2019臺北米其林一星餐廳 台北MUME: 行政主廚 Richie(林泉)開設MUME的核心理念是《從農場到餐桌》 FRAM-to-Table. 行政主廚 林泉曾赴澳州及丹麥哥本哈根學廚, 繼而返港HK任某餐廳的顧問,五年前來台灣籌設MUME.  林泉說: 香港. 星加坡是轉運港, 幾乎食材都是進口, 而本地也接近沒有農業的情況下是不太可能做《從農場到餐桌》. 相對地台灣農業多元化是做Fram-to-table的實力. 現時與MUME合作的小農有數百個, 近期MUME推新菜《烤乳鴿》,　這乳鴿是來自屏東農民養殖, 林泉說: 台灣有很多食材真讓人驚喜...

首度獲臺北米其林一星餐廳 上海樓：主廚 蔡瑞郎說: 因集團希望能傳承台灣文化並將臺菜推向國際舞台, 上海樓特聘兩位現齡九十及現齡八十多歲的台菜名廚.  其中蓬來閣名廚八十多歲將當年蓬來閣名菜 《掛爐燒雞》 傳授給蔡瑞郎主廚. 聽蔡瑞郎主廚說，《掛爐燒雞》絕妙之處是必須要用台灣原生種的古早雞來作菜. 上海樓集團實際上在宜蘭南澳及三星都有農場, 餐廳內的食材均由農場直接運送到餐廳,　包括雞,豬, 牛,菜，葱，蛋．．都是出自上海樓宜蘭農場的養植...

《雅閣中餐廳》主廚「謝文」受訪時平淡中帶喜悅說: 來台灣做餐飲真好, 台灣食材新鮮多樣, 絕對放心, 這是很多地方都不見得可以有的, 我(謝文)真喜歡台灣. 雅閣中餐廳是位於台北文華東方酒店三樓, 看看菜色大概是粵菜廚藝讓菜餚更添美味.  謝文主廚對廚藝用心是難以用筆默形容, 剛說謝文主廚的淡定就知道他烹調的菜餚是內有乾坤. 好不容易從謝主廚探了一道養生名菜《盬燕窩》，燕窩通常是做甜點，很少餐廳有做盬味，在香港可能只有少數幾間名店是有這道菜，可見謝文主廚過往在香港經歷豐富，到底盬燕窩與甜燕窩有何不同 .....

繼2018, 頤宮粵菜廳再獲2019臺北米其林的三星榮譽. 集團中餐行政主廚陳偉強很客氣說: 是我們好運氣. 另一位餐飲部中餐行政主廚陳泰榮則以平常心面對. 兩位行政主廚都是十來歲開始學廚. 陳偉強說十二歲入行還被欺負, 這對他決心成為廚師並沒受影响. 來台灣後, 他在喜來登結識陳泰榮, 倆人對廚藝蠻有共通點. 陳偉強與陳泰榮團隊在頤宮粵菜廳是精益求精, 品質致上. 兩位大廚每天早上進廚要看食材, 試味, 稍有差異立即全面重做..... 詳細請聽節目. 美食是要親身品嚐, 小廚師餐桌邊小試廚藝還真是整體服務與食材一百分.  集團行政主廚陳偉強剛說初學藝被欺負...他怱怱忙忙的被帶赴米其林晚宴, 不過陳泰榮餐飲部主廚說: 雖然學廚藝因人而已,但要知道每天也必需待在廚房十多個小時鑽研廚藝, 用心烹調才能做出讓人回味無窮的美食, 所以陳泰榮主廚至今仍然是黃金單身漢, 全心全意投注廚藝....

訪問井井三一繪本書屋的大香:大香既是書店的老闆.也是書店的伙記.駐點作家及故事姐姐等全數包辦. 出生自台灣的大香因緣際遇赴澳門開書店...內容請聽節目.值得一提是大香的理念,眾所周知這年頭辦書店不太容易,大香說:除掉成本,不計她的薪水是打平吧. 換句話說,她是一位沒薪水的老闆唷. 這是為了什麼呢? 大香說: 希望將一個未來帶給小孩們.這未來必須由小孩自己創造, 她希望透過她的書屋的書及活動讓小孩對未來充滿希望.

