足精神和體力好好享受旅程中的風景！只是旅客正視旅遊住宿安全，可以如何務實、具體可執行的把關作為？！預訂前，會建議要做足那些功課，如：「是否合法立案、慎選訂房平臺與旅宿業者、了解住宿地點的周邊環境--等」？旅客拿到房卡，打開房門入住時，又該做那些可行的檢查？其他防患未然的那些必要安全細節提醒說明。如何掌握與瞭解飯店、旅館與民宿等應善盡那些責任與要求？萬一衍生住宿糾紛，建議該如何正確以對？

臺灣遠洋漁船船隊數量於國際上列居前茅，倚賴大量外籍船員投入生產，外籍船員已成為我國遠洋漁業發展不可或缺之人力資產。前鎮漁港是我國遠洋漁業的重要基地，每年約有超過1萬人次的外籍船員隨船返港，由於長時間海上作業，漁船上可供舒緩疲勞空間有限，返港後船員大多直接待在船艙或漁港碼頭上，無適當休憩設施。前鎮漁港船員會館在今年6月10日全面啟用，這是臺灣保障外籍船員人權的一大步，就讓我們來聽/看會館內又有什麼設施吧!!!