张小姐看酒店生意

【本期介绍】

疫情后，会议会展生意到底是少了，还是换了一种做法？有的大会谈到合同阶段，最后整场转线上；有的客户预算更紧、距离更近、决策更晚；但也有酒店靠更快的报价、小而高频的宴会，以及把体验直接做进会议产品里，拿到了新的生意。这一期不讨论“市场恢复没恢复”这种大判断，而是拆开看：哪些会议最容易被线上替代，哪些线下需求还值得抓，酒店又该怎么调整客源结构、响应速度和产品设计。

【时间轴】

00:00 杭州药企：谈到合同仍整场转线上

02:36 先拆订单：不同会议不是一门生意

03:38 预算更敏感：会议变小、变短、变近

04:16 凯悦：全国会议被拆成40个地点

06:50 决策变晚：酒店报价必须更快

09:10 舜和：小宴会如何做成基本盘

12:23 万豪：把体验直接做进会议产品

14:49 总结：会议生意不是消失，而是分化

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

酒店集团花了多年把会员往官网和小程序里拉，现在却主动把会员价放进OTA，这不是在给直销拆台吗？这一期从雅高、万豪、红狮、东呈和华住的不同做法出发，拆开“会员注册、会员价、积分、等级、权益”这几张牌，看集团为什么有时愿意拿会员价换平台流量，有时又死守官方渠道。更重要的是，我们会重新算一遍渠道账：OTA有佣金，但直销也有获客成本。真正该看的，不是谁的渠道更“正确”，而是哪种渠道能带来新增客、留住客人，并在扣完全部获客成本后留下更多利润。

【时间轴】

00:00 开场：会员价进OTA是在拆直销吗

01:37 雅高到万豪：会员牌不用一次全交

04:30 红狮：会员价给OTA后客人会回来吗

06:13 直销不是免费：重新算渠道获客成本

07:15 东呈：拿更多会员牌换平台流量

08:59 华住：权益能给会员价继续守住

10:44 国际集团VS本土集团：为什么打法不同

11:41 总结：给不给会员价先看换回什么

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

OTA到底是越多越好，还是做深一两个更划算？很多酒店一看到新平台就想上，担心少一个渠道就少一批客人；但平台铺得越多，产量、排名和员工精力也可能一起被摊薄。这一期从比利时13间房的小酒店讲起，再看青暇山居、柏林精品酒店、莽山温泉和南浔民宿几种完全不同的做法，拆清什么时候适合只做一个OTA，什么时候该加少数几个，什么时候才撑得住多平台；更重要的是，怎么用OTA产量、增量客源、淡旺季和单间利润判断一个平台到底该不该留。

【时间轴】

00:00 开头：13间房酒店为什么限制OTA数量

01:22 只做一个OTA：集中产量也承担依赖风险

03:52 青暇山居：新平台带来了年轻新客

05:20 柏林精品酒店：平台到底加到几个才停

07:33 多平台模式：什么酒店才撑得住

08:10 莽山温泉：不同平台对应不同客群

10:21 渠道价值为什么会随淡旺季变化

12:17 总结：平台数量没有固定答案

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

酒店看到银发客，第一反应到底该是机会，还是风险？从“70岁以上不能单独入住”的争议，到北海、云南、首尔不同类型酒店的长期住宿实践，这一期我们聊清楚：银发生意并不等于低价房，也不只是把30晚打包卖掉。哪些酒店更适合做？产品、设施、运营规则要改到什么程度？OTA、旅行社、银行、保险公司分别能解决什么问题？以及最容易被忽略的一点——新客群进来，会不会影响原来的亲子、商务和年轻休闲客。

【时间轴】

00:00 开头：酒店该不该拒绝高龄客

02:09 北海路海：淡季上火车找银发客

05:32 云南简寓：卖的不是30晚房费

08:41 首尔万豪：城市里的银发长住

10:11 日本温泉酒店：适老化先改痛点

11:07 银发客从哪里来：渠道怎么分工

13:34 上海案例：传统运营规则为什么失效

14:25 总结：银发生意是增量也有冲突

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

高端餐饮为什么敢拒绝总统、让客人先付款、砍掉午餐、几十年只做8个座位，却依然让客人排队、复购、愿意付高价？这一期不讲“贵”本身，而是从数寄屋桥次郎、阿丽尼雅、斗牛犬、壬生和罗卡兄弟餐厅5个案例，拆开高价生意背后的经营逻辑：怎么替客人降低选择成本，怎么管理稀缺库存和爽约风险，怎么把后台投入变成客人能感受到的价值，怎么靠持续更新制造复购理由，以及什么产品该放大、什么价值一复制就会消失。对酒店来说，真正值得学的不是把产品做得更复杂，而是把客人愿意多付钱的部分做得更清楚、更稳定。

