Giulia Maria Crespi, morta ieri a Milano a 97 anni, è stata fondatrice del Fai nel 1975 e proprietaria alla Zelata di Bereguardo di Cascine Orsine, dal ‘74 in regime biodinamico e poi oasi del biologico vero e dell’agricoltura italiana più etica, su una superficie di 650 ettari. Quella nelle campagne del pavese era l’azienda agricola di famiglia, una famiglia d’industriali lombardi ante litteram, che fecero successo con il business primario dei filati e della seta.

Giulia Maria Crespi si dedicò di più alla cultura, all’ambiente e alla valorizzazione di tanti luoghi dimenticati. Sua fu anche la battaglia per modernizzare la linea editoriale del Corriere della Sera a cavallo del 1962,  che portò il quotidiano a occuparsi anche di temi ambientali. Sempre lei alla guida della fondazione Crespi Morbio tese la mano ai nuclei familiari più numerosi e in difficoltà; tramite la sua militanza nell’associazione Italia Nostra ebbe l’ispirazione per la creazione del Fai (Fondo Ambiente Italiano) e delle "Giornate di Primavera", per condurre alla riscoperta dei beni storico-artistici dimenticati che danno identità all'Italia.
Giulia Maria Crespi, fondatrice di Cascine Orsine, fu colpita da una forma tumorale nel 1968. Dopo la radioterapia, si rivolse ad un medico antroposofo che la indirizzò alla Lukas Klinik, una piccola clinica, vicino a Basilea, ad indirizzo steineriano, dove il cancro veniva curato con terapie principalmente basate sull’alimentazione.

Lì, imparò i criteri base di una sana alimentazione e si appassionò, attraverso libri ed esperienza diretta - la stazione sperimentale biodinamica del Goetheanum di Dornach – all’agricoltura biodinamica. La sua divenne forte, autentica adesione.

Protagonista di Italia Nostra e Fondatrice del Fondo Ambiente Italiano, era particolarmente consapevole del continuo degrado che avveniva al terreno, alle piante, agli alberi, alle falde acquifere, causato in gran parte dall’agricoltura chimica.

Sin da bambina, a Cascine Orsine, ascoltava la sera il grande concerto delle rane. Questa gioia, però, alla fine di maggio, veniva cancellata: un silenzio sordo sostituiva l’allegro gracidare e si sapeva che, in quel giorno, erano stati spruzzati i diserbanti nelle risaie e che le rane erano tutte morte.

Si disse che, tutto questo, doveva davvero finire.

Dopo studi di agraria, ed un approfondimento sulle tecniche biodinamiche svolte a Darmstadt, in Germania, decise che i terreni di Cascine Orsine dovevano essere trasformati radicalmente. Il processo non fu semplice. Chiese consulenza ad Almar von Wistinghausen, poi a Georg Merckens, entrambi allievi di Rudolf Steiner, per avviare un processo di riconversione biodinamico totale.

Il processo fu complesso, poiché il terreno era stato coltivato, da troppo tempo, in modo irrazionale, senza alcuna rotazione utile. Ci fu impegno nel trovare persone ed energie che credessero al progetto. Ma, alla fine, il progetto venne realizzato.

Grazie al supporto del figlio Aldo Paravicini Crespi, morto lo scorso 14 maggio in un incidente stradale nel cortile dell’azienda, Cascine Orsine è una realtà a totale produzione biodinamica dal 1976. Un "pioniere" della produzione biodinamica in Italia. Cascine Orsine coltiva e produce oggi con la stessa passione e rigore che ne hanno ispirato la filosofia.

Il pensiero di Giulia Maria Crespi

"Sogni? Sì sogni! A furia di sognare, si riesce a portare nel concreto ciò che si sogna".

"La bellezza è un modo diverso di dire verità. Ma è anche la totale armonia che ti sfiora, ti tocca, ti investe e ti fa andare in estasi. È l'ultimo baluardo contro gli spiriti del male".

“Tavolo vino” con le imprese per gestire i fondi della promozione MAECI-ICE, ruolo e peso del vino nel “patto per l’export”, meno promozione verso GDO ed e-commerce e più comunicazione nel piano da 1,4 miliardi, aumento a 150 milioni/anno dei fondi OCM promozione per il prossimo triennio, impegno istituzionale a sostegno dell’horeca e del turismo, attenzione a possibili dazi: queste, in sintesi, le richieste inoltrate dall’ultima Assemblea Generale dell’Unione Italiana Vini alla Ministra delle Politiche Agricole, Teresa Bellanova, al Sottosegretario agli Affari Esteri, Manlio Di Stefano e all’eurodeputato Paolo De Castro intervenuti all’incontro svoltosi nei giorni scorsi in modalità digitale.
Gli imprenditori italiani del vino chiedono alla politica un “nuovo percorso”, un vero e proprio “new deal” sulla promozione, strumento cardine per la ripresa post-covid, lanciano un appello unanime ad essere ascoltati per spendere bene le risorse pubbliche e incassano l’impegno a sostenere una serie di richieste che puntano ad un utilizzo efficace dei fondi stanziati dal Governo in grado di rilanciare i consumi del vino italiano sui mercati interno ed internazionale.

