俗话说，“到重庆不吃火锅，就等于没到重庆”。位于黄桷坪的重庆火锅博物馆，现有大大小小的火锅收藏品600多件，分别收藏有陶、瓷、石、银、紫砂等种类的火锅。它们使用的燃料有木炭、蜡烛、气体等，甚至还有用动植物油做燃料的火锅。