李烨是我约来聊天的第一位建筑师。屋顶上的樱园2024年进行了全面改造，李烨负责了从建筑内部到花园空间的整体改造方案，他非常会利用空间，也善于体恤业主。我看过他这些年做的其他项目，对他的评价是“无我而有人”。无我，是感觉他并不是把个性凌驾于项目之上的设计师；有人，是在他的项目里，看得到对人的关怀和关注。欢迎进入我和李烨的聊天，听他讲讲自己如何成为建筑师，如何与成都这座城市发生关系。

主播：熊燕

嘉宾：李烨 独立建筑师

00:01:29 屋顶上的樱园改造自一位“请不起”的建筑师

00:03:08 报考清华建筑系是出于直觉

00:12:00 第一个项目确立“物尽其用”的本能

00:14:26 时地建筑工作室的由来

00:24:16 在非黄金地段创造让人专程而来的吸引力

00:28:22 “无我而有人”：没有“李烨”标签，却有对人的关怀

00:35:40 项目多在自然中，让社区感重新回来

00:41:49 平衡建筑的“权威感”与人文暖意

00:46:41 偏爱坡屋顶和院子，经济且蕴含东方式的谦逊

00:51:07 在成都扎根，变成一个“爱笑的人”

01:02:00 在繁忙之中创造与家人的时空

01:08:16 影响最深的两本书是《幸福的建筑》与《气道》

本期音乐

片头BGM：肖  邦-升C小调夜曲（遗作）

片尾BGM：Sonate N°5 En Fa Majeur, Op.24 ”Le Printemps”IV Rondo (Allegro Ma Non Troppo)

互动方式

欢迎在小宇宙、苹果播客收听这档节目，如果你对本期话题或本节目有任何想法或问题，请在各收听平台评论区留言，或者小红书@熊燕在樱园，与主播互动。

也欢迎加入“在樱园”的听友群：

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

出品人：熊燕

制作人：王某某

视觉设计：小涵

摄 影：小露

这一期，我约了长社。我对长社的兴趣其实是我对一个读书人的兴趣。在约长社来樱园直播之前，我见到他基本是在成都各种与书相关的分享会上，我知道他是北大历史系毕业，在体制内工作，酷爱读书。每次出现在公众场合，十有八次带着他的女儿。除此之外，我对他一无所知。所以我约了长社来聊天，了解一个读书人的由来。

主播：熊燕

嘉宾：长社 浙江人在成都 一个读书人

00:01:32 身份标签在成都的浙江人、读书人

00:05:20 进入北大历史系前后阅读习惯的形成与方法论

00:20:20 详解“郡望”与士族变迁

00:30:04 从历史学到社会学的学术转向

00:33:08 在日常阅读中重新认识工作：保持天真与幼稚

00:48:45 参与成都的公共读书生活与共读中国古代史

00:55:37 作为父亲，对女儿的阅读引导与共读的价值

00:58:00 为什么读书与主动思考的自觉

01:03:50 在文学中重新发现家乡温州

提到的书籍

《万历十五年》

《士大夫政治演生史稿》

《士变：近代中国的思想转折》

《异乡记》

《长河》

本期音乐

片头BGM：肖  邦-升C小调夜曲（遗作）

片尾BGM：舒伯特 鳟鱼 - 第四乐章

互动方式

欢迎在小宇宙、苹果播客收听这档节目，如果你对本期话题或本节目有任何想法或问题，请在各收听平台评论区留言，或者小红书@熊燕在樱园，与主播互动。

也欢迎加入“在樱园”的听友群：

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

出品人：熊燕

制作人：王某某

视觉设计：小涵

摄 影：小露

职业导赏人是胡鹏给自己创造的职业，他因此入选2024年YOU成都的十大年度人物。胡鹏是乐山人，但如果你来成都，他可能是你能找到的最适合带你游览这座城市的人。因此，这一期“成都还有哪些有趣的人”我约了胡鹏来聊天。