La Conferenza Stato-Regioni ha sancito oggi l’intesa sul decreto Mipaaf, da adottare di concerto con il Mef, che attiva per la campagna 2020/2021 la misura della riduzione volontaria della produzione di uve destinate a vini a denominazione di origine ed a indicazione geografica, con un investimento pari a 100 milioni di euro.

Con l’intervento, molto atteso dalla filiera vitivinicola, e che si aggiunge alla misura distillazione di crisi del vino comune già attivata a fine giugno, si punta a dare risposte concrete ad un settore duramente colpito dall’emergenza Covid, soprattutto per il blocco del canale ho.re.ca.

La riduzione volontaria delle uve di vini DO e IG, oltre ad avere come obiettivo il riequilibrio di un mercato in difficoltà, evidenzia la Ministra Bellanova, “punta a migliorare la qualità del nostro vino, per renderlo più competitivo su di un mercato che purtroppo sarà in sofferenza anche il prossimo anno. Con le risorse messe a disposizione”, prosegue Bellanova, “puntiamo a coinvolgere una superficie di circa 140 mila ettari, vale a dire il 40% della superficie viticola italiana destinata a vini di qualità e a ridurre mediamente di 3 milioni di quintali l’uva destinata alla vinificazione della prossima campagna, cui corrispondono circa 2 milioni di quintali di vino”.

I produttori del Friuli Venezia Giulia non restano passivi di fronte agli effetti post lockdown e prendono decisioni chiare a tutela della tenuta dei prezzi e del mercato in vista della prossima vendemmia.
Il Collio è una zona viticola conosciuta in tutto il mondo per i vini bianchi minerali e longevi che in questa zona collinare, collocata fra le Alpi Giulie e il Mare Adriatico, acquisiscono caratteristiche territoriali di grande espressività e vantano un eccellente potenziale d’invecchiamento. Per sostenere queste eccellenze della viticoltura in un momento tanto incerto come quello attuale, il Consorzio Tutela Vini Collio si è messo in ascolto delle necessità dei propri soci individuandone le esigenze in modo da poter intervenire a supporto del comparto vinicolo locale.
È così che, nell’assemblea tenutasi martedì 30 giugno 2020 è stato deciso con il 62 % di voti a favore di attuare un calo delle rese del 20% relativo all’imminente vendemmia 2020, decisione da applicarsi a tutti i vitigni disciplinati dalla DOC Collio. Pinot Bianco, Sauvignon, Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla sono solo alcuni tra i protagonisti di questa operazione messa in atto dal Consorzio al fine di tutelare il posizionamento dei prodotti e salvaguardare il lavoro dei soci.

Tannico, creatura di Marco Magnocavallo (CEO e co-founder), non sarà più solo un e-commerce del vino. Forte di vendite che nell’ultimo periodo hanno sfiorato il mezzo milione di bottiglie al mese a partire da un magazzino di oltre 5.000 metri quadrati ad Arese, il colosso del commercio on line di wine e spirits dopo un biennio di studio si appresta ad aprire a Milano due wine bar fisici. Il primo sarà inaugurato in via Savona 17, nella dinamica area Tortona-Savona in cui sorgono il ristorante e il bistrot milanese del super stellato chef Enrico Bartolini e che è già stata fulcro dell’attività di Federico Gordini (Mr. Milano Wine Week) ai suoi inizi. Domani la presentazione del locale, che doveva originariamente aprire i battenti ad aprile, superato il lockdown per effetto della pandemia che ha scompaginato ogni precedente programmazione.

Al primo wine bar di Tannico se ne affiancherà un secondo, in un’altra zona di Milano e con un format diverso, presumibilmente entro la fine dell’anno. Il locale di via Savona sarà di design moderno, con ampia selezione di referenze e offrirà anche piatti di cucina in abbinamento ai vini. Nella sala collegata a quella principale, a donare un tocco di storicità e atmosfera saranno le finestre che si affacciano su un antico cortile.

Tannico è la più celebre enoteca online italiana, adesso non sarà più solo un brand digitale. Dopo 7 anni e l’entrata in società con il 49% del Gruppo Campari per circa 23.4 milioni di euro, tra fine febbraio e poche settimane fa con il grosso della trattativa svolta online durante il lockdown, ora un altro scatto di crescita. Non male per una società che con un catalogo di oltre 16.000 prodotti selezionati spedisce oggi in 20 paesi del mondo, sebbene il grosso del business sia attualmente in Italia.

