5 Tassen täglich – Kaffee & Nachhaltigkeit

Es begann mit einer Krise: 2006 kritisierte die Kampagne für Saubere Kleidung Menschenrechtsverletzungen in Textilfabriken, in denen auch Tchibo produzieren ließ. Wir bei Tchibo entschieden uns daraufhin, Nachhaltigkeit von Grund auf neu aufzustellen und in die eigene Geschäftstätigkeit zu integrieren.

20 Jahre später hat sich viel getan!

In unserer Jubiläums-Folge diskutieren zwei Gäste, die diesen Weg geprägt haben. Achim Lohrie hat den Bereich Unternehmensverantwortung bei Tchibo ab 2006 aufgebaut und bis 2019 geleitet. Er gilt als Tchibo-Nachhaltigkeitspionier. Pablo von Waldenfels ist seit 2022 Direktor Unternehmensverantwortung. Mit rbb-Moderatorin Katja Weber sprechen sie über den Weg von der Krisenkommunikation zur Strategie. Sie erklären, warum Tchibo den Dialog mit Vertreterinnen und Vertretern von Kampagnen wie der Clean Clothes Campaign und Greenpeace gesucht hat. Außerdem geht es um die Frage, warum sich mit nachhaltigen Produkten nicht automatisch mehr verdienen lässt und warum Nachhaltigkeit trotzdem über die Zukunft eines Unternehmens entscheidet.

Darum geht es in der Folge

Die Zitate dieser Folge

„Wenn man glaubt, dass etwas nicht geht, wird man in der Regel eines Besseren belehrt. Wenn die notwendige Kraft und Energie dahinter liegt. Und zwar zusammen mit anderen, nicht allein.“ Achim Lohrie

Moderation: Katja Weber, rbb

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Viele Kaffeeliebhaber tun sich schwer damit, Süße im Kaffee als subtile Nuance zu identifizieren. Dabei ist sie ein zentraler Bestandteil eines komplexen Geschmackserlebnisses, das weit über die Zunge hinausgeht!

Hört hier rein beim Verkostungstest: Cola und Kaffee im Koffein-Geschmackstest

YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=7K3U6oZ1CGA

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Washed, Natural oder Honey – wahrscheinlich denkt Ihr bei den drei Beschreibungen eher an Frühstück als an Kaffee. Doch neben Herkunft, Sorte und Röstung der Bohnen entscheiden diese drei Methoden der Aufbereitung wesentlich, wie unser Lieblingsgetränk später schmecken wird: ob klar und zitrisch, fruchtig und wild oder süß und vollmundig. Aufbereitung bezeichnet dabei den Prozess der Bohne nach der Ernte, also wie sie aus der Kirsche gelöst, gereinigt und getrocknet wird.

In dieser Folge von „5 Tassen täglich“ beschäftigen wir uns genau mit diesem Thema. Dabei zu Gast: Indre-Berendes, Kaffee-Sommeliere und Expertin für das Thema Aufbereitung. Sie erklärt, wieso zwei Kaffees aus derselben Region völlig unterschiedlich schmecken können.

Und Karina, Coffee Sprecherin und Espresso-Liebhaberin, mit genau den Fragen, die viele beim Blick auf Kaffeeverpackungen haben: Was heißt eigentlich „washed“? Warum schmecken Naturals so fruchtig? Was genau steckt hinter Honey, wenn gar kein Honig im Spiel ist? Und welchen Einfluss hat die Aufbereitung auch auf die Themen Nachhaltigkeit und Klima?

Neben Fach- und Expertinnenwissen soll es aber auch darum gehen, dass Ihr Eure Lieblings-Aufbereitungsart findet. Nach dieser Folge schaut Ihr ziemlich sicher genauer auf die kleinen Beschreibungen auf der Verpackung. Und vielleicht sogar auf die Bohne selbst – denn auch am Bohnenbild lassen sich Hinweise auf die Aufbereitung erkennen.

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Wir starten etwas Neues: die „Tchibo Länder"-Reihe. Wir reisen, zumindest per Kopfhörer, in die Märkte, in denen Tchibo zu Hause ist. Den Anfang macht unser Nachbarland, das trotz der Nähe eine völlig eigene Kaffeewelt ist: Österreich.

Im schönen Wien trifft Moderator Ralf Podszus (digital) auf seine Gäste Manu Schneider, Leiterin Unternehmenskommunikation und -verantwortung Tchibo Österreich, sowie Paul Unterluggauer, General Manager Österreich.

Kaffeekultur trifft Kaffeemarkt

Was steckt hinter dem Namen Tchibo/Eduscho?

Die Kaffeefakten 2026

Nachhaltigkeit im Filialalltag

Bonuswissen: Was ist ein Einspänner (Kaffee)?

Weiterführende Infos zu Tchibo Österreich findet ihr hier.

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Was wäre, wenn jeder Einkauf ein Stimmzettel wäre — für die Wirtschaft, in der wir morgen leben wollen? Genau das ist die Idee hinter Wir sind Robin Hood. Das ist ein Modelabel, das 100 % seiner Gewinne ans Gemeinwohl weitergibt. Nicht ein Teil. Alles. So steht es in der Satzung. Und die Community entscheidet mit, wohin das Geld fließt.

In dieser Folge von „5 Tassen täglich“ spricht Ralf Podszus mit Ann-Kathrin Kurz, sie realisiert Kooperationen für Tchibo, und Daniel de Juan de los Santos, Gründer und CEO von Wir sind Robin Hood.