主播：熊燕

嘉宾：胡鹏 职业导赏人

时间轴

00:04:40：离开“铁饭碗”：开始创新教育和书店工作

00:11:55一场病之后，对成都的朋友和成都这座城市心怀感激

00:21:08职业导赏，从乐山到成都再到乐山

00:28:21成都导赏的契机和几条线路

00:36:34几条路线的教训与优化，受众的分析

00:43:44客源与招募：朋友圈和朋友推荐，尚未“破圈”

00:48:50短时“城市漫游”和全天“深度导赏”

00:50:13乐山导赏中的“吃”，背后是城市历史

00:57:42导赏词的准备：80%来自书籍

01:01:22导赏的目的希望他们能对某个点产生兴趣

01:08:45仍将“城市漫游”视为带有公益性质的成都推广活动

提及的书籍/人物/地点

书籍：《乐山城记： 一座古城的生命史》《嘉定往事》

人物：启尔德（加拿大医学传教士，华西协和大学开创者之一）、刘钊（乐山安谷乡长，保护故宫文物）、廖平（经学大师）、宋育仁、吴玉章等。

地点：乐山城门城墙、白岩山崖墓、安谷镇（故宫文物南迁存放地）、成都尊经书院旧址、华西坝、玉林街区、读本屋、一苇书坊等。

本期音乐

片头BGM：肖  邦-升C小调夜曲（遗作）

片尾BGM：Peter Schmalfuss - Nocturne No.9 in B, Op.32 No.1

互动方式

欢迎在小宇宙、苹果播客、收听这档节目，如果你对本期话题或本节目有任何想法或问题，请在各收听平台评论区留言，或者小红书@熊燕在樱园，与主播互动。

也欢迎加入“在樱园”的听友群：

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

出品人：熊燕

制作人：王某某

视觉设计：小涵

摄 影：小露

大家好，我是熊燕。欢迎来到「在樱园」，这档播客的所有内容都发生在“屋顶上的樱园”——成都市中心，一家花园餐厅加书店。

“成都还有哪些有趣的人”，入画画是我约来聊天的第一位嘉宾，在这之前，她刚卖掉自己在成都的房子，处理完所有的家具物品，把陪伴她多年的钢琴送到樱园，然后继续她满世界的漫游：在天涯海角照顾别人的马，飞伞是为了体验鸟的感觉，潜水是想像鱼一样游在海里，人生可以活成什么样子？欢迎听入画画讲话。

主播：熊燕

嘉宾：入画画 环球“游牧”者

时间轴

00:04:52 离开金融业，拥抱真实的新生活

00:06:58 告别母亲，悲伤是滞后的

00:12:38 选择窄路：为完成母亲未竟之旅，踏上环球之旅

00:21:35 24岁后，从马的眼神中找到热爱

00:32:24 马性解读：马没有心眼，但有脾气

00:36:40 在马房工作，电脑随时可能被好奇的马儿「拱」一下

00:52:58 深海夜潜体验：黑暗并非黑色，而是一种令人心悸的、无尽的「空」

00:58:24 学习飞翔：像鸟儿一样感受自由，也可能无法起飞

01:09:47 六年之变：勇敢地尝试胜过固有的保守

01:14:39 当代孝顺观：提倡「笑而不顺」，在关爱家人与保持自我间找平衡

01:19:36 书的力量：与伟大灵魂跨时空对话，在艰难时刻的陪伴

提到的书籍

《当呼吸化为空气》

本期音乐

片头BGM：肖  邦-升C小调夜曲（遗作）

片尾BGM：Christian Blackshaw - Piano Sonata No. 16 in C Major, K545 I. Allegro

互动方式

欢迎在小宇宙、苹果播客、收听这档节目，如果你对本期话题或本节目有任何想法或问题，请在各收听平台评论区留言，或者小红书@熊燕在樱园，与主播互动。

也欢迎加入“在樱园”的听友群：

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

出品人：熊燕

制作人：王某某

视觉设计：小涵

摄 影：小露

大家好，我是熊燕。欢迎来到「在樱园」，这档播客的所有内容都发生在“屋顶上的樱园”——成都市中心，一家花园餐厅加书店。

“成都还有哪些好吃的人”第二期我请了小妖，她从2020年开始，先后做了数百位川菜学者和厨师的口述，她写的第一部关于川菜口述史的书即将出版。厨师是一个江湖，听她讲如何跟江湖中人打交道，如何走上川菜口述史的这条道路，非常有趣。

