北海道新聞ポッドキャスト

ジンギスカンだけじゃない!ヘルシーな羊肉、新たな料理続々〈北の食☆トレンド〉#189


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 北海道新聞記者が取材時のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」

 第189回は12月22日に配信する「北の食☆トレンド」から羊肉をテーマに執筆した折田智之記者とお送りします。

 道民のソウルフードの一つ、ジンギスカンに使われる羊肉。ただ、ジンギスカン以外にもさまざまな料理で味わえます。低カロリー、高タンパクでヘルシーな羊肉は、飼育頭数も増加傾向。特に近年はダイエットや筋力トレーニングに励む人から特に人気です。羊のまちとして知られる士別市と、ジンギスカンのタレでおなじみの滝川市にある「マツオ」を訪ね、ホルモン、小籠包風の料理、ソーセージなど続々と誕生している羊料理を追いました。

 

【北海道新聞デジタル】http://www.hokkaido-np.co.jp/

 

【出演】折田智之、山口真理絵、櫻井翼

 

【X(旧Twitter)】

北海道新聞ポッドキャスト:https://twitter.com/doshin_digital

北の食☆トレンド:https://twitter.com/HokkaidoDigital

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