Tchibo macht die Kollektion sichtbar — im Onlineshop, auf allen Kanälen, für eine breite Kundschaft. Und stellt dabei eine einfache Frage: Kann Konsum auch etwas zurückgeben?

In dieser Folge reden wir über:

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Von Cold Brew über Espresso Tonic bis hin zum Caffè Affogato: Kalter Kaffee ist aktuell in aller Munde. Aber schmeckt das wirklich? Das klären wir heute ein für alle Mal.

In dieser Folge von „5 Tassen täglich“ wird erklärt, zubereitet und verkostet. Dabei gehen wir den Fragen auf den Grund, wieso erkalteter Kaffee so seltsam schmeckt, welche Bohnen sich am besten für Cold Brew eignen und wie sich die unterschiedlichen Varianten des kalten Kaffees in der Zubereitung unterscheiden.

Dabei zu Gast: Indre, Kaffeesommeliere und Expertin für kalte Kaffeezubereitungen. Sie räumt auf mit dem schlechten Ruf des kalten Kaffees. Ihre Botschaft dabei: Kalter Kaffee ist nicht gleich kalter Kaffee – und der Unterschied liegt in der Bohnenwahl und Länge der Ziehzeit.

Und Karina, Coffee Sprecherin und Espresso Tonic Liebhaberin, sie stellt die Fragen, die uns alle vor allem im Sommer interessieren: Warum schmeckt erkalteter Filterkaffee so anders als Cold Brew? Und kann man Kaffee eigentlich mit Fruchtsäften mischen?

Also stellt schon mal die Eiswürfel für den Espresso Tonic in das Gefrierfach und freut Euch auf ein sommerliches Kaffee-Erfrischungsgetränk.

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32 Jahre Tchibo – und dann…? Zwei unserer Tchibo „Legenden“ verlassen bald unser Unternehmen, und starten in den berühmten Unruhestand. Mit Kreuzfahrten, Wandertouren und eben allem, was so dazu gehört. Leicht wird ihnen der Abschied dennoch nicht fallen. Wir sprechen über lange Karrieren, den Wandel eines Familienunternehmens und die Frage, was eigentlich bleibt. Karl-Heinz Landwehr und Andreas Christmann sprechen Klartext: über Loyalität, Nachhaltigkeit, Unternehmergeist und die Zukunft.

Karl-Heinz, Justiziar, ist seit dem 1. Juni 1994 – also über 32 Jahre – in der Rechtsabteilung. Sein erster Job nach Studium und Referendariat. Er kam nach Hamburg, weil sein damaliger Freund in Lüneburg arbeitete und eine Fernbeziehung keine Option war. Gefunden hat er die Stelle im Hamburger Abendblatt. Karl-Heinz ist bekannt für konsequentes Siezen, Haltung in Gerechtigkeitsfragen, 70+ Kreuzfahrten und selbstkomponierten Liedgut auf YouTube.

Andreas, Kaffee-Einkäufer (Director Sourcing Commodity), arbeitet seit dem 2. Januar 1994 bei Tchibo – und damit sogar etwas länger als Karl-Heinz. Insgesamt 45 Jahre im Kaffeehandel: ausgebildet im Rohkaffeehandel. Andreas ist bekannt für sein großes Herz und seine große Klappe. Und für: „Immer die linke Socke zuerst!“ Andreas schwärmt von Ursprungsreisen nach Guatemala, Indien und Vietnam – und hält ein flammendes Plädoyer für Tchibo-Kaffeeshops.

Wandel des Unternehmens

Nachhaltigkeit im Kaffeehandel

Loyalität – ein aussterbender Wert?

Der Abschiedsgruß an Tchibo

Weiterführende Links

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Heute wird’s erdig – und nerdig. Denn wir sprechen über eine Idee, die erst einmal ungewöhnlich klingt: Aus Kaffeesatz wird Pflanzenerde. Genauer gesagt: Aus Kaffeesatz, gesammelt in Tchibo Coffeebars in Österreich (Kärnten), entstehen Kaffee-Erde-Pellets für zu Hause. Der Cappuccino von heute kann also den Basilikum von morgen ernähren.

Außerdem geht es um echte Hürden in der Umsetzung – und darum, was Kaffeesatz künftig noch alles werden könnte.

Das hört ihr in der Folge:

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Gehörst du auch zu den 63 % der Deutschen, die Kaffeepackungen auf Vorrat horten?

Warum ist der erste Kaffee am Morgen für viele praktisch unantastbar? Und wer sind diese Menschen, die nachts noch einen Espresso trinken und danach seelenruhig einschlafen?

Hier gibt es zusätzlich zur Podcast-Folge weitere spannende Kaffee-Facts: Kaffeewissen 2026

Matcha war gestern, heute ist alles lila! Ihr habt den leuchtenden Drink auf TikTok und Instagram sicher schon gesehen – Sieht aus wie Filter, ist aber echt: Die knallige lila Farbe kommt nicht aus dem Labor, sondern von „Ube“, einer philippinischen Wurzel. Aber was ist Ube eigentlich genau und was hat die Knolle, die traditionell hauptsächlich in Süßspeisen zu finden ist, im Kaffee und Latte zu suchen?

In dieser neuen Podcast-Folge von „5 Tassen täglich“ tauchen wir tief in den Hype ein:

Hört jetzt rein und erfahrt alles über den lila Vibe in der Tasse.

#78 Salz statt Zucker in den Kaffee? - Tchibo

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