【时间轴】

00:00 奥巴马订不到座：高价生意靠什么

01:09 数寄屋桥次郎：替客人做判断

02:54 阿丽尼雅：预付与稀缺库存

04:34 斗牛犬餐厅：为什么主动少接客

07:24 壬生：持续更新制造复购理由

09:25 罗卡兄弟：什么产品不该复制

11:44 总结：把资源放在客人愿意多付钱的地方

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

10间房的小民宿，到底有没有必要买系统？真正该问的，不是店大不大，而是系统能不能解决你每天最费时间、最容易出错、最影响收入的问题。这一期从上海沈庄民宿、广东爱树民宿、美国加州人酒店、青岛慕野共潮到沈阳OYO定价案例，拆开来看一套酒店系统到底值不值：省下多少重复工作，减少多少错误损失，有没有带来新增利润，以及订阅、实施、迁移、培训、接口和维护到底要花多少钱。最后还要守住一条底线：自动化可以帮你执行，但关键经营判断不能随便交出去。

【时间轴】

00:00 开头：10间房的小民宿为什么也买系统

00:49 沈庄：小店不等于事情简单

02:23 爱树：先按最大经营痛点选系统

04:33 加州人酒店：自动核账追回漏掉的钱

05:56 青岛民宿：系统省下的时间怎么算

07:48 别只看软件费：系统总成本怎么算

08:56 OYO案例：自动化不等于增收

11:07 总结：酒店系统值不值要算总账

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

酒店采购最容易漏钱的地方，往往不是没有流程，而是流程看起来都走完了，真正的权力却集中在少数人手里。供应商中标以后还能不能继续做高利润？业务部门能不能提前决定谁来供货？紧急维修为什么最容易绕过审核？总部集中采购、系统多家报价，又为什么仍可能是假竞争？本期从香港酒店工程回扣、上海食品采购、供应商资质审查到集中采购案例，拆开看酒店采购的六个漏钱点，以及老板该如何把需求、选商、验收和付款真正分开。

【时间轴】

00:00 外包了，为什么酒店员工还在干？

00:44 中标以后，钱怎么继续漏出去

02:07 采购部之前，谁已经决定了供应商

04:35 紧急维修：一个人不能一路管到付款

06:32 供应商没资格，比价再完整也没用

08:02 回扣不一定叫回扣：合同外利益怎么查

09:17 总部集中采购：多家报价也可能是假竞争

11:55 总结：流程完整不等于采购安全

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

客人愿意为亲子房多付钱，酒店最先该做的到底是儿童乐园，还是安全、照护和适配？这一期从三亚婴儿床事故讲起，聊清楚为什么9个月、6岁和13岁的孩子不能用同一套亲子产品；一个多孩家庭为什么最后转去住民宿；三代同游又为什么会卡在无障碍和提前安排。最后还会说到一个更关键的问题：不是所有家庭客都适合接。酒店真正要做的，是先看孩子年龄、家庭结构，再结合自己的位置、房型和环境，选对最适合服务的那一类家庭。

【时间轴】

00:00 三亚亲子房事故：安全先于“好玩”

02:34 9个月到13岁：亲子客不能一套产品通吃

03:22 儿童服务的价值：也要让父母真正休息

05:39 青少年客群：别再继续当“小朋友”服务

07:36 多孩家庭：先解决一家人怎么住在一起

09:20 三代同游：无障碍需求不能到前台再处理

11:32 雨林酒店拒绝3岁儿童：不是所有家庭都适合接

14:18 总结：先选对家庭客群再做亲子产品

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

酒店做零售，最容易把“多一个收入来源”做成“多一堆库存”。这期从金陵饭店疫情期间肉包爆单讲起，再看首旅如家怎么试卖选品、棕榈高地和新罗怎么把酒店特色变成商品、永利怎么把库存与发货交给合作方，以及约维如何反过来用住宿帮助零售。听完你会更清楚：什么该先试，什么值得卖，哪些环节不必自己扛，以及判断一个零售合作到底有没有价值时，真正该看什么。

【时间轴】

00:00 南京金陵急单：救急能不能变成新生意

01:11 本期问题：酒店零售是增收还是压库存

02:20 金陵饭店：先有订单再扩产

03:55 首旅如家：试卖之后的选品难题

06:40 棕榈高地：酒店特色如何变成商品

09:05 永利酒店：库存与发货不必全由酒店承担

10:46 约维：把住宿变成商品体验

12:46 总结：先验证需求再决定铺货与合作

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。

【本期介绍】

闲鱼代订比携程便宜400元，还送早餐、酒廊和会员权益，这笔账到底是谁在买单？本期从低价代订、企业协议价和会员权益倒卖讲起，再拆两类更危险的情况：客人付了钱，酒店却查无此单；卖家只订一晚，却承诺五晚。我们还会讲旺日囤房怎样制造虚假需求、把酒店定价带偏，以及酒店为什么不能只靠前台和监控判断违规。最后回到京东“零佣金”：佣金为零，不代表酒店没有折扣、权益和渠道替代成本。听完你会知道，非授权代订该查什么，授权渠道又该怎么算这笔生意是否真的留下利润。

【时间轴】

00:00 便宜400元还送会员权益

01:26 代订人不只赚房费差价

02:46 顺着价格和会员记录查异常

04:34 客人付款却查不到订单

06:06 只订一晚却承诺五晚

07:03 旺日囤房怎样带偏酒店定价

08:36 管代订也不能误伤正常客人

10:50 京东零佣金也要算真实成本

【文字版】

想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。