Metropolitan podkast

03 - Jorg Zupan: Z izkušnjami začneš ustvarjati in globlje razmišljati o hrani | LUŠTen podkast


Listen Later

Jorg Zupan je v LUŠTnem podkastu med drugim povedal, kako se je začela njegova pot, kako je vstopil v vse svetovne restavracije, v katerih je kuhal, in zakaj se je potem vrnil v Slovenijo.

Jorg Zupan je izjemen kuharski mojster in eden izmed prvih dobitnikov Michelinove zvezdice v Sloveniji ter ponosen lastnik dveh vrhunskih restavracij – Breg in Aftr, kjer vedno poskrbi za nepozabno kulinarično doživetje vsakršnega gosta.
»Mi smo narod vrtičkarjev. To je del naše kulture, v našem DNK. Če dobim šparglje iz Prekmurja, jih dobim v enem dnevu, in to se pojmuje kot lokalno,« je med drugim povedal Jorg, ki nam je zaupal tudi, zakaj se je iz svetovnih restavracij vrnil domov.
 Jorgova strast do kulinarične kreativnosti in inovacij se odraža tudi v lastnem urbanem vrtu, ki je nepogrešljiv vir svežih in visokokakovostnih sestavin za njegove jedi. Medtem ko se je kalil v kuhinjah po vsem svetu, kjer je pridobil neprecenljive izkušnje kot stažist v najbolj cenjenih restavracijah s tremi Michelinovimi zvezdicami, se je njegova predanost kulinarični umetnosti popolnoma izkristalizirala.
Še veliko več o Jorgu Zupanu – ali mu je lažje biti bolj kreativen in strasten v kuhinji brez zvezdice ter tudi vse o njegovem ''projektu vrt'' – pa izveste v tem LUŠTnem podkastu.
Vsebino omogoča Lušt.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Metropolitan podkastBy Metropolitan podkast


More shows like Metropolitan podkast

View all
Lahko noč, otroci! by RTVSLO – Prvi

Lahko noč, otroci!

14 Listeners

Radio GA - GA by RTVSLO – Prvi

Radio GA - GA

9 Listeners

Frekvenca X by RTVSLO – Val 202

Frekvenca X

10 Listeners

Globalna vas by RTVSLO – Val 202

Globalna vas

7 Listeners

AIDEA Podkast by Klemen Selakovic

AIDEA Podkast

24 Listeners

Fejmiči by Bergant in Papič

Fejmiči

11 Listeners

Rožnata dolina by RTVSLO – Val 202

Rožnata dolina

3 Listeners

Money-How by Marja Milic

Money-How

3 Listeners

Kevdr podcast by Kevdrčki

Kevdr podcast

0 Listeners

Atmosferci by Ciril Komotar, Jure Gregorčič, Sebastjan Plevnjak

Atmosferci

7 Listeners

Umetnost Lenarjenja by David Zupančič

Umetnost Lenarjenja

3 Listeners

Mihilizem by RTVSLO – Val 202

Mihilizem

4 Listeners

UNDERDOG podcast by Jure Laharnar

UNDERDOG podcast

4 Listeners

Spotkast by Siol.net

Spotkast

0 Listeners

SREČKA podkast by Ines Pusovnik

SREČKA podkast

1 Listeners