En trente ans, Éric Pérez a occupé presque toutes les postes de terrain de l’administration pénitentiaire.
Les rebellions, les attaques armés menées par des commando contre des établissements pénitenciers, les agressions physiques, les menaces sont devenus le quotidien des matons.

Face à l’insécurité permanente, les surveillants de l’administration pénitentiaire sont seuls abandonnés par l’administration.