ぜいたくの再定義—料理を自由に、ミニマルに！—

15回目です！

今回は新米の季節、ピクニックの季節に美味しい簡単菜飯のお話をしました。

ご飯だけささっと食べるときはもちろん、ちょっとヘビーなおかずの時にも、驚くほど美味しい菜飯なので、是非お試しくださいね。

この菜飯を紹介したイソネノートの過去の投稿はこちら

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14回目です！

究極にシンプルですが、最高に美味しいチーズをかけるだけのチーズパスタです。

ぜひ、お試しください！

過去のInstagramの投稿（この時はペンネでやってました笑何でも美味しいです！）

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第13回目！

すっかり秋になりましたね。

今回は枝豆すだちご飯です。

ちょっと枝豆の季節は終わりかけてますが、黒枝豆はまだまだ手に入ります。

シンプルな混ぜご飯の様ですが、想像以上です！ぜひお試しください〜

過去の枝豆すだちご飯の投稿はこちら

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いつでもお待ちしておりますー！

第12回目は、赤ワインで炒めるお肉の紹介をしました。

百聞は一見にしかず、是非一度おためしください！

過去のInstagramの投稿記事

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第11回目です！

今回はまだまだ美味しいズッキーニの、ユニバーサルな下処理、ニュートラルズッキーニの話をしました。

油を使わずにあっさりと！

手軽に、食感良く！

なズッキーニ、ぜひお試しください！

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第10回目です！

今回は、出汁の話をしました。

出汁は大切。美味しい。

出汁は旨味。美味しい。

でも、最近、世の中が、ちょっと出汁出汁しすぎてる気がします。

いわゆる既成の「出汁」を取り入れなくても

野菜からも海藻からも出汁は出ていて、

その本来のおいしさにもっと意識を向けてみませんか。

みたいな話です。

ブイヨン要素を使わない、かぼちゃのポタージュの話と、出汁パックも白だしも使わない、即席なお味噌汁の話を中心にあれこれ話しました。

若干あつくるしく語ってしまった、厚削りの板カツオ。私の愛用品はこちら↓

https://tosa-tkkt.stores.jp/items/652a467000e8ad180df3f628

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同様の精神のミニマルレシピを多数投稿中。

是非ご覧ください。

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第九回目です！

今回は夏にぴったりなエスニックサラダライスのお話をしました。

あっという間に作れるエスニックミンチを強い味方に、ご飯も野菜ももりもり食べて、この季節を乗り越えてください！

エスニックサラダライスの

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第８回目！

夏野菜の代名詞、茄子の食べ方で

イソネノートがおすすめするのは

「蒸しなす」です！

焼きなすのようなポジションだけど、

たった3分蒸すだけ。

うんと手軽にできるので、

時間がない日の一品におすすめです！

食べ方

1️⃣そのまま

2️⃣醤油/お酢/ラー油

3️⃣塩/オリーブオイル/ホワイトバルサミコ/ヨーグルト/ホワイトペッパー/ミント

ぜひお試しください！

過去のInstagramの投稿

蒸しなす

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地中海蒸しなす（↑3️⃣の食べ方）

https://www.instagram.com/p/DawYZUOE_Wu/?igsh=c3VoZnpqdTEwcnRp

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第7回目です。

暑い季節。冷たい魚介類を楽しむ新鮮な食べ方のお話をしました。

塩/オリーブオイル/タバスコ/ハーブ/レモン汁

この組み合わせであっという間にできて、暑さも疲れも吹き飛ぶ一皿になります。

まるで異国にワープしたような！

イカ、タコ、エビ、

タイ、ヒラメ、アコウなどの白身のお魚

そして、ハマチやアジでも美味しい。

ハーブはパクチー、イタリアンパセリ、シブレット、、、ミツバ、大葉なんでも◎

この異国のカルパッチョについて書いているInstagramの投稿はこちら。合わせてご覧ください！

https://www.instagram.com/p/CRxbon3MCCi/?igsh=MXg0NTA2eXI0NGhmbw==

第６回目です。

豚スライスを海水くらいの塩水で茹でるとハムみたいに使えますよ、というお話をしました。

胡椒をたっぷり挽いて、ディジョンマスタードをつけて食べるのがおすすめです。

ルッコラやクレソンを添えれば良い感じの前菜にもなります。

もちろんマヨネーズとサンドイッチでも。

◆最近我が家に迎えた美味しいマスタード

https://www.gaia-ochanomizu.co.jp/shop/g/g7030290/

◆とはいえ、ノーマルなマイユのマスタードで全く問題ありません！

https://www.yodobashi.com/product/100000001006485353/

この超即席塩豚ハムについて書いているInstagramの投稿はこちら。合わせてご覧ください！

https://www.instagram.com/p/DN670pJk7lu/?igsh=MTE3ZDU1cTY0dHBibw==