Recibimos al primer master of wine que se sienta a nuestra mesa. Una figura imprescindible del panorama vinícola español con la que charlamos para conocer su visión del sector, su trayectoria profesional y sus pistas más disfrutonas. Por supuesto, profundizamos en el proyecto de Península Vinicultores, una ambiciosa aventura fruto de la unión de varios socios unidos por una filosofía común. Una auténtica masterclass en las que además se cataran dos de sus vinos, perfecta para descifrar conceptos como "elaboración sensible" o "mineralidad", entre otros muchos.

Vino recomendado para escuchar el episodio: https://www.bodeboca.com/vino/bideona-v1bn4-2019