這樣看香港5-港事大排檔

在寸土寸金的「美食之都」香港開餐廳，不是資本雄厚、就是要對手藝相當有自信！位在香港旺角的台灣餐廳「阿木台灣麵」就是後者，雖然成立不到兩年時間，但每到用餐時段必定大排長龍，現在更開發出許多真正台灣製造、有道地台灣味的商品，深受歡迎。

到港工作並成為香港媳婦十多年，出身台灣的老闆娘Polly說，其實她曾經想過「打死都不走餐飲這條路」，因出身餐飲世家的她從小就得幫忙家裡工作，深知吃這行飯的辛苦，因此在父親退休後，家中手足也無人想接手事業。

然而命運就是這麼奇妙，就在Polly夫妻倆面臨工作轉折時，父親的牛肉麵和外婆的滷肉飯，為他們在香港開創了另一番人生事業。2019年夏天，以父親「阿木」為名的餐廳在旺角開張了！

孰料，當時香港「反送中」運動也正要揭開序幕，店家位在抗爭熱區，衝突不斷，常常整條街無法營業。最慘的不止於此，因為供電不足問題，店裡常常跳電，「剛開店時真的好痛苦！」Polly苦笑說。

或許是台灣女性特有的樂天與韌性，阿木台灣麵還是撐過來了，憑的不僅是家傳六十年的好手藝、好滋味，還有對香港民主的力挺。社會運動期間，阿木台灣麵提供上街的孩子們一個喝口水、喘口氣的地方，也免費讓他們置放義賣商品。甚至中秋節時也聘用孩子們做手工鳳梨酥，讓他們多少有些收入。

「我是在台灣長大的，所以我很支持他們…香港的小朋友們真的很勇敢，可以幫到他們，我很開心！」看到香港這些年來的變化，Polly也衷心的為香港加油「要堅持下去！」

節目邀請美女老闆娘Polly和大家分享她的經營理念，更多「阿木台灣麵」故事，敬請收聽。

老闆娘Polly(右二)出身台灣，店裡不僅供應家傳六十年的好口味，更支持香港民主。左二為壹傳媒創辦人黎智英，2020年在店中合影。(圖：阿木台灣麵臉書粉專)

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中共「兩會」(政協、人大)分別在3月4日與5日登場，為了這場鞏固內部權力的大戲，中國先是對台灣祭出「鳳梨禁令」霸凌，對香港更是極盡政治追殺之能事！47名香港泛民主派人士於「二二八」當天即被以「串謀顛覆國家政權罪」正式逮補並且起訴，法院更史無前例、進行整整4天的馬拉松式審訊，至5日為止，47人仍未能保釋。

追殺泛民47人 香港司法崩壞 

這47人被指控去年7月透過參與初選及勝出立法會選舉，意圖使香港行政長官下台、癱瘓特區政府，觸犯「港區國安法」中的「顛覆國家政權罪」。原定於今年4月初到警署報到，但控方卻在未完成調查前即決定提早起訴，並拒絕他們的保釋申請。連日的疲勞審訊、未審先囚，形同不人道虐待，已有多人倒下、送醫，因此招致眾多抨擊與國際關切，許多香港巿民也在法院外聲援。

台灣香港協會理事長、政治評論人桑普律師接受專訪時分析指出，香港司法崩壞，中共企圖利用這種方式，對香港民主派人士進行分化，並斲傷港人抗爭的毅力與韌度，根本就是痴心妄想，因為47人的案件只會堅定更多港人的抗爭意志！

修改香港選制：有得選 沒得贏

另一方面，為全面壓制香港泛民主派，中共人大四次會議預備會議４日通過會議議程，其中最受關注的即是修改香港選制的議案，並強調「此為全面準確貫徹『一國兩制』、落實『愛國者治港』，提供健全制度保障。」具體做法可能會取消特首選舉委員會中117席區議會代表；將香港立法會議席由目前的70席增加至90席；並將港區政協委員全部納入特首選委會，以確保北京眼中的「愛國者」能在選舉委員中佔大多數，在明年順利選出北京屬意的香港特首人選。

去年中共人大三次會議通過授權人大常委會制定《港區國安法》，並於同年6月30日頒布實施後，香港即陷入以言入罪的司法煉獄；今年伴隨「兩會」的召開 ，香港無可避免的再成祭旗。習近平頻頻對香港出手，真正目的何在？國際包括美國在內會採取行動嗎？更多內容請收聽桑普律師的分析。

