前回に引き続きゲストは、福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。
※ながらくお聴きいただきました「専門家が答える介護飯ラジオ シーズン１」は今回が最終回となります。
これまでお聴きいただきありがとうございました。

▼今回のトーク内容：
在宅の訪問栄養指導のエピソード／ツナ缶やマヨネーズ、“ちょい足し”でエネルギーをアップする／「今食べたいもの」「好きだったもの」が食欲を引き出すヒントに／地域の食材や思い出を手がかりにした食支援／災害時に備えた食の工夫／パッククッキングの活用法

▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠）
https://www.tabe-labo-nutri.jp/stopweightloss/
※配信内容を文字で読みたい、気になったエピソードを振り返りたい、という方のために、WEBページ版「読む介護飯ラジオ」を順次公開しています。
上記のURLよりご覧ください。

▼専門家に聞きたい高齢者の「痩せ」「食事」「栄養」にまつわるお悩み、番組へのご感想などは以下までお寄せください。⁠
https://medg.click/kaigohanradio

▼高齢者の痩せ対策委員会「専門家が答える介護飯ラジオ」制作委員
・⁠ニュートリー株式会社
https://www.nutri.co.jp/
病院や介護施設で利用される栄養療法食品を開発・製造・販売。
└⁠「食べられない」を解決するマガジン「食べラボ」（⁠⁠https://www.tabe-labo-nutri.jp⁠⁠）⁠

・⁠メディバンクス株式会社
https://medi-banx.com⁠⁠⁠
看護情報誌ナースマガジン・看護師向けWEBメディアナースの星を運営。

・株式会社オトポート
https://otoport.co.jp/
多様な業界のPODCAST番組や音のコンテンツを制作。⁠

▼問い合わせ先
PODCAST運営事務局 メディバンクス株式会社⁠⁠
[email protected]⁠福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。

前回に引き続きゲストは、福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。

▼今回のトーク内容：
発酵食品について知る／食欲低下や体重減少の背景にある腸内環境との関係／みそ・納豆だけじゃない、身近な発酵食品／醤油こうじの作り方と活用方法／エネルギー補給のためのレシピ

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▼今回のトーク内容：
片栗粉ではなく、とろみ材を使用する理由／とろみのつけ方と、かたさを見極めるポイント／ゼリーの活用と交互嚥下／えんげ食に“ちょい足し”でエネルギー・たんぱく質を補う／野菜スープのレシピ例と調理の工夫

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今回からのゲストは、福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。

▼今回のトーク内容：
エネルギーやたんぱく質を補う“ちょい足し”とは／お惣菜や市販食品の活用／栄養成分表示を活用した食品選びの視点／缶詰を使用した栄養価アップのレシピ例／栄養補助食品を取り入れ無理なく栄養を補う

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前回に引き続きゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。

▼今回のトーク内容：
心不全で「食べられない・動けない」が起こる背景／「フレイル」「オーラルフレイル」を理解する／「フレイル」が引き起こす悪循環／無理のない身体活動から始める／補食・おやつを活かした栄養補給／食事を支える家族のためにも 医師・看護師・管理栄養士、専門職と連携することの重要性

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前回に引き続きゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。

▼今回のトーク内容：
心不全で塩分制限が必要な理由・水分との関係／減塩でも食事を楽しむ工夫／油を活かしたエネルギー補給／栄養成分表を見てコンビニやお惣菜を活用する／“食べたい気持ち”を尊重する関わり方 ときには家族も一緒に減塩を

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前回に引き続きゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。

▼今回のトーク内容：
心不全で水分管理が必要になる理由／体重・浮腫・息切れ…家庭で見る観察ポイントと心不全手帳の活用／家庭での記録の工夫／水分制限と脱水予防、どうバランスを取る？

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今回からのゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。

▼今回のトーク内容：
心不全と体重の考え方／食欲低下の背景にある、呼吸苦・疲労・味覚の変化／家族が気づきたい、エネルギー不足のサインとは／作っても食べてくれないときの向き合い方
 

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前回に引き続きゲストは、日本歯科大学 教授 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長 歯科医師の菊谷武先生です。

▼今回のトーク内容：
認知症の進行と「食べられない」の関連とは／噛めない・飲み込めない・むせるー食卓に表れるサイン／“楽しみの食事”と“栄養のための食事”を分けて考える／ペースト食・やわらか食・市販品を上手に使う“無理しない工夫”／間食の活用と介助者の方の気持ちを軽くする関わり方

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前回に引き続きゲストは、日本歯科大学 教授 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長 歯科医師の菊谷武先生です。

▼今回のトーク内容：
むせ・食事時間の延長にみる“ご本人に合っていない食事”のサイン／水はむせやすい。とろみが支える安全な飲み込み／認知症の方に多い窒息事故／誤解されがちな家族の悩みと共有したい認知症の方の食の理解

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