W ostatnich latach medycyna oraz dietetyka zaczęły przykładać większą wagę do składu mikroflory jelitowej oraz jej wpływu na funkcjonowanie organizmu człowieka. Preparaty z żywymi kulturami bakterii usprawniają trawienie, regulują perystaltykę jelit i zapobiegają biegunkom.

Oszukany posiłek (cheat meal) to małe odstępstwo od ustalonych reguł wybranej diety. Jego zadaniem jest odciążenie psychiczne w trakcie jej stosowania i chwilowe zaspokojenie apetytu na "niedozwoloną" potrawę.

Psychodietetyka to dziedzina łącząca wiedzę medyczną dotyczącą diet i zdrowia z wiedzą psychologiczną - prawidłowe odżywianie jest bowiem warunkiem dobrego zdrowia, wyglądu i kondycji psychicznej.

Statystyki biją na alarm. Co czwarty Polak jest otyły, ponad połowa ma nadwagę, co piąte dziecko ma problem z nadmierną masą ciała. Osoby otyłe są bardziej niż inne zagrożone wieloma chorobami, z kolei odchudzanie to proces długotrwały i wymagający konsekwencji oraz samodyscypliny.

Słabość do słodyczy znajduje ewolucyjne uzasadnienie - mechanizmy odpowiedzialne za odczuwanie słodkiego smaku pojawiają się już w okresie płodowym, a mleko matki jest bogate w dwucukier - laktozę. Rezygnacja ze słodyczy nie jest zatem prosta.

Cholesterol to związek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Potrzebny jest do budowy błon komórkowych, osłonek mielinowych w układzie nerwowym czy syntezy hormonów. Jednak zbyt duża ilość cholesterolu staje się problematyczna.

Skuteczne odchudzanie wiąże się z trwałą zmianą dotychczasowych nawyków żywieniowych. Ten proces dla wielu nie jest łatwy i przyjemny, bo wymaga podejmowania nowych, często trudnych decyzji.

Dieta niesłusznie kojarzy się często z głodem i niedojadaniem. Przy diecie często ograniczone jest spożycie kalorii, co może wpłynąć na odczucie głodu. Dieta to jednak sposób odżywiania, który można tak zaplanować, by uniknąć odczucia głodu.

Orzechy są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin, białka oraz różnego rodzaju składników odżywczych - fosforu, magnezu, żelaza czy wapnia. Pozytywnie wpływają też między innymi na pracę serca, mózgu oraz kondycję skóry.

Białko jest jednym z najważniejszych składników odżywczych w organizmie człowieka. Służy do odbudowy tkanek, wchodzi w skład ciał odpornościowych, jest nośnikiem składników mineralnych oraz bierze udział w w procesach trawiennych.