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In dieser Folge analysieren wir das Statement "natürliches Essen ist immer gesünder - Chemie im Essen ist Gift":

• Woher kommt die Angst vor "Chemie"
• Wasser ist auch "Chemie"
• Was sind Zusatzstoffe und was ist deren Funktion
• Wie sind diese reguliert?
• Warum Selbst-Experimente wichtig sind?
• Anzahl der Zutaten auf Lebensmittel - guter Indikator für Gesundheit?
• Problematik der Verallgemeinerung
• Additiver Effekt von Gesundheitsrisiko einzelner Nährstoffe - Problematik der Studien 

Quellen:

• Seite der EFSA (European Food and Safety Authority)
• BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) - Bereich Ernährung

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