井井三一繪本書屋近期會配合文化部駐香港光華新聞文中心將於2019年4月12日至21日期間舉行第五屆「台灣週」,相信大香會帶著小朋友外出冒險,邊探索邊說書(這可是我的猜測的).

另外書店也推出新的繪本, 名為<世界上最孤獨的鯨魚>: 52赫茲鯨魚是一條在太平洋出沒，發出不尋常52赫茲聲音的鯨魚。由於牠叫聲的頻率比起任何已知的鯨魚物種都要高很多，其牠鲸魚都聽不到牠的聲音，所以牠可以說是鲸魚界的「哑巴」。這隻全世界最孤獨的鲸魚，在大海里遨遊、尋覓伴侣，當然都得不到回應。作者把牠的聲音用彩虹的顏色畫出來，讓墨蓝深蓝深黑的海里有了一抹眩麗色彩。結尾很妙，當52赫茲看到孤獨潜水的人時，說，「或許只有另一隻泡泡魚能聽懂他的話。」

1.《字花》: 一群年輕而活躍於創作的作家和漫畫家創立《字花》。 這本綜合性文學雜誌致力以更張揚鮮明而大規模的方式去建設香港文學, 一直走在嘗新的路途上，透過文學展現反叛與省察。七年間《字花》在各位關懷文學的作者、編者的連結、支持下走到現在。在雜誌的新鮮尖銳之上開花結果，《字花》漸漸找到了承續的韌度。

2. 無一不野獸: 本書作者筆下的世界，最貼切的形容就是借助占星學的天蠍特質，那裡，只有黑暗，永恒的黑暗，只有性及死亡，無法擺脫的性與死亡。她眼中的自己，離不開與人類共存的其他生物，如蛤蟆，如豬，如貓，如樹等，甚至是死物，如湖，如海，如木魚，如廟宇等，都浮現人類的影子，附著人類的靈魂。大部分的人物，都活在夢裡，幻聽之中，徘徊於進行中末日的腐爛狀態，墜入無盡的空虛。樹有妖，花是荼糜，女子有死湖，鬼也有味道，鳥只帶來瀕死之恐懼。

3. 《明媚如是》: 作者梁莉姿想帶出有兩點，其一是很平實日常的故事，但關注的是家庭和人的關係。另一點是年輕人的想法，現在發現書中有七成作品都在寫學生，對家庭敏感的小學生；被關係與升學壓住的中學生像那些頹喪憂鬱的念頭。就是好想寫，這種彷彿很青春的狀態，趁我尚未褪去敏感前。

4.《後人類時代的它們》是一部愛情科幻小說，以程式而生的機械天使在人類幾乎滅絕後仍渴望愛情，作者曾繁裕說:開始構思時Alpha Go與世界頂級圍棋手柯潔大戰並全勝，柯潔因此落淚，稱：「它太完美，我看不到希望。」新聞也不時有人工智能將大大取代人力，造成失業問題之類的新聞，這讓作者聯想人類被淘汰的過程及後續世界的細節，雖然沒有一個既定前提或可能性，也沒有答案，但在寫作的過程，彷彿想通了未來世界的一些潛在可能。或許梳理一些假設和因果，就是創作這小說的起因。

1. 卡卡女性主義: 為何這麼多女人單身？為何這麼多男人抗拒婚姻？為何這麼多男同性戀者和女同性戀者養育嬰兒？ 在《卡卡女性主義》中，傑克（朱迪斯）．霍伯斯坦回答這些問題之餘，還嘗試說明，過去幾十年來哪些文化轉變改寫了性別和性相的政治。這新的圖景色彩繽紛，涵蓋了現象如懷孕男人、老來女同性戀者、海綿寶寶和酷兒家庭。這些活生生的現象與主導流行媒體的異性戀常規敘事如斯不同，我們該如何理解當中的差距呢？霍伯斯坦提出，我們可以擁抱混亂！霍伯斯坦既機智又尖銳，揭示了在繽紛的現象和常規之間，我們可以找到斷裂的空間，以新的形式去思考性、愛和婚姻。《卡卡女性主義》既是手冊，亦是指南，也是性的說明書。這書認真地檢視異性戀之崩毀，並在廢墟中尋找路標，使我們可以以新的方式去做性、做性別、做卡卡。