Tra le novità, insieme alla svolta verso i wine bar fisici, c’è anche il servizio Tannico Express, applicazione per iOS e Android, che consente a Milano di ordinare e ricevere vino in temperatura, a casa, in un’ora dall’ordine. E per il 2021 si profila un nuovo investimento all’estero per replicare altrove la startup italiana. Tannico è sempre più un gigante, tanto è vero che alcune cantine italiane, maison della Champagne e cantine spagnole hanno dato l’esclusiva alla società come importatore e distributore.

Con un team di circa 30 persone, la maggior parte under 35, Tannico ha attirato nel corso degli anni notevoli investimenti di fondi e privati; prima del Gruppo Campari si era già oltre gli 8 milioni di euro. La cifra della società? Coraggio nelle scelte tecnologiche, coraggio nel modo in cui innova in un settore spesso ritroso alle novità e ai cambiamenti, coraggio di appassionarsi a un business senza essere squali, coraggio nella visione e negli sviluppi futuri dell’azienda. In breve, il coraggio di osare.

Il 2020 sarà certo ricordato come l’annus horribilis per la vitivinicoltura italiana tra incubo dazi, Covid, lockdown e crollo delle vendite in Horeca con wine bar e ristoranti che, sebbene riaperti, tra psicosi e mascherine lavorano a mezzo servizio quasi ovunque.

Un anno che mette alla prova anche la maturità dei consorzi italiani dopo che dal Mipaaf sono arrivati solo incentivi per la distillazione e per la vendemmia verde, misure assolutamente insufficienti per far fronte allo tsunami che ha interessato il settore. Per di più per quanto concerne la vendemmia verde, che prevede il diradamento dell’uva per produrre di meno risulterà difficilissimo, viste le esigue forze ispettive in campo, verificare la reale applicazione della misura.

Ci sono altre due misure che i terroir vitivinicoli italiani possono adottare per arginare fluttuazioni di mercato: calo delle rese produttive in deroga a quanto previsto dai disciplinari di produzione e riserva di cantina, ovvero bloccare per poi eventualmente sbloccare un po’ per volta le produzioni sulla base delle risposte dei canali di vendita e dei mercati. L’altra strategia di medio e lungo termine in qualche caso già richiesta e in altri casi in fase d’analisi, come in Sicilia, è il blocco a nuovi impianti viticoli per il prossimo futuro.
Chi si è mosso in modo più virtuoso? Queste le denominazioni che hanno tempestivamente adottato contromisure: Valpolicella, Soave, Prosecco di Valdobbiadene, Pinot Grigio delle Venezie, Brunello di Montalcino e Chianti.

Meno vino e stop a nuove vigne: è quanto disposto in questi giorni da Cda e Assemblea dei soci del Consorzio tutela vini Valpolicella per reagire all’emergenza economica da Covid-19 e alle sue ripercussioni sulla filiera, a partire dal sostegno dei prezzi. Le leve sono quelle della riduzione delle rese dei vigneti del prossimo raccolto – quantificata, come da richiesta alla Regione Veneto, da 120 a 100 quintali per ettaro con una cernita dell’uva destinata all’appassimento di Amarone e Recioto pari al 45% -, oltre al blocco totale e senza deroghe degli impianti nella denominazione per altri 2 anni.

Misure queste, approvate complessivamente a larga maggioranza dai soci, che secondo il Consorzio si sono rese necessarie visto l’effetto Coronavirus sul mercato interno e maggiormente su quello internazionale, dove transitano quasi i 3/4 del valore delle vendite di Amarone, Ripasso, Valpolicella e Recioto.

Domenica 28 giugno 2020: “Degustando tra le vigne” con Pastore Vini a Torrazza Coste (PV), nel cuore dell’Oltrepò Pavese, culla della vite e del vino. E’ una passeggiata tra le colline dell’Oltrepò Pavese per riconnettersi con la natura e degustare i vini Pastore, accompagnati da prelibatezze tipiche, dolci e salate. Intervista a Giulia Pastore, giovane imprenditrice che guarda al futuro tra eventi, idee e creatività per affermare il proprio brand, riposizionando una grande azienda di famiglia.

Intervista a Gianni Fava, fondatore dell'associazione Terre di Lombardia e paladino del Nord, già assessore regionale all'Agricoltura e con ruoli nella politica attiva dal 1993 al novembre 2018. Sotto la lente le identità culturali, storiche, paesaggistiche ed enogastronomiche regionali.

intervista in diretta a Paolo Castelletti, Segretario Generale dell’Unione Italiana Vini. Sotto la lente le sfide e le problematiche del mondo del vino italiano, oltre gli scenari post lockdown. Riflessione sul mondo UIV, su consorzi, regole, burocrazia, mercato interno ed export del vino.