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In questo episodio, Manuel e Francesca Tiberi affrontano il tema del bilancio calorico, sfatando l’idea che contare le calorie sia l’unico parametro rilevante per la composizione corporea e la salute metabolica. Attraverso casi clinici reali e un approccio jazz a voce alta, esplora come ormoni, infiammazione, qualità degli alimenti e timing dei pasti influenzino il metabolismo, spesso rendendo insufficiente il solo calcolo delle calorie per ottenere risultati reali.

Un dialogo aperto, ricco di riflessioni, per chi vuole comprendere come nutrizione e fisiologia vadano ben oltre la semplice matematica delle calorie.

Introduzione al Podcast (00:00:04)

Background della Dottoressa Tiberi (00:00:42)

Approccio alle Calorie (00:01:55)

Esperienza Personale con le Calorie (00:02:15)

Riflessioni sul Conteggio Calorico (00:03:32)

Domanda sulla Percezione delle Calorie (00:04:34)

Richieste dei Pazienti riguardo alle Calorie (00:05:08)

Importanza della Qualità degli Alimenti (00:06:19)

Distribuzione dei Nutrienti (00:07:50)

Fattori Comportamentali nella Perdita di Peso (00:08:10)

Definizione di Paziente Fisiologico (00:09:00)

Esperienza con Pazienti e Diete (00:10:00)

Rieducazione dei Pazienti (00:11:02)

Rialzo delle Calorie nei Pazienti (00:12:30)

Importanza dell'Anamnesi Alimentare (00:13:10)

Il concetto di deficit indotto (00:14:21)

Il ruolo dell'ipotalamo (00:15:05)

Rallentamento della perdita di peso (00:16:35)

Metabolismo e risparmio energetico (00:17:40)

Comportamenti involontari in deficit calorico (00:17:52)

Segnali d'allerta nel paziente (00:18:20)

Meccanismi di protezione del corpo (00:18:55)

Difficoltà nella perdita di peso (00:19:34)

Risposta del corpo alla malnutrizione (00:20:28)

Albumina e malnutrizione (00:21:18)

La connessione con l'anoressia (00:22:20)

Deficit indotto e aumento calorico (00:24:40)

Ritorno alla normalità dopo un deficit (00:25:28)

Esperienze con pazienti (00:26:50)

Aumento dell'apporto calorico (00:27:57)

Casi di crossfit e dieta (00:28:40)

Il caso della paziente (00:29:18)

Ricomposizione corporea (00:30:14)

Dialogo con il corpo (00:31:22)

Esperienza personale (00:32:19)

Problemi con i carboidrati (00:33:21)

Cambiamenti muscolari (00:36:02)

Sonno e alimentazione (00:38:00)

Disbiosi intestinale (00:40:21)

Condizioni per perdere peso (00:41:33)

Messaggio finale (00:42:18)

Importanza del rapporto col corpo (00:43:23)

Stare bene prima di perdere peso (00:43:58)

Definizione di stare bene (00:44:15)

Discussione su massa muscolare e carboidrati (00:44:49)

Chiusura del podcast e ringraziamenti (00:45:12)