En este episodio, David Ramos explica por qué en muchos restaurantes de festival no se come bien, el riesgo de la estandarización (“hay muchos ‘unos’ que no aportan nada”) y qué significa poner al cliente en el centro (“solo hay un jefe, nuestro cliente”).

Repasamos pandemia y reacción (“yo no vi series… yo no salí del polígono”), la gestión que falta en las juventudes (“tenemos que hacer mucho hincapié en mejorar la gestión”) y su asignatura pendiente: “Etxebarri es mi casa”.

Con @javiantoja, una conversación directa sobre adaptarse o caer: menos floritura, más producto real y servicio.

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