2.香港獨立電影圖景(訪問評論集) : 本書嘗試採取綜合方向分析香港獨立電影：結合學術批判評論和個別導演深度訪談。我們相信學術研究與創作者的聲音二者同樣重要，在研究中需要平衡二者，尤其是在獨立電影這個範疇，因為這界別的製作者在製作過程中扮演最重要的角色。本書看重製作者第一身說法，訪問了許雅舒、鍾德勝、游靜、盧鎮業、麥婉欣、崔允信、曾翠珊、黃修平和卓翔九位不同性別與年紀的獨立導演，看他們如何看待自己的電影，如何看待自己在商業－獨立這光譜中的位置，並如何思考「獨立」和「獨立電影」。

新書推介:

1. 黃怡-林葉的四季: 在城市生活的孩子林葉，迷離遊走小城觀察城中物――動物／偽動物，植物／偽植物，在人工與異化的石屎環境中，思索自己與物與人與城的關係。小說書寫時間長達八年，燒光一個九十後作家最寶貴的青春，把書寫之火燃在新書書頁，從文青到作家，從少女到老少女，筆下卻是個奇異孩子的視角。董啟章撰文推介，曾在香港各傳媒及文學獎曝光的42篇林葉小說，必有可觀。

2. 吳耀宗-形成愛 : 收錄吳耀宗詩人45首近作，附錄訪談及評論。以新加坡詩風引進香港，靈敏詩思表達城市觸感，藏於斷句之間，時而張望，時而隱藏，如台灣詩人隱匿說，藏身於明亮無悔的人間；如詩人廖偉棠所評，「作為一位出身於新加坡的詩人，在大漢語寫作的場域中是不利的，吳耀宗這個名字無論對於台灣還是香港（內地更不必說）還是一位新人，雖然他早已自成一家，擁有豐富的詩歌經驗和明晰的詩歌追求」，而此書名為「形成愛」，無疑亦是「形成吳耀宗」之途。在異鄉寫詩結集，是紀錄，是形成，《形成愛》所構成的，是一種與別不同的詩風。

專訪《愛妻》作者董啟章先生(廣東語) 關於《愛妻》，董啟章最初想寫的不過是兩個愛讀書的人之間的精神交流。假如一個作家的精神世界是由所讀的書所組成，那麼我們能否透過這些書去更了解一個人？「一個人所讀的書是否構成他的精神狀態？我讀過他讀過的東西，是否就等於進入到佢嘅世界？」 書中的敍事者佘教授研究南來作家葉靈鳳，偶遇一位名為余哈的科學研究者，於是有了「寫作機器」的想像，想要還原「葉靈鳳」並與他對話。那麼這位重新製造出來的「葉靈鳳」究竟能否代替本人？

訪 野豬渡河 作者 張貴興 

2019台北國際書展小說類獎 《野豬渡河》，《野豬渡河》作者張貴興延續南島人文風情，但深入回顧進而挖掘二戰前後那段日占時期的歷史。書中一則則彷彿脫胎自鄉野傳奇的短篇故事，也是一場場不斷在莽叢雨林間來回較勁的角色扮演、生存殺戮遊戲，豬芭村，一個位處東馬的偏鄉小村，面對突如其來的日軍武裝侵略，當地住民的無奈抵抗，最終演變成近屠村般的血流頭落，各式慘烈的死亡描寫已然昇華成怪誕、畸美的文字美學境地。也因此在面對如此赤裸的死亡場景，既不忍直視卻又不得不驚艷作者對生死想像之奇絕，戰爭至此已不只是寫實的歷史事件，揉合了當地風土民情，代入古老傳說神話，蔓生成一片介於真實歷史、魔幻虛構，真假難辨的幽冥雨林、人鬼神怪並存，在一切文明尚未成形，生死分界模糊的最初，曖昧不明的混沌和最初萬物的原始狀態。是歷史記載也是地方神話。