Banane so najbolj priljubljena vrsta sadja na svetu, poleg tega pa so zelo zdrave in okusne. Najpogosteje jih uživamo surove, odlične pa so tudi kot prigrizek ali sladica. Naša kuharica Barbara vas z današnjim receptom še malce popraznično razvaja - predlaga pripravo bananinega kolača, okusne in preproste sladice.

Radijska kuhinja je namenjena tistim malo bolj sladkosnedim. Primerno letnemu času, boste izvedeli, kateri so tradicionalni topli napitki, kakšna je razlika med vročo čokolado in kakavom, seveda pa vam zaupamo tudi podroben recept, kako pripraviti odlično vročo zimsko čokolado.

Silvestrski večer je v primerjavi z božičnim veliko bolj veseljaški, v zadnjih letih pa se vse bolj uveljavlja silvestrovanje na prostem. Če pa želite ta večer preživeti doma v družbi prijateljev, ne boste zgrešili, če namesto klasične večerje pripravite tatarski biftek Marsikdo si namreč novoletne zabave brez tatarskega biftka sploh ne zna predstavljati . Naša kuharica Urška Šobak je izbrala imeniten recept, pri katerem pa je pomembno, da so vse sestavine res kvalitetne in v pravem razmerju. Dodala je še recept za okusen veganski biftek, po katerem bodo z veseljem posegli tudi tisti, ki sicer prisegajo na meso.

V radijski kuhinji vam tokrat ponujamo nekaj idej, kaj letos pripraviti za božično večerjo, ki bo navdušila tudi največje gurmane. Naša kuharica Barbara je za božični večer izbrala nekaj predlogov za tople in hladne predjedi, za glavno jed in za sladico. Izbor je širok in pester, odvisen tudi od naših želja in spretnosti. V oddaji pa nam podrobno predstavlja recepte za domačo pašteto v pohorski bunki z jabolčnim pirejem, polnjenega celega piščanca in jurkino tortico.

Prazniki se bližajo, zato smo v naši radijski kuhinji predstavili preproste ekonomične jedi za praznično mizo. Izvedeli boste kako na praznično mizo vključiti sezonsko zelenjavo in kako pripravili praznične brezalkoholne napitke. Za piko na i, pa še podroben recept za pripravo švedskih mesnih kroglic.

Švedske mesne kroglice z brusnicami, za 4 osebe:

500 g mletega mesa

200 g namočenega belega kruha

1 sesekljana čebula

2 stroka sesekljanega česna

Pimet, brinove jagode, peteršilj

Sesekljan peteršilj

Sol, poper

1 jajce

maščoba

Brusnična marmelada

Kisla smetana

Na maščobi posteklenimo čebulo in česen. Vse skupaj dodamo v posodo k mesu. Primešamo ožet kruh in razžvrkljano jajce. Vse skupaj dobro premešamo z začimbami in zelišči. Oblikujemo kot oreh velike kroglice, ki jih 15 minut pečemo v pečici segreti na 180°C. Pečene postrežemo s kislo smetano in brusnicami.

Ajda je nezahtevno, a hranilno bogato in zdravo žito. Ker ne vsebuje glutena, je zelo priljubljena pri ljudeh s celiakijo. V tokratnem receptu nam Urška Šobak pripravlja okusen ajdov krapec, kot so ga poznale naše babice in kot ga še zmeraj radi pripravljajo na Štajerskem in v Pomurju.

Radijsko kuhinjo smo namenili gobam. Izvedeli boste kakšne so posebosti kuhanja z gobami, kako hraniti gobe za ozimnico, katere začimbe se tradicionalno povezujejo z gobami in še podroben recept za pripravo piščančjega raguja z gobami.

V naši radijski kuhinji je začelo dišati po prazničnih dobrotah, ko gospodinje postavijo na ogled svoje mojstrovine. Urška Šobak iz Kruhoteke in Zavoda za ohranjanje kulinarične dediščine nam bo predstavila recept za pripravo preproste zloženke za začetnike, ki jo imenujemo tudi atomski štrudelj.Preprosta, a okusna sladica, ki se je bodo z veseljem lotili tudi začetniki.

Modra jurka je namizno grozdje, ki pa ga lahko imenitno vključimo tudi v pripravo okusnih sladic. Kuharica Barbara nam je za ta predpraznični čas pripravila recept za jurkino torto, ki zahteva sicer nekaj več spretnosti in sestavin, a je zato prav primeren dodatek slavnostnim obrokom.

V radijski kuhinji smo tokrat nanizali nekaj uporabnih nasvetov. Izvedeli boste, kako zmanjšati zavržke hrane, kako pravilno konzervirati sadje, kakšna zelišča lahko uporabite pri sladicah in slišali podroben recept za pripravo slivove krostate z mandlji.