主播：熊燕

嘉宾：陈妍 口述历史研究者 “川菜寻游记”出品人

时间轴

00:03:15职业起点：从日语导游到文旅营销

00:06:58转型契机：与王旭东老师的缘分，埋下种子

00:12:25食物是家庭的纽带，生活的“放松剂”

00:15:30一位老先生突然离世，意识到记录与抢救的紧迫性

00:23:43以事件为核心的研究方法，构建立体历史

00:26:57 文献纪录片与日常记录

00:40:30与老先生们的交往故事

00:47:00“师傅的师父”专题的由来

01:00:00重新连接1979年川菜首次赴港表演团队成员间的情谊。

01:08:17即将出版的新书结构

01:11:05与农友的合作、资金来源与团队合作

提到的书刊

《四川烹饪》

《床前明月光》

本期音乐

片头BGM：肖  邦-升C小调夜曲（遗作）

片尾BGM：Christian Blackshaw - Piano Sonata No. 16 in C Major, K545 I. Allegro

互动方式

欢迎在小宇宙、苹果播客、收听这档节目，如果你对本期话题或本节目有任何想法或问题，请在各收听平台评论区留言，或者小红书@熊燕在樱园，与主播互动。

也欢迎加入“在樱园”的听友群：

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

出品人：熊燕

制作人：王某某

视觉设计：小涵

摄 影：小露

［你要问我冬天最喜爱的食物，肯定是香肠。小时候我家住在中学校，我妈在学校当老师。她平常不做饭，但每年冬天都做年货。晾在两根竹竿上。香肠，酱肉，腊猪肝，猪肚卷。白天抬出去晒，太阳下山后收回来。香肠和酱肉尤其好吃。我家香肠总是煮一大钵，我经常偷一截带到学校里，和同学分着吃。我妈做香肠的时候总是用捆花椒，我们吃得呲牙咧嘴，但是特别好吃。所以香肠是我最难忘的童年记忆。想到冬天，想到过年……无数美好的记忆。

我姐开第一家樱园是在三圣乡，冬天，没有人。我当时就建议她做香肠。樱园的香肠生意就这样做起来了。我姐以我妈的配方为基础，做了很多新的尝试和改良。这个过程非常磕磕绊绊，我有时候不太理解，觉得她折腾，更多时候，我是欣赏的。因为同一个品牌的盐，咸度都不同。对于任何一个真心想要做好食物的人，一定会根据实际情况不断修正。但所有的创新，所有的折腾，都有一个基本前提，用优质的猪肉，用天然的调料，用自己的配方。

从我姐开始做香肠，15年就这样过去了。今年的樱园香肠，当然还包括我们的酱肉、腊肉、排骨、猪头，都是我可以打100分的产品。

做肠仔是我的主意。因为我是玩具爱好者，想要有一款属于樱园香肠的玩具，让更多年轻的人，可能因为喜欢肠仔对香肠产生新的兴趣。对于我来说，一个冬天不吃香肠的四川人，就像是一个不会讲四川话的四川人，我遇到TA的时候，总是有点遗憾的。］

大家好，我是熊燕。欢迎来到「在樱园」，这档播客的所有内容都发生在“屋顶上的樱园”——成都市中心，一家花园餐厅加书店。

我新开的这个系列叫“成都还有哪些好吃的人”，我打算一一约ta们来聊天，第一位嘉宾是张秦瓯，他是川渝风味导游、田野干饭达人，做饮食文化研究，进行严肃饮食写作，我问他严肃饮食写作的概念是什么，他说，希望自己的文章在50年后依然值得看。