3月起節目提前於每週五下午三點播出，歡迎收聽

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正經歷第四波疫情的香港，上週四起有限度放寬限聚令，餐廳、戲院、美容院及健身室等可以重開，不過，進入餐廳將強制使用「安心出行 」手機應用程式掃描二維碼紀錄行程，或者提供紙本個人資料，否則會罰業者停業3至14日 。

事實上，安心出行並非新玩意兒，港府早在去年11月中即已推出，但下載的民眾並不多，原因是許多人擔心安裝「安心出行」程式可能外洩隱私。例如新加坡政府早前推出類似的App「合力追蹤」(TraceTogether)，警方可以調查刑事案件為由取得其中的民眾資料；也有人認為「安心出行」的資料會被「送中」、或者成為中國「健康碼2.0」而抵制。

資訊科技界人士則建議官方公開「安心出行」的程式原始碼，以消除民眾疑慮；不過港府以需尊重私人開發公司的知識產權為由，拒絕公開，僅強調程式無追蹤功能，下載時也不用提供個人資料。

「安心出行」手機應用程式可以紀錄個人到訪處所與時間。

就在這種「半強迫」式的要求安裝之後不到一週，到本週三為止，港府官員宣稱已有近280萬下載量。但奇怪的是，同時也有網民發現「安心出行」在多國的Android「健康」類程式，下載量高居榜首，包括加勒比海島國、冰島、中東等，但這些國家根本不會使用此應用程式，因而質疑下載量有灌水、刷榜之嫌。

科技防疫與個人隱私之間如何求取平衡，是各國面對疫情防治的難題。為何「安心出行」引起如此大的爭議？是否反應了港人對政府的不信任？或如中國「健康碼」行防疫之名，行監控之實；甚至日後做為實現社會「信用系統」評級，當局可任意擷取私人健康與生活資料，以規範或限制個人日常的各種行動、一言一行—而這些早已遠遠脫離防疫的範圍！

期盼這些如同科幻電影般的情節不會在現實中發生，但是當「潘朵拉的盒子」被打開時，民眾又該如何因應？今日節目連線訪問香港「書生百用」版主阿捷為我們作深入的觀察分析！

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過完一週的農曆春節年假，在冷氣團的陪伴下開工，週六還要補班...是不是覺得有點倦怠、有點厭世、有點累？

想要「袪悶、解鬱、透中氣」，不必大魚大肉來進補，香港人最厲害的「煲湯」看似簡單，但一盅就能享用日月精華，也是香港媽媽們經常為家人慢火熬煮的愛心湯品。

來自香港的敏儀憑藉著過去曾在美食家蔡瀾麾下與香港連鎖煲湯店工作的專業經驗，多年前在台北開了一間專賣香港老火靚湯的餐廳。為了帶給台灣消費者最道地的湯品，不僅跑遍巿場與中藥行尋找合適的材料，練就一身挑選好食材的工夫，連煲湯的爐具都不辭勞苦的從香港搬運過來…。之所以這麼「龜毛」，為的是讓所有食材在四到六小時的細火慢熬裡，充份焠鍊出營養與好滋味！

「蟲草花響螺雞湯」是敏儀店裡人氣最高的湯款。(圖：取自「原味湯廚」臉書)

然而這一路走來並非一帆風順，創業初期不僅要克服台港兩地飲食習慣的差異，還一度面臨合夥人拆伙的危機；所幸摰友婉萍的及時加入，讓敏儀的煲湯店得以持續經營，現在已經邁向第八年！

為了回饋台灣的朋友們，她們如今煲的不只是可以養生的老火湯，還有滋養心靈的雞湯，由於婉萍在香港也是一名臨床心理師，去年底她們成立了「心靈雞湯」—自我關顧工作坊，希望協助疲乏與無助的人們找回自我，為心靈打打氣！

她們在台灣還有哪些暖心與有趣的故事？節目邀請「原味湯廚」的老闆敏儀與婉萍一起來分享！

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全球華人最重視的農曆春節是家家戶戶團圓的日子，也許您不知道，雖然台灣和香港社會同樣以華人佔大多數，但農曆春節的傳統習俗其實有很多不同，有些過年禁忌也令人大呼意外！

例如台灣人過年給紅包壓歲錢，香港稱為「利是」，台、港給紅包的對象與金額都大不相同，得先弄清楚才不會鬧笑話。而香港民眾吃完年夜飯後喜歡去逛年宵花巿，台灣通常是全家一起守歲聊天看電視。至於除夕夜到年初一凌晨「搶頭香」則是台港都有的習俗，只是今年為了防疫，很多都取消了。

