Paesaggio e accoglienza all'aria aperta o in spazi grandi: quello nelle cantine o nei terroir vitivinicoli italiani è il turismo più sicuro e sostenibile. Gli operatori si sono organizzati e attendono il ritorno dei winelovers.

Il consumo di vino è cresciuto durante il lockdown. Scendono birra e altri alcolici, l’aumento si registra soprattutto nella fascia d’età fra i 30 e i 50 anni. Ad affermarlo è uno studio condotto dall’Euawe, l’Associazione europea di economisti del vino e dall’Università di Bordeaux, grazie a un sondaggio realizzato in Spagna, Belgio, Italia, Francia, Austria, Germania, Portogallo e Svizzera.

Per un enoturismo sicuro nasce il Protocollo per l’accoglienza in cantina – Covid-19: elaborato da esperti ed enti di enoturismo a livello mondiale, in sinergia con il Movimento Turismo del Vino, va armonizzato con norme e regolamenti elaborati a livello regionale e territoriale da ogni singola cantina. Il Protocollo nasce dal lavoro del comitato Wine Tourism International Think Tank, coordinato da Roberta Garibaldi, Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, e Maria Zaida Semprun, Red Mundial Turismo de Compras, e composto da professionisti del settore di tutto il mondo. Il suggerimento dei redattori è pubblicarlo sul sito Internet della cantina ed esporlo all’interno dei locali deputati all’accoglienza al fine di tutelare i dipendenti e i visitatori.

Il Comitato nazionale Vini del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha accolto a cavallo del 21 maggio 2020 la proposta di modifica del disciplinare di produzione della Doc Prosecco che prevede l'introduzione della tipologia Rosé. La modifica sarà formalizzata attraverso la pubblicazione della Gazzetta Ufficiale della Ue. Il nome deciso dal Consorzio di tutela del Prosecco Doc per il nuovo vino è "Prosecco spumante rosé millesimato" e si prevede che potrà contenere dal 10% al 15% di Pinot Nero vinificato in rosso. Una buona notizia oppure un altro pezzo di spumantistica italiana a valore sacrificata alla logica dei grandi volumi?

Il settore Horeca italiano, insieme al mondo dell'accoglienza, del turismo, delle botteghe e dei negozi di vicinato è stato falcidiato dal lockdown causa pandemia. E' ora di aiutare gli imprenditori del settore a ripartire, nonostante gli errori commessi da chi ha voluto tutte le serrande abbassate per così tanto tempo...