主播：熊燕

嘉宾：张秦瓯小红书@进阶饮食笔记  严肃饮食写作者

时间轴：

00:01:59身份一：川渝美食导游

00:03:00身份二：餐饮咨询顾问

00:07:31科学美食研究的入门书

00:10:55“进阶饮食笔记”：饮食研究数据库

00:14:00在全国各地进行田野调查

00:21:00与厨师的交流：大多数厨师愿意分享

00:31:25田野调查案例：鱼子酱研究

00:41:45调查的信息来源是什么以及衍生出的饭局

00:47:28如何看待严肃写作：现代性与文章的生命

01:06:20给餐厅的书单建议

01:10:40通过食物这张“网”去理解世界

提到的书籍：

《小城知味》

《中国人超会吃》

《茶有真香》

《食物与厨艺》

《哲学之鱼：鱼子酱的历史》

《宜宾百年餐饮》

《奇人风华》

《洋盘》

《现代主义烹调》

《谁来决定吃什么》

本期音乐

片头BGM：肖  邦-升C小调夜曲（遗作）

片尾BGM: Adrián Berenguer-Little Things

互动方式

欢迎在小宇宙、苹果播客收听这档节目，如果你对本期话题或本节目有任何想法或问题，请在各收听平台评论区留言，或者小红书@熊燕在樱园，与主播互动。

也欢迎加入“在樱园”的听友群：

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

出品人：熊燕

制作人：王某某

视觉设计：小涵

摄 影：小露

大家好，我是熊燕。欢迎来到「在樱园」，这档播客的所有内容都发生在“屋顶上的樱园”——成都市中心，一家花园餐厅加书店。

第一期“成都还有哪些有趣的人”是我和小说家乌图禾的聊天。乌图禾今年9月出版了她的第一部短篇小说集《大马戏：迪化故事集》。小说里的所有故事都发生在乌鲁木齐——她出生长大的地方，但是时间推到了近一百年前，乌鲁木齐还叫迪化的年代。

我在这本集子里看到一个热气腾腾的迪化，看到一群生活在市井陋巷的饮食男女，也看到了一个拥有无限可能的小说家。我和乌图禾聊了两个小时，大致理出了她成长为小说家的路线。

主播：熊燕

嘉宾：乌图禾 小说家  首部短篇小说集《大马戏：迪化故事集》

时间轴

00:01:08：三十九岁学习写作，第一本书写故乡

00:03:27：童年故乡的记忆意象：雪山、天空、河流、晚霞

00:13:12：故乡的色彩与民族风情

00:17:18：18岁考入四川大学学新闻

00:23:57：童年的阅读与启蒙

00:40:12：初中开始写校园故事

00:51:42：先从轮廓开始，写作如同绘画

00:55:26：从新闻到地产策划，赶上了黄金期

00:59:05：遇见何大草老师的写作工坊

01:05:23：在写作工坊的五年蜕变

01:11:04：《大马戏》的创作与“找到自己的位置”

01:15:11：笔下的人物：孩子、老人与动物

01:36:11：希望每个人得到阅读这份礼物

购书请扫码

提到的书籍

《三十岁以后的写作课》

《三国演义》

《飘》（又名《乱世佳人》）

《聊斋志异》

《一千零一夜》

《苦菜花》

提到的作家

安东·契诃夫

爱丽丝·门罗

加夫列尔·加西亚·马尔克斯

汪曾祺

萧红

本期音乐

片头BGM：肖  邦-升C小调夜曲（遗作）

片尾BGM：蒋维昕-这就要走了

互动方式

欢迎在小宇宙、苹果播客、收听这档节目，如果你对本期话题或本节目有任何想法或问题，请在各收听平台评论区留言，或者小红书@熊燕在樱园，与主播互动。

也欢迎加入“在樱园”的听友群：

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

出品人：熊燕

制作人：王某某

视觉设计：小涵

摄 影：小露