春節期間走春祈福，許多台灣和香港民眾都會到廟宇上香，香港人除了到黃大仙祠參拜，大埔林村的許願樹「拋寶牒」也十分熱門；至於怎麼個拋法，則是有技巧的！不過可惜的是，今年同樣因為疫情的關係，許願活動已取消，民眾無緣拋寶牒。

而初二、尤其是年初三，香港民眾則會到沙田車公廟祈福「轉風車」，祈求新年轉好運！還有不少民眾會在拜完車公之後去看賽馬試手氣呢！

其實台港過年有相同、也有不同的禁忌，像是台灣過年不要「煎粿」、不要掃地倒垃圾；香港則是初一忌洗頭，還有一樣東西可千萬不要買…。想知道是什麼東西不能買嗎？台港還有哪些有趣的過年習俗呢？節目繼續邀請旅台港人Crystal與關山月和大家分享！

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(圖片來源：MK CHUNG on Foter.com / CC BY-NC-SA）

春節將至，無論是台灣或香港，家家戶戶都開始準備年貨、年菜好過節！不過相較於台灣年貨大街以食品為主力，香港的年宵花巿更多是應景花卉，以及由NGO、學生團體所設計的年節商品或裝飾！

例如香港支聯會（香港市民支援愛國民主運動聯合會）在全港最大的維多利亞公園年宵花巿，擺攤已有32年歷史；日前卻因展示「平反六四」等標語，突然被港府終止合約，而首度缺席維園年宵。

除了年貨巿場外，台灣和香港的春節美食，其實也有些許不同，各有各的精彩！

像是台灣民眾除夕吃團圓飯不可或缺的「佛跳牆」，集多種美味食材之大成，絕對是餐桌上的主角。不讓「佛跳牆」專美於前，香港「盆菜」也是家家必備，從港幣數百元的平價版，到萬元以上的天價版都有；相傳「盆菜」這道傳統佳餚已有數百年歷史，背後可有著一段不平凡的故事呢！

例如香港民眾喜愛的應景油炸小點心—油器，每一種都有吉祥意味，不但形狀討喜又好吃；台灣也有「涮嘴」的生仁、寸棗等古早味零食，讓大家「吃甜甜、好過年」。而象徵步步高升的「年糕」，台港也各有特色，像「椰汁千層糕」、「馬蹄糕」，就是台灣比較少見的港式滋味。

當然，台灣與香港在春節也分別有著許多「吃」的吉祥寓意與禁忌，有機會到對方家裡作客時，可得多多留意囉！

本週節目遨請旅居台灣的港人Crystal與關山月一起來分享台港春節美食大不同，並從中認識有趣的香港春節飲食文化！

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雖然今年台灣各地的年貨大街因防疫考量，很多都取消實體活動、轉戰線上網購，不過仍有迷你版的「香港年宵」將在這個週日(1月31日)舉行。

所謂「年宵」就是香港的年貨大街，是民眾採買年貨與應景花卉的新春巿集，和台灣的年貨大街一樣充滿熱鬧的節慶氣氛。但是今年香港的年宵也同樣因為疫情(還是為了避免出現政治性商品？)而大幅縮水，只有花市、沒有乾貨市場。

週日這場《台北和你宵》活動，雖然規模不像真正的年宵巿集那麼龐大，但仍充滿了濃濃「港味」，主辦單位邀集了幾家香港店鋪一起來共襄盛舉，提供港式點心與小吃現場分享，還有紅包袋、揮春(春聯)，以及各種原本只在線上販售的手作小物與文創商品，希望讓無法回鄉過節的港人們一解鄉愁，彼此分享心情故事，同時也歡迎有興趣的台灣朋友們參加。

節目專訪主辦人宇軒、雅婷介紹活動內容，同時也要請他們談談去年底開始進行的「我城他方—在台黃店串聯」計畫與集點活動，參與的不只有餐飲店家，也包括書店、理髪廳等等，希望讓台灣民眾認識香港的故事與文化，進而持續關注香港局勢。

按此看更多⇒台北和你宵活動資訊

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節目於1月22日晚間十點播出

全世界都在抗疫，正為第四波疫情所苦的香港也不例外。不過最近港府有衛生官員稱，少數族裔在文化及宗教因素上較易增加傳染機率；其言論立即引發不滿，認為有歧視之嫌。少數族裔巿民在香港社會很多是經濟弱勢，惡劣的居住環境與語言隔閡造成的防疫資訊落差，才是疫情的主因，與其文化、宗教並無關聯。

