In der Podcast Folge 117 vom MKN KüchenSchnack, aufgenommen in Oberschleißheim, berichtet Kevin Kecskes, der KüchenChef vom 5 Sterne Hotel München Palace,  über seine kulinarischen Abenteuer in Thailand und Vietnam. Der Schwerpunkt liegt auf der vielfältigen und intensiven Geschmackswelt, die Kevin auf seiner Reise entdeckt hat. Er teilt seine faszinierenden Erlebnisse über die lokalen Märkte, wo er frische, exotische Zutaten probierte, die in der Küche verwendet werden. Besonders beeindruckt war er von den lebendigen Farben und Aromen der Straßenküchen Bangkoks, wo traditionelle Gerichte wie Pad Thai, Banh xeo oder Bun bo direkt vor den Augen der Passanten zubereitet werden. Kevin hebt hervor, wie die vietnamesische  Küche die Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf meistert, was jedem Gericht eine einzigartige Tiefe verleiht. 

Aber Achtung es ist kein Reisepodcast sondern ein KüchenSchnack. 


 Kontaktdaten von Kevin Kecskes 

https://www.instagram.com/k_kks_/

 https://www.instagram.com/hotelmuenchenpalace/ 

 Kapitel: 

00:00:00                             Einleitung 

00:02:50                             Infos zum HotelKompetenzZentrum Oberschleißheim 

00:04:35                             Kevin Kecskes – Vorstellung und Backflash 

00:10:00                             Warum Vietnam? Warum Asien? 

00:14:10                             Die Reise Route

00:16:18                             Hotels & Übernachtungen 

00:19:33                             Mein Tagebuch 

00:23:10                             Die ersten Tage in Bangkok 

00:24:50                             Pad Thai – Soul Food 

00:27:08                             Khao san road 

00:31:05                             Auf nach Vietnam und nach Saigon 

00:32:20                             ⁠Banh xeo

00:33:55                             Bun bo

00:36:20                             Mekong Delta  Snake Wine

00:39:45                             Hoi an & Cao Lâu 

00:43:30                             Hue - Bun Cha

00:48:50                             ⁠Com hen – solltest Du