Völlerei & Leberschmerz

#10: Von Palmöl über Butter bis Paleo – was ist gesundes Essen?

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Welches Essen ist gut oder schlecht, gesund oder ungesund? Ist Palmöl wirklich Gift? Und Paleo-Diät gesund? Und was kann eigentlich das deutsche Reinheitsgebot? Diesen Frage gingen wir in unserer Live-Show auf der re:publica nach, Deutschlands größter Digitalkonferenz.

Unsere Gäste dieser Ausgabe:

  • Wurstaktivist Hendrik „Wurstsack“ Haase, Mitgründer der Metzgerei Kumpel & Keule
  • Katharina Kurz, Mitgründerin der Craft-Brauerei Brlo
  • Ernährungsforscher Stefan Kabisch, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam – Rehbrücke
  • Ernährungssoziologe Daniel Kofahl, Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur – APEK

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