Déjà, la noix de coco râpée me comble de joie. Alors, imaginez un peu l’extase gustatif dans lequel je me suis retrouvé en combinant cet allié sucré à la framboise, un petit fruit bien d’ici que j’aime beaucoup intégrer à mes recettes. Que ces carrés aux framboises et noix de coco vous entraînent dans leur superbe contrée!

🥚🤔 Vous est-il déjà arrivé de commencer la préparation d’une recette de dessert et de constater que, ô malheur, l’oeuf requis n’était pas dans sa forme la plus adéquate (traduction: il était inutilisable). Or, parfois, il n’est pas aussi aisé de reconnaître un oeuf frais d’un périmé. Fort heureusement, il existe une technique toute simple pour découvrir si votre produit est d’une fraîcheur incarnée, ou s’il est bon pour la poubelle. Le plus beau, c’est que ça prend moins de 2 minutes!

Cet été, je me suis donné comme objectif d’aller à chaque autocueillette des principaux fruits du Québec. Pour l’instant, les fraises et les framboises ont fait mon bonheur, et il me tarde d’aller ramasser des pommes, des poires… AHHH! Le « problème » venant avec la cueillette de ces merveilleux fruits est qu’il en reste souvent beaucoup! Il est donc tout indiqué de les utiliser dans la préparation de plats fruités, comme des compotes ou des confitures. C’est ainsi que m’est venue l’idée de cette confiture de fraises et framboises maison. Le plus beau, c’est qu’elle ne contient pas de pectine!

L’étincelant, l’éclatant Patrice Bélanger me fait l’honneur d’un brin de jasette aux allures de ravissement cosmique. ✨ L’animateur en herbe cultive sa passion du métier depuis belle lurette et, tel un jardinier aguerri, récolte aujourd’hui le fruit de son dur labeur. Ses prises de risque, ses observations médiatiques, ses étreintes familiales… Patrice se confie et se reconfie à « Zak de prézence » ! Note: Ouiiiiiiiiiiiii il sera aussi question de Survivor Québec! 🏝️

L’une des vedettes de la saison estivale est assurément la fraise. 🍓 Juteuse à souhait, rougeâtre comme jamais et joliment sucrée, elle vole la vedette à tout coup! Si elle est effectivement une partie intégrante de l’été, il n’en demeure pas moins qu’il serait hautement agréable de prolonger ce doux plaisir… toute l’année! Comment? En la congelant, tout simplement! Alors, comment congeler des fraises, de sorte à conserver son irrésistible parfum et goût?

Je te présente le nouveau nom du balado, glorieusement intitulé « Zak de prézence » ! Feras-tu acte de présence?

Depuis que j’ai découvert la douceur et la plénitude gustative de la patate douce, je ne saurais m’en passer! En fait, je crois que je les préfère aux pommes de terre traditionnelles, c’est peu dire! Bref, je ne saurais comment vous inciter davantage à tester ces petites bombes orangées, ces fameuses rondelles de patates douces au four!

À la recherche de trucs pour avoir une bonne alimentation sans y dépenser tous vos précieux sous? Voici 4 conseils pour bien manger à faible coût!

Les gâteaux, muffins et biscuits font partie du merveilleux et savoureux monde de la pâtisserie. La base de leur conception est somme toute assez similaire, il leur faut en effet de la farine, du sucre et des oeufs. Or, qu’en est-il lorsqu’une intolérance ou allergie empêche l’ingestion d’oeufs? Bien que fortement désagréable, cette pénible situation alimentaire peut être atténuée par l’art de la substitution! Ce faisant, par quoi remplacer l’oeuf dans une recette de pâtisserie?

Dans ce tout premier balado des Zackardises, Zachary Barde lance les festivités avec une artiste de grand talent et une athlète de haut vol : Lysanne Richard!