事實上，有著許多南亞裔人士落腳的「重慶大廈」，過去也不斷被貼上「危險」、「複雜」、「黑暗」的歧視標籤。不知道是否導演王家衛的電影《重慶森林》讓人印象太深刻，即使座落在最熱鬧的彌敦道上，重慶大廈彷彿蒙上一層令人看不透的神秘色彩；網路上常有背包客建議再便宜也不要入住重慶大廈（的賓館），還有人說這裡是犯罪溫床…..各種帶有偏見的字眼，都套用在這座有著一甲子歷史的建築物上。

然而，真正的重慶大廈到底是什麼樣的？長期研究重慶大廈的學者Gordon Mathews紀錄曾在這裡遇見129個不同國籍人士，它也曾被美國《時代雜誌》選為最能體現「全球化」的地方。印度、巴基斯坦和來自非洲的人們在這裡努力營生，也有難民在此尋求庇護；不同族裔或許會有爭吵，但不會像他們的母國一樣，只因宗教文化、意識型態不同就仇視對方；這裡是真正的民族大熔爐。

在2019年重慶大廈少數族裔「派水」同港人We connect之後，重慶大廈與香港巿民有了更多連結，許多人迫切的想瞭解這個既陌生又熟悉的街坊鄰居；或許因為疫情限制、拖慢了相互理解的腳步，但總有了好的開始！

節目邀請香港油尖旺區議員陳嘉朗，帶我們一同認識「重慶大廈」。

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喜愛香港漫畫的朋友們，對當年《中華英雄》、《怪異集》等栩栩如生、彷彿有血有肉的封面人像肯定不陌生！他們許多都是出自香港「彩稿噴畫大師」—陸偉昌之手！

身為裁縫之子，陸偉昌也繼承了父親的藝術血液，從小對美術充滿興趣，在港漫的黃金年代，他的噴筆為這些熱門作品增添了無數繽紛色彩！

陸偉昌噴筆下的人物肖像栩栩如生，是許多漫畫迷心中的經典！（取自作者臉書)

回想兒時父親牽著他的手開心看迪士尼電影，重燃陸偉昌對動畫的熱情，毅然決然放下畫筆到英國進修，返回香港後即加入電影界，成為電腦特效與分鏡繪圖師，曾參與製作50多部電影的製作！初試啼聲的《風雲—雄霸天下》即大受好評而成為香港電影的經典；其後包括《蜀山傳》、《頭文字D》、《寒戰2》等，陸偉昌也都參與前期設計工作，甚至還在《情癲大聖》裡軋了一角（而且非常犠牲....）。

藝術創作最重要的是自由的環境，一年多前，陸偉昌偕愛妻決定移居台灣，在這裡他重拾了畫筆，不僅與香港同行出版漫畫作品，也著手規劃新的創作—他要書寫兩岸三地的家族故事，為自己、家人、也為這個時代留下見證。

節目專訪陸偉昌大師分享人生故事，歡迎收聽。

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港府對民主派進行大抓捕，連律師、社工都被逮，媒體、民調中心也逃不掉被搜查的命運！學者指出，在港區國安法陰影下，將會加速港人移民潮大爆發。

事實上，港人移民潮早已是現在進行式，由於香港人權狀況持續惡化，許多國家已紛紛對港人拋出救生圈；例如英國放寬持有英國國民(海外)護照(British National Overseas, BNO)港人的入境規定，去年申領BNO的港人因此飆升8成。更有調查估計，港人移民人數恐達百萬！

但是要離鄉背井、談何容易？許多港人深陷家庭、經濟與文化適應的掙扎，「走或留」成為他們千迴百轉、最難的選擇！

而根據調查，這波移民潮中，有許多是香港的青壯年與中產階級，且已付諸行動；當社會的中堅分子與資本大量外移，曾是國際金融中心的香港，會呈現出什麼樣貌？未來北京當局是否會複製西藏、新疆的移民模式，將香港「洗版、換血」？屆時，香港還是我們所熟悉的香港嗎？

節目邀請台灣香港協會理事長桑普律師，觀察香港近年最大移民潮與過去的移民潮有何不同，並由中港內部及國際因素，深入分析2021年香港情勢。

(同時，如果你是無法移民或不想離開的港人，也請在黑暗中堅守信念，等待黎明到來.....)

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